ACIDE GALLIQUE

I bord par Garrod, doivent encourager à continuer les essais de ce médica- I ment, en ayant soin, si l'on veut éviter toute illusion, d'administrer l'acide î benzoïque libre et non les benzoates alcalins, lesquels doivent à leur base la 1 majeure partie de leur pouvoir dialytique.

Modes d'administration et doses. — L'Acide benzoïque se donne en 1 pilules de 10 centigrammes, au nombre de 2 à 8 par jour. ! On a recommandé contre les calculs urinaires et la diathèse urique une I Mixture benzoïque contenant : Acide benzoïque, 1 gramme ; phosphate de soude, 10 grammes;, eau distillée, 100 grammes, et sirop de sucre, 30 grammes. Cette potion s'administre en trois fois dans la journée.

Le phosphate de soude a pour but de dissoudre l'Acide benzoïque (Bou- I chardat).

Sans parler du Benjoin et des benzoates dont les principaux seront étu- : diés plus loin, l'Acide benzoïque entre dans les Pilules balsamiques de Mor-

ton, qui contiennent 6 grammes de cet aeide avec une égale quantité d'huile ' d'anis sulfurée, 9 grammes de gomme ammoniaque, 1 gramme de safran et ! autant de baume de Tolu. Chaque pilule est de 20 centigrammes. On en I prend de 4 à 10 par jour. Il fait également partie de plusieurs préparations

et eaux hémostatiques (Pagliari, Mentel).

ACIDE GALL,iftUE, Acidum gallicum.

Angl. GallicAcid. — Ail. Gallâpfelsàure, Gallusàure. L'Acide gallique (G'*H'=0'«,2H0) existe dans la Galle de Chêne, le Sumac, la Busserole, etc.; il est soluble dans l'eau, dans l'alcool et même un peu dans l'ëtber. Son goût est astringent et acidulé. L'Acide gallique diffère du tannin par un caractère remarquable : celui de ne précipiter ni la gélatine, ni l'albumine et les sels alcabns. Sa solution est inaltérable, pourvu qu'elle soit gardée à l'abri de l'air.

Action physiologique. — L'Acide gallique possède des propriétés semblables à celles de l'Acide tannique , seulement ses effets locaux sont beaucoup moins énergiques, ainsi que le faisait prévoir son impuissance à coagui 1er les matières albuminoïdes. Il possède toutefois la facuhé de resserrer les î tissus et de mettre en jeu la contractilité des fibres musculaires de la vie organique : dartoïdes et autres. Cet acide prend naissance, dans la circulation, I aux dépens de l'acide tannique et par voie d'oxydation, ï Substances synergiques, auxiliaires. — Les autres astringents, les divers stimulants de la contractilité organique : ergot, balsamiques, ont des effets analogues ou semblables à ceux de l'Acide gallique. ^ Substances antagonistes, incompatibles. — Les mucilagineux, les reî lâchants, les paralysants des vaisseaux et du système nerveux vaso-moteur ' agissent en sens inverse.

Usages. Si l'on doit préférer le tannin pour l'emploi topique sur les plaies, les ulcères et sur les surfaces hypérémiées ou phlogosées, l'Acide gallique est probablement un meilleur astringent pour l'usage interne, en

702 ACIDES yÉGÉTAUX.

raison de sa plus grande stabilité, de son défaut d'action chimique sur l-s principes protéiques et de son innocuité pour la ttuqueuse digestive. A l'exemple de Todd et de Richard Neale, de Granthan et de Saumon, je l'ai administré souvent dans la diathèse hémorrhagique, et surtout dans l'albuminurie. Dans cette dernière affection, à l'état récent, il constitue un moyen décongestionnant très- efficace et augmente en même temps la diurèse aqueuse. Il est peu utile au contraire dans les cas où la maladie est ancienne, 6t les lésions organiques très-avancées. C'est d'ailleurs, avec les astringents en général, un très-bon diurétique toutes les fois que l'anurie est liée k un état d'hypérémie ou de légère phlogose rénale. Aussi l'ai-je fait entrer dans la formule complexe de Voxymel diurétique (de Beaujon).

