CH‘OH

Cette formule explique, outre les réactions représentées par le schéma de GREEN, les faits suivants :

1° La production de dextrose et de cellobiose par hydrolyse de l’acétate de cellulose ;

2° La formation de lévoglucosane par action de la chaleur sur la cellulose ; ;

3° La formation d’ hydroxyméthylfurfurol par distillation.

Bary (66) attribue à la polymérisation les réactions incomplètes de la cellulose : l’affinité de l’ensemble est d'autant plus faible que la polymérisation est plus grande. Puisque les éthersels peuvent se former sans que la condensation change, les OH ne sont pas intéressés dans la polymérisation. Enfin, l'hydrolyse aux acides ne donnant des OH que là où il y a des liaisons libérées, la soudure doit se faire par un seul atome d'oxygène.

On peut représenter un élément par le schéma :

ELLE 0— re (0H) PH names cH Oh À | CH(0H) CHOH

S Harry Le B. Gray (67), s'appuyant, d’une part, sur le fait que les rayons X montrent que 4 restes glucosiques

Fe PAR a RooNe t. ve p. 1159 (1924), (1).

ARRY LE B. GRAY, Ind. Engin. Chem., t. 18, p. É Russa, juin 1927, p. 531. : p. 811 (196) ;