PRÉPARATION
Acide acétique cristallisable........... A070c, Acétale ‘de benzidine, pur: 4.520. 0r we À PP RO LS TRE AN PE LT SÛ0NCC:
Dissoudre à chaud. Etendre à 50 cc. Laisser refroidir, filtrer et conserver dans un flacon en verre jaune (6),
Ce réactif, récemment préparé, est d’une très grande sensibilité, et nous avons souvent constaté qu’une goutte de réac-
(5) Nous avons procédé suivant les indications de M. R. Maire [20] et de M. Riel [34].
(6) H. Roques [35].
AR
tif déposée sur la chair et les lamelles de nombreuses Russulacées donnait, avec les exemplaires frais, une belle coloration bleu de Prusse s’accentuant rapidement et devenant, enfin, presque noire.
Cette réaction, due aux oxydases (Bourquelot), a peu de valeur au point de vue spécifique.
2° Le soluté aqueux de phénol à 2/100 (Codex). — Ce soluté doit être de préparation récente; il donne, avec beaucoup de Russulacées, une coloration rose sale, roussâtre, parfois bleuâtre (sur la chair de Lactarius zonarius Bull.).
M. Brébinaud [9] a signalé que le phénol produit une coloration pourpre vineux sur Russula alutacea (Pers.) Fr.
M. et Mme Moreau [30] ont fait remarquer que Russula amoena Quélet fournissait une teinte identique avec ce même réactif, et ils ajoutent : « On ne connaît jusqu'ici que R. alutacea (Pers.) Fr. et R. olivacea Schœæîf, qui donnent semblable réaction. »
Cependant, nous avons observé aussi cette belle coloration pourpre vineux vif (produite par l’eau phénolée à 2 %) sur la chair et les lamelles de Russula xerampelina Fr., forme à chapeau purpuracé des bois de chênes sur sol calcaire. Nous avons pu contrôler le fait sur plusieurs échantillons récoltés près de Saint-Jean-d’'Angély (Charente-Inférieure).
La teinte obtenue a été moins nette avec R. xerampelina Fr., var. erythropoda (Peltereau) R. Maire, récoltée sous les conifères.
3° La teinture de gaïac du Codex. — La teinture de gaïac (utilisée par Bertrand [6] et par Bourquelot [8] comme réactif des ferments oxydants des Russulacées) donne une coloration bleu clair, fixe, sur la chair de nombreux Lactaires ou Russules.
4° Le réactif sulfovanillique (ormule Arnould et Goris,
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