RECHERCHES EXPÉRIMENTALES SUR LE LAIT DES VACHES TUBERCULEUSES
1. — Une vache de dix ans, qui fournissait peu de lait, et dont l'état général était satisfaisant, fut amenée des environs de Vitry-le-François à Nancy pour être tuée à l’abattoir (15 mai 1891).
A l'examen des organes, on observait les lésions suivantes :
Péritonite avec adhérences nombreuses et récentes ; ganglions mésentériques augmentés de volume et ramollis, quelques-uns crétacés ; à la surface du foie quelques tubercules également ramollis.
A son ineision, on tombait sur plusieurs kystes hydatiques du volume d’un œuf de pigeon, dont le contenu était liquide et clair ; le lobe inférieur du poumon droit était rempli de masses purulentes. |
Au microscope on découvrait dans ces masses des bacilles de Koch très nets.
M. Berbain, directeur de l’abattoir municipal de Nancy, qui a bien voulu nous montrer ces dif-
férentes lésions, a mis gracieusement à notre disposition les mamelles, d’ailleurs saines de cette vache tuberculeuse.
Les mamelles étaient incisées avec des instruments préablement stérilisés par la chaleur, nous retirèmes à l’aide d’une seringue de Pravaz, absolument neuve et nettoyée au naphtol, le lait contenu dans les canaux galactophores.
Une demi-seringue de Pravaz fut injectée successivement à deux cobayes.
Le lait examiné au microscope après lavoir traité selon la méthode d’Ehrlich ne contient pas de bacilles.
1) Cobaye blanc, âgé de 1 an, reçoit dans le péritoine une injection de 1/2 eme. de lait tuberculeux. 15 mai 1891.
Le 1° août son poids est 758 grammes en augmentation de dix-huit grammes sur le 15 mai ‘1891.
Sacrifié le même jour ; ne présente pas de lésions tuberculeuses. |
2) Cobaye blanc, jaune, âgé de trois mois, pèse A85 grammes ; reçoit le 15 mai une injection de 1/2 cmc. de lait dans le péritoine.
Le 1* août sont poids est dé 497 grammes.
Sacrifié aussitôt, est absolument sain.
IL, — Le 11 juillet 1891, je reçois des environs ‘de Nancy du lait d’une vache tuberculeuse.
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Cette vache est âgée de cinq ans, couleur rouge et blanche, de la race de pays.
Elle tousse depuis trois mois et a commencé à maiorir il y a six semaines : est aujourd'hui dans un état d’'émaciation extrème.
À vèêlé ily a quatre mois, son lait était alors très abondant et maintenant il est tombé à deux litres et demi.
Aujourd’hui dans une seule traite, faite aprèsmidi, on n’a pu retirer qu’un litre de lait des mamelles. À la palpation les mamelles sont saines ; le lait est épais, crémeux et malgré cela bleuâtre.
Dans l’écurie où se trouvait la vache, plusieurs poules étaient mortes de tuberculose. Une vache qui s’y trouvait l’année dernière, ayant été abattue, fut refusée en partie pour la consommation (quelques-uns de ses organes étaient tuberculeux).
1) Un chien de dix ans, parfaitement bien portant, fut nourri il y a deux mois pendant trois semaines exclusivement avec le lait de cette vache. I fut sacrifié à la fin du mois de juin à cause de sa maigreur excessive et d’une diarrhée continue.
A l’autopsie les plaques de Peyer sont fortement augmentées de volume, le foie est gros et graisseux, les ganglions mésentériques sont gonflés.
Ces organes n’ayant pas été examinés au point de vue du bacille, nous ne pouvons pas affirmer
que ces lésions soient réellement tuberculeuses.
2). Cobaye blanc, de trois mois, pèse le 11 juillet 1891, 430 grammes. Il reçoit le même jour 30 cmc. de ce lait en injection intrapéritonéale.
Le 21 juillet 1891, son poids est de 465 er.
Le 4 août 1891, son poids est de 490 gr.
Il fut sacrifié le même jour et à l’autopsie on trouve les ganglions bronchiques et mésentériques tuméfiés ; tout Le reste est sain.
Ces lésions examinées au microscope ne nous permettent pas de découvrir le bacille de Koch.
Le lait fut examiné plusieurs fois d’après la méthode d’'Ehrlich.MM. Poincaré, professeur d’hygiène et Macé, professeur de bactériologie n’y ont pas découvert de bacille de Koch.
3) Cobaye gris jaune, âgé de trois mois, fut pesé le 11 juillet 1891 ; son poids était de 463 gr.
