CONCLUSIONS

Les SORBUS, qui comprennent deux catégories d’Arbres, ou d’arbrisseaux, au port aussi gracieux qu'élégant, se subdlvisent «en es vrais, à feuilles composées, et en Sorbiers- Alisiers, à feuilles simples.

Parmi les premiers, nous l’avons vu, figurent le Sorbier sauvage où Sorbier des Oiseleurs (Sorbus aucuparia L.), le Sorbier d'Amérique (Sorbus Américana), le Sorbier domestique où Cormier (Cormus on Sorbus domestica), ainsi que ses deux variétés : Sorbier ou Cormier de Florence (Sorbus Florentina), et le Cormier ou Sorbier trilobé (Sorbus triloba.)

Parmi les seconds, se rangent tous les Sorbiers-Alisiers, dénommés souvent : Alisiers, tout court, tels que : Alisier blanc où Alouchier (Sorbus Aria) avec quelques variétés connues : Alisier de Decaisne ou du Népaul (Sorbus Ar. Decaïsneana), lAlisier laïineux (Sorbus Ar. lanata), l’Alisier de Host (Sorbus Ar. Hostii), et l’Alisier de Kamaon (Sorbus Ar. Kamaonensis). Viennent, ensuite, l’Alisier de Scandinavie, où Alisier du Nord (Sorbus Scandica B:), l’'Alisier de Fontainebleau ou Elosier (Sorbus latifolia), V'Alisier EU mun ou Torminal (Sorbus torminalis).

Entre les deux se placent un certain nombre de Sorbiers hybrides, sur l’origine et sur les vertus reproductrices desquels l’on ne paraît pas encore très formellement d’accord : Ce sont le SorripR Hybride ou Sorbier de Laponie (Sorbus hybrida, L.), l’Azerolier-Alisier (Sorbus fennica), l’Alisier nain ou Faux Néflier (Sorbus chamæmespilus).

Nous bornerons là, cette énumération, étant donné le peu d'importance économique de ces arbres ou arbrisseaux d’ornement, dont les fruits, aux grappes vermeilles et élégantes, sont plus recherchées de nos amis les Oiseaux, que des Hu-

mains... exception faite, des enfants et de quelques personnes aux goûts peu éclectiques.

Au point de vue thérapeutique et alimentaire, seuls les fruits du Cormier et du Sorbier des Oiseleurs, aux principes astringents, (dus à la présence d’ (acide sorbitannique »). et sucrés (dus à la sorbine et à la sorbite), présentent quelque intérêt. très relatif. Il est certain que l’usage de ces fruits faits pour charmer les regards, plus que nos palais, est allé, decrescendo, avec le temps, car au IV° siècle, les Cormes étaient encore préconisées contre les diarrhées et autres affections intestinales, par quelques thérapeutes, seules ou associées aux Nèflés, Coings, Prunes, Grenades, Pommes, Poires, Myrtes et pétales de Roses, sous forme de pâtes ou d’électuaires.

On sait que la découverte de la «bactérie » génératrice du Sorvose ou Sorbitose, est due au Professeur Gabriel BEr- TRAND, Chef de Service à TInstitut Pasteur de Paris : C’est à ce, très sympathique Savant que l’on doit la solution d’un problème, qui avait, avant lui, dérouté bien des Chercheurs, penchés sur les jus de Sorbes, qui gardaient jalousement leur secret si mystérieux. Aujourd’hui, en partant de la d-sorbite, on peut, par synthése, obtenir l’acide ascorbique ou Vitamine ©.

Comme la plupart des Végétaux sauvages, les Sorbus, ne sont pas très recherchés par les parasites : .Nous v avons relevé, cependant, la présence de 18 Insectes et de 15 Champignons parasites. Tous sont justiciables des traitements classiques de lutte contre les ennemis des cultures.

Vu... : É Vu ET APPROUVÉ Clermont-Ferrand, le 28 Avri 1944 Clermont-Ferrand, ‘le 29 Avril 1944 Le Président du Jury : Le Doyen de la Faculté de Pharmacie : A. SARTORY. Pour le Doyen, L’'ASSESSEUR, Y. VOLMAR.

Vu ET PERMIS D'IMPRIMER :

Clermont-Ferrand, le 2 Mai 1944 . Le Recteur de l'Académie, Président du Conseil de l'Université,

à .. Pour le Recteur Le Vice-Pérsident du Conseil de l'Université

5 André FORSTER.

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