Annales d'hygiène

la contraint à fléchir. — Aux Pays-BaSj depuis la loi de 1871. qui limite le nombre des débits à un par 500 habitants dans les villes de 50.000 âmes et plus, par 300 dans les villes de 20 à 50.000 habitants et par 250 dans les villages, le nombre des débits est tombé de 43.000 à 25.000 et la consommation de l'alcool a baissé en conséquence de

4 litres 7 L par tête d'habitant à 3 litres 75 en 1905. soit environ de 12 %\ — De même en Belgique où les débits de boissons alcooliques ont été grevés d'une surtaxe dont sont exemptés les cabarets qui vendent uniquement de la bière2. Le nombre des débits d'alcool étant tombé de 185.000 à 129.000 en 1900, pendant que les débits de bière s'élevaient de 7.000 à 70.0003. la consommation des spiritueux est restée à peu près stationnaire, de 4 à

5 litres par tête d'habitant, avec, cependant, une tendance au fléchissement, qui s'accentue depuis l'interdiction de l'absinthe4, et malgré la fraude, malgré la vente clandestine de l'alcool dans les débits de boissons hygiéniques'.

1. La limitation des débits dans les Pays-Bas, discours de MM. Van der Meulen et Malleru, de Westkerke au Congrès de 1899 contre l'abus des boissons alcooliques.