PATHOGÉNIE DE L'OBÉSITÉ
Le moment est venu de rechercher l’origine de cette substance, la graisse, qui compromet ainsi la r'ésis-" tance de notre organisme? Voici ce que dit Bouchard à ce sujet, dans son Traité des maladies par ralentissement de la nutrition, à l’article Obésité.
— La graisse est ingérée par certains sujets en notable quantité. Pour être décomposée en glycérine et en acide gras, corps qui brülent facilement, il faut que les ferments pancréatiques interviennent et que le milieu intestinal soit rendu alcalin par la bile. Or, que cette double condition ne soit pas remplie, par exemple
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dans les cas de lésion ou de torpeur fonctionnelle des glandes hépatiques, et les graisses resteront à l’état d’émulsion ou à l’état de dissolution si peu favorables à leur combustion.
— Mais l’accumulation de graisse peut tenir à des troubles dans la métamorphose de matières azotées. Elle a alors une origine intrinsèque et non alimentaire : Ces troubles auxquels nous avons fait allusion sont dus à un défaut de proportion entre les mutations nutritives et la quantité d'oxygène fournie —- et l’oxygène est insuffisant, soit parce que l’apport de ce gaz diminue, par exemple, dans l’ictère grave, l’anémie pernicieuse, les lésions pulmonaires étendues, les excès alcooliques, soit parce que les modifications structurales des éléments croissent d’intensité.
— Enfin l’ingestion d’un excès d’hydro-carbure, en substituant, dans les phénomènes de combustions, des éléments hydro-carbonés accidentels aux graisses de l’organisme, favorise l’accumulation de ces dernières et par suite l’adisposité. | Mais le défaut d’oxydation des graisses venues du dehors ou préexistantes au sein du corps ne suffit pas à expliquer tous les cas d’obésité. Chez certains sujets, il faut faire intervenir l’hérédité chez d’autres, la cessation de souffrances physiques, maladies ou misère sociale, qui ont exagéré ce besoin impérieux qu'’éprouvent les éléments de refaire leur structure un instant compromise, Chez la femme enfin, d’une façon générale, c’est la sédentaréité qu’il faut mettre en cause.
SG ERr
