PR EUR

Mode d'action des eaux minérales sur la solubilité du cholestérol.

Le cholestérol est un corps pratiquement insoluble dans l’eau et dont on obtient même que difficilement des suspensions colloïdales. Dans le sérum, où il est en grande partie fixé sur les protéines, TixIER, Eck et DESBORDE ont montré que le pouvoir cholestérolytique peut varier en même temps que la réserve alcaline et le taux de l'azote résiduel, mais qu’il est essentiellement lié au rapport

cholestérol

; le parallélisme. apparaît encore plus protéines totales sérine étroit si l’on tient compte du rapport ——— globuline D'autre part, beaucoup d'états dyscholestérolémiques pourraient relever d’une modification du pouvoir hydrotropique des humeurs vis-à-vis du cholestérol. Les récentes publications de MM. VILLARET, CHABROL, JUSTIN-BESANÇON, CHARONNAT et BARBIER, sur les hydrotropes et l'hydrotropie sont à lire à ce sujet. Les hydrotropes du cholestérol sont les substances qui facilitent la dissolution de ce lipoïde sans cependant fournir avec lui une combinaison chimique.

Dans ces conditions, on peut penser que les eaux minérales sont actives sur la dyscholestérolémie, en modifiant directement ou indirectement les liaisons protides-lipides, ou parce qu'elles entraînent dans le plasma des combinaisons physico-chimiques d’un type particulier dans lesquelles lhydrotropie joue vraisemblablement un rôle.

Quoi qu'il en soit, PUECH a étudié la manière dont se comportait la suspension colloïdale de cholestérol employée pour la mesure de la dyscholestérolémie, lorsqu'on la mettait en présence de diverses eaux minérales. Dans ce but, 1 cc d’eau minérale était mélangé dans un tube à hémolyse bien sec, à 1 ce de suspension colloïdale de cholestérol, et la réponse était lue vingt-quatre heures plus tard.

Certaines des eaux minérales n’entraînent aucune précipitation colloïdale. Ce sont : parmi les bicarbonatées Vichy-Célestins, Grande-Grille, Chomel, Vals-Favorite, Chàteldon-Montagne ; parmi les chlorurées bicarbonatées : La Bourboule-Choussy, La Bourboule-Fenestre, Le Mont-Dore- Chanteurs ; parmi les sulfatées calciques : Vittel-Grande-

\ M ce

‘ Source, Contrexéville-Pavillon ; parmi les hypominéralisées : Evian-Cachat, Evian-Guillot, Saint-Nectaire-Granges. Une solution de radon dosée à 50 millimicrocuries donne également une réponse négative. Il en est de même de l’eau fortement carbo-gazeuse de la Source Perrier.

La floculation est particulièrement forte, au contraire, avec l’eau sulfatée calcique de Vittel-Hépar, les eaux chlo- - rurées bicarbonatées de Saint-Nectaire, Saint-Cézaire et de

Châtel-Guyon-Deval ; elle est franche avec Vichy-Hôpital qui est bicarbonatée sodique ; nette avec Pougues-Saint- Léger qui est bicarbonatée calcique, avec Balaruc qui est chlorurée sodique.

Les résultats obtenus avec une eau minérale déterminée restent toujours les mêmes, que l’eau soit embouteillée de fraîche date ou depuis longtemps, qu'elle soit utilisée immédiatement après débouchage où qu'elle provienne d’une bouteille débouchée depuis plusieurs jours. Ils sont d'autre part indépendants du pH de l’eau.

Ces constatations sont à rapprocher de celles qu’a pu faire DunoT au sujet de l’action des eaux minérales sur un hydrosol suspensoïde (Benjoin). Dans ses recherches, cet auteur a étudié toutes ces eaux minérales sauf Vichy- Hôpital, La Bourboule-Choussy et Fenestre, Balaruc et Evian-Guillot. Or, la similitude des résultats est remarquable : les mêmes sources précipitent l’hydrosol suspensoïde et la suspension colloïdale de cholestérol ; les mêmes sources ne les modifient Ps il n’y a pas d’ exception à à cette constatation.

En conclusion, certains sérums présentent une diminution de leur pouvoir cholestérolytique que l’on peut mesurer en étudiant les conditions dans lesquelles le sérum, plus ou moins dilué, précipite une suspension colloïdale de cholestérol.

L'administration d’eau minérale peut permettre d’obtenir une normalisation ou une atténuation de ce pouvoir. Ainsi en est-il avec les eaux suivantes : sources bicarbonatées sodiques fortes de Vichy (Chomel, Hôpital, Grande- Grille, Célestin) ; sources sulfatées calciques de Vittel (Grande-Source et Hépar) et de Contrexéville. Parfois l'amélioration de la formule de précipitation n’est que passagère. On conçoit que les résultats puissent varier suivant l'importance et l’origine du trouble métabolique et, pour un même malade, suivant l’eau employée.