CONCLUSIONS

De tous les Arbres fruitiers que la généreuse Nature à mis à notre disposition, le Prunier est, sans conteste, l’un des plus intéressants. Non seulement sa nature, un peu fruste, lui permet de s’accommoder de tous les terrains, mais il exige, pour croître et. embellir, le minimum de soins culturaux, parmi toutes les essences de Rosacées-Prunées qui poussent en France : Amandiers, Abricotiers, Pêchers, Cerisiers.….

Comme ces trois derniers, il nous donne la pulpe de ses fruits. Ces fruits aux multiples coloris, si riches en substances énergétiques, vitaminiques et minérales. L’amande amère de ses noyaux ne le cède en rien, comme teneur, en lipides, à celles des semences oléagineuses des autres Prunus, et cela, par le temps qui court, mérite et justifie une certaine considération.

Si les pays du Nord européen ont les huiles de poissons, en provenance de la Baltique, et l’axonge des porcins, la France et les pays que baigne la Méditerranée, doivent avoir recours aux semences oléagineuses qui, en période normale, abondent dans nos contrées ensoleillées. et privilégiées sur ce point particulier.

Pendant trop longtemps, on a dédaigné, chez nous, les ressources oléagineuses des multiples noyaux de prunes, d’abricots, de pêches, etc.., voués uniformément à l'égout ou à la poubelle — comme intermédiaire constant — plutôt qu’au pressoir à huiles. On se contentait, généralement, d’extraire l'huile des Olives, des Amandes d’Amandier et des

Noix.

Encore en laissait-on perdre une bonne partie, faute de soins opportuns aux arbres à fruits oléagineux, en vertu de certain malthusianisme économique, tout à fait inconcevable !

Nous avions salué, avec joie, les essais un peu tardifs entrepris officiellement par un pharmacien militaire et un attaché d’Intendance, sur les noyaux d’Abricots, dans une usine du Rhône, vers la fin de la précédente guerre, en vue de lextraction industrielle de lPHuile de Noyaux.

,» . . . , , 2 Il était permis de penser, ces essais étant concluants, que l’on n’aurait qu’à en tirer tout le parti souhaitable, au cours de ce conflit mondial où la pénurie de matières grasses se fait particulièrement sentir !

Hélas, force nous fut de constater, quand nous avons voulu nous procurer, en temps opportun, des Noyaux à semences oléagineuses, . pour en extraire leurs précieux lipides, que tous ces noyaux étaient « bloqués » chez les confituriers, par ordre supérieur, aux seuls usages et profits des Comités d’Organisation de la Biscuiterie (à Aïx-en-Provence), et de la Chocolaterie (à Royat)… qui en septembre 1943, n'avaient pas encore reçu d'ordre, ni les moyens de les répartir ! Ab uno disce dmnes !

Peut-on ajouter que, même si nous avions pu trouver des Noyaux, il nous aurait été mal aisé d’en extraire une goutte d’huile, des ordres ayant été donnés, pour mette les scellés sur tous les pressoirs à huile des campagnes, sauf deux par département, sans doute pour mieux développer la production oléagineuses et entraver lessor des trusts tout

puissants |!

Les Pruniers ne manquent point de parasites : sur eux, nous avons trouvé plus de 80 insectes ou autres parasites animaux, et une trentaine de végétaux parasites, plus 6 bactéries. dont il importe de bien connaître la biologie pour mieux en préserver nos amis les arbres fruitiers.

C’est pourquoi nous avons donné tous nos soins au développement des chapitres relatifs à la phytopathologie et à la phytopharmacie, afin de placer, à côté de tous ces maux, les moyens opportuns d’y remédier.

Puissions-nous faire, ainsi, œuvre utile et durable.

Vu: Vu ET APPROUVÉ :

Clermont-Ferrand, le 15 Janvier 1944, Clermont-Ferrand, le 15 Janvier 1944. Le Président du Jury, Le Doyen de la Faculté de Pharmacie, A. SARTORY. A. SARTORY.

Vu ET PERMIS D’IMPRIMER :

Clermont-Ferrand, le 18 Janvier 1944.

Le Recteur de l’Académie,

Président du Conseil de l’Université, Pour le Recteur,

Le Vice-Président du Conseil de l'Université, A. DANJON.

Dee INDEX BIBLIOGRAPHIQUE

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