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Dans l'élaboration des produits multiples qu’on trouve dans les plantes ces acides d'origine photochimique sont sans doute uilisés. Cette hypothèse semblerait être appuyée par les expériences de synthèse des hydrates de carbone par action de l’eau oxygénée sur les sels de calcium d'acides organiques dont nous avons précédemment parlé et par les essais de Neuberg (1) sur l'électrolyse

la série des sucres.

(1) Bio chem. 2., t. 7, 1908,

Cet auteur a obtenu en électrolysant la série des acides: d. gluconique, I. arabonique, 1. erythronique, I. glycérique, glycolique, respectivement la série correspondante des corps : d. arabinose, i. érythrose, i. aldéhyde glycérique, aldéhyde glycolique, formolaldéhyde, ce qui se traduit dans chaque cas par un raccourcissement de la chaïne hydrocarbonée.

Ces recherches montrent bien que les acides peuvent être le point de départ d’une suite de réactions importantes de la biochimie végétale (1).

Nous nous sommes longuement expliqué sur les difficultés que présente la recherche, dans les solutions sucrées exposées à l’action des rayons ultra-violets, des corps à fonctions aldéhydiques et acides dont nous avons pu montrer en bloc l'existence, sans toutefois les caracté-

riser individuellement. En résumé, dans les conditions d'expériences que nous avons décrites la molécule du d.

fructose est décomposée avec formation d’aldéhyde formique, d'oxyde de carbone, d’anhydride carbonique, d'’alcool méthylique, et de produits à fonctions acides et aldéhydiques.

C'est la première fois que sans ferments ni agents

chimiques on obtient une telle dégradation de ce sucre.

(1) Dans la théorie sur l'assimilation chlorophylienne de Liebig et Ballo, théorie dans üaquelle le formol ne joue aucun rôle, on considère que les acides oxalique et formique marquent le premier terme de la réduction de l’acide carbonique, laquelle se poursuit en donnant les acides g:ycolique, suxinique, tartrique. Cette série de condensations aboutirait au glucose par une réduction plus avancée,