Modes d'administration et doses. — La manière la plus simple d'administrer'l'Acide gallique consiste k le donner en poudre dans du pain azyme. Il est également assez commode de le donner en pilules de 20 à 25 centigrammes, ou de l'enfermer dans des capsules de Lehuby,

On l'a prescrit à l'intérieur à la dose de 30 centigrammes, en dissolution dans 100 grammes d'infusion d'écorce d'orange (Granthan). On peut employer aussi la solution aqueuse pour l'usage externe.

Quelle que soit la forme adoptée, l'Acide gallique se prend k la dose de 30 ou 50 grammes à 1 gramme par jour. Cette dernière dose ne doit guère être dépassée.

• ACIDE VALÉRiAiviQiiE, ACiDTî VALÉRIQUE . — Acidum valericum. Angl. Va'erianic Acid.

V Acide valérianique (G^H'O'+HO) est l'un des principes constituants de la racine de Valériane officinale, et probablement l'un des plus actifs. Bouchardat pense qu'il ne préexiste pas, mais se forme en vertu d'une sorte de fermentation. Il reproduit assez exactement les propriétés de la plante, mais on ne l'emploie pas à l'état libre. C'est seulement sous forme de Valérianate de Soude ou d'Ammoniaque, de Zinc, de Fer ou de Quinine qu'on en fait usage,

ACIDE ■LACTIQUE. — Acidum lacticum.

Angl. Laclic Acid. — Ail. Milchsaure.

V Acide laclique (G^H'O') prend naissance aux dépens du sucre de lait, et donne sa réaction au lait aigri. Il se montre également dans la choucroute , et constitue l'un des ingrédients essentiels du suc gastrique. De plus, on le trouve dans la chair musculaire et dans les fluides animaux.

'Les matières ternaires : sucre, amidon ou fécule, donnent plus facilement de l'Acide lactique que dé l'acide acétique, lorsque la fermentation a lieu en présence d'une petite proportion de matière grasse, circonstance qui se réalise habituellement dans l'économie animale.

Action physiologique. - L'Acide lactique, faisant partie constituante du suc gastrique, joue nécessairement un rôle dans la digestion stomacale.

ACIDE TANNTQUE, TANNIN. 7G3

Quand on en introduit du dehors dans le tube digestif, cet acide,, absorbé et porté dans le torrent circulatoire, s'échappe sans doute en partie par la sueur et les urines, sécrétions rarement alcalines, auxquelles il peut, à l'occasion, restituer leur réaction normale. Une autre partie est nécessairement brûlée et convertie en eau et acide carbonique. Cette combustion est restreinte lorsque l'Acide lactique est libre de toute combinaison au moment de son entrée dans le système sanguin ,• elle est au contraire très-facile quand i'injection a lieu sous forme de lactates alcalins. Or, tel. est précisément l'état sous 1 equel l'acide lactique existe dans le lait aigri : du Lactate de Soude s'est formé par la décomposition du Cascate de Soude et la précipitation du Gaséum. D'après cela, il est aisé de concevoir le mode d'action d'une cure de petit-lait comme très-voisin de celui d'une cure de raisins, de cerises ou de I Vichy. Le Lactate de Soude se transformant en Carbonate sodique agit, comme tempérant et comme dialylique, puisqu'il rend les urines . alcalines.

. .Mais il possède aussi des propriétés reconstituantes par les sels nombreux dont il enrichit le sérum sanguin.

Usages. — En raison de ses deux propriétés, l'Acide lactique a été recommandé dans la dyspepsie et l'affection calculeuse phosphatique, laquelle se, lie à l'alcalescence habituelle de l'urine compliquant le calarrbe vésical, et succède souvent à la gravelle urique.

Magendie l'a conseillé Je premier dans les troubles digestifs par insuffisance de suc gastrique, et le docteur O'Connor va jusqu'à prétendre qu'il est plus puissant que la pepsine elle-même.

Plus récemment, TAcide lactique et ses combinaisons salines ont été de nouveau mis en avant par Pétrequin (de Lyon), qui en a retiré les meilleurs effets.

