F7 TES

muscles de la cuisse 2 » 3,06 » »

» 4 » AMD 0 »

4°) Pigeon foie 1 » 54,48) » »

muscles pectoraux 1 » 6,59 » »

Il nous paraît intéressant de comparer en un seul tableau tous ces résultats.

L'examen du tableau 11 nous permet de vérifier les constatations

SH? en mg. pour 100 g.

Nombre de résultats

maximum | minimum | moyenne

20,36 2,3% 16,87 42,92 2,4 32,30 Pigeon ... 48,63 à 43,35

Muscles de Lapin .. 4,76 é 3,47 — Pigeon.. 8,77 of 7,04

Quantités d'hydrogène sulfuré produites par des tissus de différents animaux, maximum, minimum, moyenne