DEUXIÈME PARTIE
4"** Taille. — La quatrième taille sera faite comme la troisième, et toutes les autres de même, jusqu'à complète formation, ce qui demandera six à sept ans, pour garnir un mur de trois mètres de hauteur. Avec cette forme, nous avons garni une muraille de trois mètres de hauteur et elle est aujourd'hui en pleine production.
Ei'U simple
Cette forme garnit promptement une muraille, mais elle n'est pas de longue durée en espalier. Elle est plus •convenable pour les contre-espaliers, parce que les racines peuvent s'étaler des deux côtés.
Pour la faire, on pfante les arbres à 80 centimètres les uns des autres , en ayant soin de ne pas tailler l'année de la plantation.
1'^'* Taille. — Après avoir taillé sur deux yeux combinés ou de côté et à 20 centimètres du sol, on place une baguette conductrice en forme d'U, laquelle servira à palisser les deux bourgeons pendant le courant de la végétation. Inutile de recommander l'équilibre.
2"*^ Taille. — (Fig. 42). Les deux branches seront taillées, toujours sur un œil de devant, comme il a été dit plus haut; on en supprimera le quart, en ayant soin d'éborgner les quatre ou cinq yeux qui avoisinent la coupe.
3"® Taille. — La troisième taille sera faite comme la deuxième, et ainsi de suite, jusqu'à complète formation.
Fig. 42
La forme achevée, les branches charpentières seront taillées courtes.
Nous ne sommes pas fort partisan de cette forme; elle ne dure pas très longtemps, demande beaucoup d'arbres pour la plantation d'une longue muraille, et ses fruits ne sont jamais aussi beaux que sur l'U double, le petit candélabre et les formes plus grandes.
Le cordon vertical
Le cordon vertical a été ce que l'on peut appeler une forme à la mode, mais de courte durée. Nous avons planté des arbres d'après les règles de l'art, c'est-à-dire de 33 à 40 centimètres de distance et nous n'avons eu que des mécomptes.
Il est tout-à-fait impossible que, dans ces conditions, les arbres puissent donner des résultats satisfaisants.
L'arbre pousse assez bien pendant trois ou quatre ans ; puis , au bout de ce temps , les racines s'entrelacent et l'arbre cesse de pousser. Alors il se couvre de boutons, fleurit énormément et ne donne que des fruits médiocres. Toutes les personnes qui ont essayé ce système ont fini par arracher leurs arbres.
Malgré tous ces défauts , nous croyons néanmoins nécessaire d'en expliquer la formation.
i^ Taille. — Les arbres sont plantés , comme nous l'avons dit , de 33 à 40 centimètres. On ne taille pas l'année de la plantation , et la deuxième année on supprime environ le quart du scion.
La coupe se fait en avant , suivant la fig. 43, et l'on éborgne les cinq ou six yeux qui l'avoisinent, pour aider au développement de ceux du bas. Par ce moyen , inutile de faire des crans.
2"' Taille.— On supprime environ le quart de la pousse.
