COXFECTION DE LA GRILLE

Ou commence d'abord à ranger dans le sens de la longueur de l'excavation sur des appuis de bois où de pierre, au fond de la fosse, quatre pièces de bois auxquelles on donne autant que possible une position horizontale, en faisant en sorte que les plus gros bouts soient les plus ‘approché du réservoir à ferment, puis des perches ou barres transversales sont posées sur les premières pièces à un pied de distance les unes des autres.

I n'y a pas d'autre chose à faire.