Les soupes aigres qu'on mange en Pologne et dans certaines contrées du Nord doivent peut-être leur popularité à ce qu'elles apportent :un utile auxiliaire à la digestion stomecale. Il est à remarquer que lel estomac qui ne peut supporter les choux au naturel digère aisément la choucroute imprégnée d'un suc où domine l'Acide lactique.

.■Modes. d!administration ET DOSES. — On prépare. une Limonade lactique &\ec : Acide lactique liquide, 2 grammes; eau, 1 litre; sirop simple, 50 grammes. '

Les Pastilles d'Acide lactique, aromatisées avec la vanille, contiennent chacune environ 15 . centigrammes de principe actif.

ACIDE TAwwiQUE, TAWiviN, Acidum tamicum.

Angl. Tannic Acid. — Ail. Tanninum.

La plupart des plantes astringentes doivent leurs propriétés spéciales à la présence du Tannin (C^H^^O^*). Mais ce principe immédiat n'est pas absolument identique dans toutes les espèces végétales. Tantôt il précipite en noir bleuâtre les persels de fer (Tannin du Chêne, de la Noix de galle, etc.), tan-

tôt il les précipite en vert (TaDnin du Quinquina), et tantôt en gris (Tannin de la Ratanhia et du Cachou), d'où les trois variétés désignées sous les noms d'acides quercitannique, quinolannique et mimolannique.

Le Tannin possède «ne réaction légèrement acide et une saveur fortement styptique. Soluble dans l'eau, l'alcool et i'éther, insoluble dans les huiles grasses et volatiles, il précipite de leurs solutions, la morphine et les véritables alcalis, y compris certaines substances intermédiaires entre ces principes immédiats et les glucosides ; il précipite l'albumine et la fibrine, l'albuminose et la caséine, ainsi que la gélatine, et forme avec ces dernières substances, comme avec les tissus animaux, des composés jmpulrescibles. C'est en cela que consiste le tannage des peaux. Le Tannin est un bon dissolvant de l'iode.

Action physiologique. — Aussi l'Acide tannique est-il le plus puissant des astringents végétaux, et son action styptique se fait-elle sentir énergiquement sur toutes les muqueuses.

Mais le Tannin, mêlé en très-faible proportion aux matières albuminoïdes, s'y combine sans se coaguler, et pénètre avec elles par absorption dans les vaisseaux sanguins. On a pu acquérir la preuve de sa présence dans le sang, par l'imputrescibilité que ce dernier manifeste, chez les chevaux, à la suite de l'ingestion d'une centaine de grammes de Tannin en cinq jours (Henri Bouley, communication orale). Outre ses efiets chimiques, le Tannin possède une action stimulante sur la contractilité organique et met en jeu la motricité des différentes fibres qui en sont douées. Le premier effet des astringents tanniques sur l'intestin est souvent de provoquer l'exonération par le moyen de l'excitation réflexe des fibres contractiles de l'intestin; mais consécutivement il amène toujours la constipation en réduisant la sécrétion de la muqueuse.

Le Tannin diminue aussi dans les autres organes les hypercrinies avec les hypérémies dont elles dépendent. Cependant il peut accroître le flux aqueux qui traverse les reins, lorsque la rareté des urines et leur densité excessive se rattachent à une congestion sanguine, accompagnée des symptômes d'une véritable phlogose rénale.

Dans la circulation, l'Acide tannique se convertit en Acides gallique etpyrogallique, composés plus oxydés que lui-même. Il est représenté dans les urines par ces différentes combinaisons.

Substances synergiques, auxiliaires. ~ L'Acide gallique, les acides végétaux et minéraux, les styptiques métalliques, sont synergiques du Tannin, quant à sa vertu astringente ; les aromatiques en sont les auxiliaires pour les effets hémostatiques ; les amers astringents, les ferrugineux, les fébrifuges, pour les effets toniques.

Nous ne parlons pas de certaines combinaisons d'Acide tannique avec des bases métalliques ou terreuses ayant déjà par elles-mêmes des qualités styptiques. Le Tannale de Plomb a tous les inconvénients des sels de Saturne ; celui du Zinc n'a aucun avantage sur le Tannin seul; le Tannate de Bis-