CHAPITRE PREMIER

DU RANG QUE LES CRUSTACÉS PAROISSENT DEVOIR OCCUPER SUR L'ÉCHELLE DES ÊTRES.

k.. nom de pæhaxoc paxoc (molli crustà obtectus) étoit donné parles Grecs, dèsles temps d'Hippocrate, d’Aristote et d’Athénée, aux animaux marins dépourvus desang, dont l’enveloppe extérieure, beaucoup moins solide que le têt des mollusques à coquille, l’est bien davantage que la peau des mollusques nus. Chezles Romains, cette désignation fut remplacée par celles de Crustata et de Crustacea, d’où nous avons tiré le mot Crusracés, que nous employons pour désigner une classe d’animaux invertébrés, articulés, pourvus de membres ambulatoires ou natatoires, ayant des organes de circulation distincts, et respirant par desbranchies; animaux dont on peut citer comme exemples principaux, les crabes, les écrevisses, les pagures, les cre-