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On voit par ces courbes que la consommation est assez étroitement proportionnelle à la quantité de molécules entières présente dans le milieu.

Cette consommation ne s’arrête pas brusquement, mais diminue graduellement pour s’annuler vers pH 4. Ce fait s’explique très aisément : il reste en effet dans le milieu jusqu’à ce pH une certaine quantité de molécules entières, faible il est vrai, mais qui se reforme aussitôt absorbée par suite de la loi d'action de masses.

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