Le même jour il reçut en injection intra-péritonéale 30 cmc. de ce lait.
Le 4 août 1891 son poids est de 416 grammes. IL fut tué le même jour au chloroforme.
À l’autopsie les ganglions bronchiques sont tuméfiés. On trouve quelques taches grisâtres sur le foie. Les ganglions mésentériques sont volumineux.et quelques-uns ramollis. On ne décèle pas dans ces lésions le bacille de Koch.
La vache qui a fourni ce lait fut abattue le 13 juillet 1891. Les poumons étaient farcis de tuber-
cules ramollis, les ganglions mésentériques étaient volumineux et remplis de masses tuberculeuses.
Les mamelles, srigneusement examinées par M. le docteur Friot, chef de travaux du laboraratoire d'hygiène, étaient absolument saines.
III. — La vache est âgée de 9: ans; sa couleur est jaune. Elle dépérit depuis deux mois, mais ne tousse pas. Le lait est diminué des deux tiers. Le 22 juillet 1891, on n’a pu retirer d’une traite que 60 eme. de lait.
Cette vache a vêlé il y a 13 mois. Le lait est épais et crèmeux et ne présente aucune altération de couleur. Le 13 août dernier la vache était encore vivante; le vétérinaire qui la soignaïit avait diagnostiqué une tuberculisation pulmonaire à la suite d’une nourriture intensive par drèches. (Nous ne savons pas si la vache a été abattue ou non).
Cobaye mûle, jaune et noir. Poids 785 grammes, le 22 juillet 1891. Reçoit le 22 juillet une injection intra-péritonéale de 40 cmc. de lait tuberculeux.
- Le :endemain on lui fit avaler 60 emc. du même lait.
-Les jours suivants l'animal parait abattu; il maigrit. On constate un abcès développé 2 au point où s’est faite l'injection.
« Le 8‘août l’abcès est guéri.
- Le 12 août le poids de l'animalest de 728 gram-.
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mes. On sacrifie l’animal : à l’autopsie tous :les: organes sont sains à l’exception du foie qui présente quelques taches grisâtres à sa surface. Ces lésions examinées au microscope ne contiennent pas le bacille de Koch.
IV. — Une vache âgée de 5 ans, fournissait un lait abondant, lorsqu’au mois de juin dernier, elle commença à tousser. Malgré cela, l’état général était excellent. Vers la fin du mois de juillet, la toux augmente, accompagnée d’un fort jetage. Le 8 août dernier, la vache amaigrie, se couche et ne peut plus se lever de sa litière. Elle meurt le 7 septembre dernier au soir.
Le lait avait gardé pendant la maladie son aspect normal; sa quantité était naturellement diminuée : vers le 28 juillet, elle n’était plus que de 50 cmc. À partir du 14 août, la vache ne donne plus que 40 emc.; onze jours après, la lactation s’arrète complètement.
L’autopsie faite par M. le docteur Friot révéla les lésions suivantes :
Les poumons sont farcis de tubereules à l’état gris ; d'immenses cavernes remplies de pus occupent le sommet droit. Le poids des deux poumons est de 14 kilogrammes.
Les plèvres sont couvertes de: gros, tubercules ramollis au centre. Même lésions sur. le péritoine. Foie gras, reins et rate normaux.
Les mamelles furent soigneusement examinées, elles ne présentaient aucune lésion tuberculeuse appréciable.
Le lait de cette vache fut examiné à des reprises différentes : les 11, 12, 13, 22, 28 juillet et le 1% août. Nous nous servimes tantôt du dépôt abandonné par le lait au bout de plusieurs jours ; tantôt nous traitions ce lait par l'acide acétique dilué. Enfin nous primes également la crème.
En tout, 29 préparations furent faites d’après la méthode de coloration d’Erlich et dans aucune, le bacille ne fut décelé.
Depuis le 28 juillet 1891 jusqu’au 23 août excepté le 2, le 11 et le 15 août nous recevions tous lesjours ce lait recueilli soigneusement dans un récipient bien lavé. ANancy on le transvasait dans un ballon de Pasteur et c’est ainsi qu’il servait aux expériences.
Deux cobayes furent nourris pendant 25 jours avec le lait de cette vache.
(1). Cobaye n° 1 femelle, àgée d’un an, pesant le 28 juillet 830 gr., accouche le 27 août 1891 de 3 cobayes ; ceux-ci pèsent le second jour, 42,48 et 55 grammes.
Le 23 septembre, la mère pesait 790 grammes, les jeunes pesant 98, 80, 87 grammes.
Ils furent sacrifiés le même jour et présentaient les lésions suivantes :
