ETUDE DE LA RESINE DE SCHINUS MOLLE

Cette résine s'employant beaucoup en médecine populaire dans toute 1! Amérique du Sud, nous avons jugé nécessaire d'en déceler les principaux constituants.

TSCHIRCH (1) classe les résines d'Anacardiacées dans les résines à résènes.

Dans ces dernières, la bibliographie n'indique guère que les suivantes : la térébenthine de Chio (Pistacia terebenthus), le mastic (Pistacia lentiscus),; la laque du Japon (Rhus vernicifera) du moins comme ayant une application industrielle,

Nous savons que l'étude des résines est extrêmement complexe , aussi nous nous contenterons de rechercher les principaux composants de celle de Schinus Molle sans en préciser la constitution chimique.

Caractéristiques anatomiques,

La résine s'écoule du liber. À l'examen d'une coupe on voit nettement les canaux résinifères, Ils existent dans le liber primaire et dans le liber secondaire.

Caractère de la résine :

Celle étudiée fut recueillie en février. Elle se présente sous l'aspect d'une masse blanche mais passant au jaune, puis au gris jaune après quelques jours d'exposition à l'air,

Le tronc de Schinus Molle exsude naturellement cette résine,mais nous l'avons également obtenue en incisant l'écorce.

Dans les deux cas, elle sort comme un liquide épais et blanc qui en séchant se raffermit et adhère à l'écorce de l'arbre, devenant dure et cassante.

Propriétés physiques.

Son odeur est légèrement balsamique. À la mastication, elle adhère aux dents laissant dans la bouche une saveur de térébenthine, Elle flotte sur l'eau. Son point de fusion oscille entre 600 et 70°, Presque insoluble dans l'alcool à 950, l'éther sulfurique et l'éther de pétrole, celle se dissout ‘un peu mieux dans le chloroforme (environ 50 #), et presque complètemen t dans l'oau ordinaire (environ 85%).

(1) TSCHIRCH. Gebrüder Borntracger (1933), 2; 361. LOMBARD Produits Résineux (1946), DUNOD, Paris.

Selon la classification de TSCHIRCH, les corps solubles dans l'eau sont des constituants secondaires de la résine, huiles essentielles,esters aromatiques d'alcools à poids moléculaires relativement faibles,substances amères, gommes, enzymes et albuminoïdes.

Nous aurions donc un pourcentage élevé de ces constituants secondaires dans la résine de Schinus Molle. Nous déterminons la teneur en acides et nous

voyons qu'elle est très faible et même nulle sur quelques échantillons.

Nous pouvons donc conclure que, s'il existe certains acides sluhles dans l'eau, le pourcentage en est très faible.

Réaction d'identité. Action directe des acides.

1 - Acide sulfurique concentré : la résine, placée sur un verre , prend une couleur jaunâtre par addition de quelques gouttes de l'acide . Elle est très peu soluble dans cet acide.

2 - Acide Chlorhydrique : la couleur obtenue, dans les mêmes conditions, est jaunâtre plus foncé. | Action directe des bases.

1 - Ammoniaque s on obtient une teinte verdâtre qui passe lentement au jeune marron avec formation d'un léger trouble,

2 — Potasse : à froid, nous n'obtenons aucune coloration; à Chaud, il apparait une teinte marron, Nous avons employé de la potasse concentrée.

Recherche et fosaze des constituants.

Indice d'acide : de O à 3,5. Un essai «a donné 39,5

Indice de saponification : 89,6 à 95,5, Nous avons obtenu une fois 102,1.

Indice d'ester : trouvé nul dans quelques cas.

Indice d'iode s: 14,4

Acides résiniqu23 par CO3 (NH4)2 + 1,35 %

Acides résiniques par CO3Na2 ris.0585 #

Résène et huiles essentielles . :43,5 %

Réaction de ETORCT-MORAWSKY : nous n'obtenons pas la couleur violette , mais une teinte marron foncé,

Perchlorure de fer : pas de coloration mais abondant précipité qui s re= 1 pris par l'alcool à 966, donne des cristaux en lamelles jaune fondant à : 1749

Réactif de NISSLER : pas de précipité.

Réactif de BOUCIHARDAT : ni coloration, ni précipité.

Toutes ces diverses analyses classifient bien la résine de Schinus Mol el dans le groupe des récinoliques (selon TSCHIRCH), c'est-à-dire, contenant les acides résiniques, récènes et huiles essentielles.

PRE ENE 2E

CGHHELICANTA BOISSON ALCOOLISEE D'AMERIQUE DU SUD

Un ami, docteur Péruvien, nous affirmant que cette boisson alcoolisée est très en honneur dans toute l'Amérique Centrale et l'Amérique du Sud , nous avons voulu compléter ce travail par son étude,

Nous avons consulté avec intérêt l'Encyclopédie Universelle Espada,et trouvé ce qui suit : Chicha. Etymologie du latin sessa (assise) ou scissa (coupée). Boisson alcoolique faite par la fermentation du maïs dont se ser. vent les Tndiens Péruviens jusqu'à l'énivrement., Généralement ce sont de vieilles femmes qui la fabriquent en mâchant le maïs et en le mettant ensuite dans des récipients de terre, opération qui constitue une véritable profession pour quelques unes d'entre elles. On coimnait plusieurs variétés de chiche ou aka, comme l'appellent les Tndiens. L'esprit industriel a envahi le peuple Indien, et bien que beavcoup préparent encore cette boisson à la maison, il y a également des usines qui en fabriquent en grand et s! appellent aka nasi,

BERNABE CABO (1) donne des détails sur les chichss : Elles se préparent avec les feuilles de yuca, avec les racines et les fruits de Schinus Molle,. Les Indiens de Tucuman emploient le caroubier (alsarroba en espagnol), ceux de Tierra Firma, l'ananas (piña),

GARCILASO de la VEGA (2) parle aussi de cette boisson préparée à partir du Schinus Molle et voici les indications qu'il conne :".,.ils font une boisson avec les grains, ils les frottent doucement Cans leurs mains avec de l'eau chaude jusqu'à ce que les grains abandonrent toute leur saveur évitent toutefois l'amertume qui abimerait la boisson, Cette eau très savoureuse et très saine s'emploie pour les maladies des voies urinaires ,; le foie, et, mélangée à la chicha de maïs améliore beaucoup cette dernière.

Préparation de cette boisson :

Nous avons laissé macérer dans de l'eau des graines sèches de Schinus Molle débarrassées de leur enveloppe et broyées. La fermentation,aidée par

ensemencement, s'effectue rapidement.

Caractéristiques de la boisson,

lle est très lépèrement colorée en jaune, son odeur est aromatique , sa saveur assez agréable.

(1) BERNABE CABO. Historia del nuevo Mundo.

(2) GARCILASO de la VEGA. Comentarios Reales, TI cep. Te 3

Le degré alcoolique pris avec l'ébullioscope MALTGAN est de : 59,

Densité à 15° 0,999 Acidité totale 0,39

Acidité fixe 0,18 Extrait 8ec 1,38 % Cendres 0,291

Conclusions !

Si cette boisson est très en honneur en Amérique centrale et en Amérique du Sud, les Indiens en faisant une grande consommation à l'occasion de leurs fêtes familiales et religieuses, elle ne correspond pas aux goûts des européens habitués au vin ou à la bière,

. Nous n'avoñs pas recherché si la chicha pouvait avoir une valeur alimentaire, ceci nous paraissant en dehors du cadre de ce travail.