IX. — LES AMANITES VÉNÉNEUSES MORTELLES

« LE SYNDROME PHALLOIDIEN ).

(A. phalloïdes. A. verna. A. virosa).

Les amanites mortelles que l’on rencontre en France sont au nombre de trois : l’amanite phalloïde ; sa variété Verna (ou alba) et l’amanite vireuse, plus rare.

Nous connaissons ces trois espèces, et quand nous les rencontrons c’est avec une sorte d’horreur sacrée : ce sont trois criminelles, mais les deux dernières sont rares.

À. — AMANITA PHALLOIDES (Vall.) Fr.

a) PARTIE BOTANIQUE : La Phalloïde, cette amanite redoutable est par surcroît perfide. Elle cherche en effet à induire en erreur le mycophage imprudent par plusieurs moyens. Tout d’abord elle revêt toutes sortes de parures afin de tromper l’œ1l du profane qui, se fiant trop à sa beauté apparente, à ses coloris variés, perd devant elle tous ses moyens et notamment celui de la reconnaître à coup sür.

Elle revêt par ailleurs le déguisement verdâtre d’espèces inoffensives, comme Russula graminicolor, Russula palumbina, Tricholoma sejunctum, Tricholoma portentosum, Tricholoma luridum, et en allant se joindre à leur assemblée, tantôt dans les bois feuillus, tantôt sous les conifères. Mais de toutes façons, qu’elle conserve son facies habituel,

son chapeau vert olive, vergeté de fines fibrilles brunes au centre, ou qu’elle revête toute la gamme des couleurs du vert au jaune citrin ou même au blanc jaunâtre ; qu’elle se nuance de brun ou encore du mélange de ces teintes (1); que son pied soit épais ou grêle, blanc ou moucheté de bracelets verdâtres, on la reconnaîtra toujours sous tous ces aspects, grâce à sa vclve large qu’elle ne peut quitter et à son bracelet blanc ainsi que ses feuillets. Enfin, inodore dans sa jeunesse, elle prend une odeur vireuse caractéristique sur le déclin de sa vie, et pendant toute son existence elle réagit d’une façon bien spéciale à certains réactifs chimiques dont nous reparlerons au chapitre « Prophylaxie ».

Les champignons avec lesquels elle est généralement confondue n’ont ni velve ni anneau.

b) Sa ToxIciTÉ : Cette amanite a été découverte et décrite la première fois par VAILLANT qui lui a donné l’épithète de Phalloides (« Fungus phalloides sordide virescens »). Cette épithète a été reprise par Fries en 1821 qui a donné à l’amanite le nom spécifique d’Agaricus phalloides, et c’est QuéLEeT qui le premier l’a classée dans le genre Amanita créé par lui. Mais ce champignon a reçu d’autres noms de la part des différents auteurs :

Virrapini l’a nommé À garicus virosus ; PAULET, Hypophyllum virosum ; Borron, A garicus vernalis :

(1) Voir R. Ferry, Les Variétés de l’Amanite phalloïde.

En ce qui concerne les formes blanches de l'Amanite phalloïde, il y a des formes blanches qui ne sont pas des Amanita verna. Il ne faut pas confondre cette dernière avec des formes accidentellement blanches de l'Amanite phalloïde.

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PERsoOON, Amanita viridis; Buicrarn, Agaricus bulbosus. Tant de noms et tant d’années d’histoire prouvent d’une façon péremptoire que c’est là un cryptogame qui depuis longtemps a préoccupé l’humanité. Or comme il ne lui procure aucun bien, il faut en conclure qu’elle lui a fait beaucoup de mal. En feuilletant les divers ouvrages (bulletins) que nous avons à notre disposition, nous sommes arrivés à un pourcentage de 25 % de personnes mortes par empoisonnement phalloïdien.

SARTORY sur 1412 victimes compte 541 morts, soit : 39 % . Cependant les déterminations restent parfois douteuses ; et de fait, GILLET dans sa thèse indique un pourcentage de 63 % (1). LervIN arrive à 80 % et Fax à 75 %Y.

De son côté, le professeur Rocx donne les chiffres suivants :

Mortalité avec A. citrina var. Mappa 44 %; A. verna et virosa 46 % ; A. phalloïdes 55 %.

B.— AMANITA VERNA (Lam.).

Ce n’est autre que la variété blanche de l’amanite phalloïde. Nous avons groupé 6 cas d’empoisonnement avec 24 victimes et 14 morts (1).

(1) En fusionnant les statistiques de Grzror et du Jouxs’ Hopkins, Hospital Bulletin d’avril 1907, c’est-à-dire en comptant les cas recueillis jusqu’en 1907, on arrive aux résultats suivants :

A. Phalloides : 343 cas avec 235 morts. Pourcentage : 68,5 %

A. Verna : 24 — RAR — 58,3%

A. Virosa : 1 seul cas qui fut mortel.

Nous faisons rentrer dans les cas d’empoisonnement par A. Phalloïdes, les cas imputés par GizLor aux A. Citrina et Mappa.

SR) De