AUX

J Loi c/c mortalité dans les douze arrondis scme ns de la

capitale.

Arrondissements. De

De 1822

I (place Vendôme).

1 pers.

sur 45

1 pers

. sur 52

11 (Palais-Royal).

III (Saint-EuslacKe).

IV (Louvre).

V (porte St-Denis).

VI (Temple).

VII (Sainte-Àvoye).

VIII (Quinze-Vingt).

IX (Notre-Dame).

X (Hôtel des Monn.)

XI (Ecole de Méd.)

XII (f. St-Marceau).

Consommations de la ville de Paris } année i8'2<3.

BozsSqns. Raisin. 788,954 k.

Vins. 972,650 heet. Bœufs. 81,152 têtes.

Eaux-de-vie. 51,061 Vaches. 15,258

Cidre et poiré. 11,551 Veaux. 74,450

Vinaigre. 21,408 Moutons. 405,585

Bierre. 167,615 Porcs et San gl. 10,850

Viande à la main. . 2,210,059 kilog.

Charcuterie . 710,297

.Abats et issues . 805,079

Marée (montant de la vente

sur les marchés) . 4,454,748 fr.

Huîtres . 925,026

Poissons d’eau douce. .... 615, i69

Volailles et gibiers. ..... 7,579,629

Beurre . 9,587,871

Eromages secs. . . 1,415,156 kilog.

OEufs . 4,776,118 fr.

Foin . 9,567,422 bottes.

Paille . 15,516,216

Avoine . 1,151,475 hect.

Les grains et farines vendus à la Halle ne figurent pas dans ce tableau, attendu que ces ventes ne donneraient pas la consommation exacte de la ville , évaluée par jour, en temps ordinaire, à 1,500 sacs du poids de 159 kilogrammes.

Lorsque le prix du pain est plus élevé hors Paris que dans son enceinte, les pays environnans en tirent loin d’y en apporter, et alors la consommation journalière s’élève au-delà de 1,700 sacs.