SALSEPAREILLE DU MEXIQUE

Il n'existe pas d'analyse du Sagou, mais on doit le considérer comme identique avec les autres fécules par sa composition élémentaire, et comme un aliment dit respiratoire équivalent à la fécule de pomme de terre, au riz, ;\ l'arrow-root, etc.

Le commerce fournit deux espèces de Sagou : le pulvé7'ulent et \q granulé. Ce dernier n'est qu'imparfaitement soluble dans l'eau bouillante. Le Sagou pulvérulent est donc préférable comme aliment léger, de facile digestion, à donner aux valétudinaires et aux convalescents.

On prépare avec le Sagou des potages, utiles aux enfants atteints de diarrhée simple ; des gelées, tablettes, etc., ou bien des tisanes adoucissantes destinées aux sujets affaiblis, à ceux qui toussent et digèrent mal. Parfois on l'associe au chocolat.

SAINBOIS. — Voy. Garou.

SALEP. Tubercules des Or chis mascula,L., Orchis Morio, L., et autres. — Orchidées.

Angl. : Oriental Salep. — Ail.: Salep.

LeSalep se récolte ordinairement en Perse, bien que les espèces botaniques qui le fournissent soient abondantes dans nos contrées. "

Composition. — Les tubercules frais de ces Orchis contiennent un principe odorant particulier qui se dissipe par la dessiccation, de l'amidon, une matière mucilagineuse, une petite quantité d'extractif amer, du ligneux, des sels et de l'eau.

Le Salep a les qualités nutritives des autres substances amylacées, du sagou particulièrement, que nous venons d'étudier. C'est un aliment léger, facile à digérer, émollient et adoucissant. On prépare une Tisane de décoction de Salep avec 3 grammes de Salep pulvérulent dans 300 grammes d eau.

SALSEPAREILLE DU MEXIQUE, Smilax medica, Schlecht. - Smila-

CEES. 'Jiuii.A

Angl. : Sarsaparilla or Sarza. - Ail. : Sarsaparille.

Le Smdax medica habite les pentes orientales des Andes du Mexiaue et nous vient par la Vera-Cruz ; mais on le retrouve jusqu'au Brésil T x^ste

ZZTZl Jr^r T-^'^^rV-^- ^« Salsepareill provenant deT^Ï lerents JLtats de 1 Amérique du Sud mai« frni ^i.,o ^-rr» -i

j • p„ ' 1^'' Pius difficiles à se nrocurer

pures ou du moins efficaces, ont été exclues du Codex, Mentionnons lal/ e pareaie rougejel. Jamaïque, celle du Brésil dite aussi de Portugal et^L nr:liri^^^^^^^^^ midi de la^.ancl^

pourvues ou exemptes d'amMoi '"'^

BaîkTeTZhp'p ''''' '""''y^^' de Cannobio, PraH', Palotta,

hu le vo at^p " ' ''T''''''' ^"'^^"t^-- P""^iP« cristallin résine huile volatile, matière colorante, gomme, bassorine, amidon, albumine GuDLEH ET Labbée, 3" édition. oc.

SALSEPAWEILLE DU MEXIQUE.

hnîiP crasse aromatique, acide acétique, nitrate de potassium, ^^f"^°''\^" LésTur carbonate de chaux, oxyde de fer et alumine. Le calcmm e m g^^^^^^^^^ et dénommé par lui Pariglim

Z':S^;:^^^^ et considéré par Batka comme un ac^de (^^^^^^

^"ra ZLlne,'&H^|OMPoggiale), est une substance ^^odo^e quoiqu volatile insipide, légèrement soluble dans l'eau froide, plus soluble dans tu cbau e' so'luble dans l'alcool, l'étber et les builes. EUe - -ou dans les acides minéraux, sans pour cela se combiner de "-«fdes sels, et présente quelque analogie avec la ^^^^^^'^ s'obtient en cristaux aciculaires, dans la proportion de 0,19 p. lOU ira Lr 'Lide sulfurique bouillant, elle donne la Parrgérnne et du sucre. ' D Ws ( u le la Smilacine, bien supportée à la dose de 30 centi- D^pies ^'"'^e , centigrammes environ, de la pesan-

et ladiapborèse. Heinrich etDworzak ajoutent qu elle fait saliver, le pouls et s'élimine par les reins. Salsepareille Action physiologique. — Les eueis puyhiuiuj, ^ nainrp des

liquide qui lui servait de véhicule. Ce ^ /^^^^^^ ^ dose forte, de

rattachant à l état nauséeux. ^^tée journellement, la Salsepareille

Prise en petite quantité, mais répétée ]ou ..^ digestion,

agirait d'une tout autre façon. Elle excite, . ^/^^^'^ lu ur état

accroît la force et le volume des ^f^f^^^^^'^ douleurs rhuma-

de santé ceux qui souffrent d'éruptions, duk a^^^^^^^^^^

tismales. Aussi a-t-on l'habitude de ««^^^^^ ^^^^^ ^^^^ ."q.e ces résulaltérant ou un dépuratif du sang 11 P^^^ /^^^its directement sur tatssont obtenus par l'intermédiaire des «f^ « PJ^^^^^^^^^^ toutes les l'appareil digestif et sympathiquemen sur le ^est s, em substances émétiques jouissent, à laible dose, de a propu^^^^^^ ^^^^^^.^

es sécrétions gastro-intestinales et ^^"f /«^f '^^^f;, ^^^^^^ •appétit, d'accélérer le cycle fonctionnel, phiegma- ™asse sanguine et les tissus, et, en outre ~ j^^ ^i^ueu^^ digesou ^ cutanés. Tel est.

Tm^rat e S^^,,V,3iUe dans la curation des maladies