MARMELADES. I

MATIÈRES animales. Leur récolte. I.

32 Influences qu’exercent sur elles

la saison, l’âge, le mode de nourriture, l’état de sanié. Leur décomposition putride. II. 602 et 605. Leurs moyens de conservation. (V \ oy. ce mot.) — organiques. Leurs caractères. 321. — mi- !

nérales. (V. Minéraux.) Celles qu’on !

trouve dans les plantes proviennent du sol. I. 13. — caséeuse. (Voy. Caséum.) — > perlée de Kerkringius. II.