DE D HUILE DE PAVOT NOIR

Olcum Papaveris aigri. — Huile d’oeillet, d’oeillette on Olivette Hdilk blanche.

Jaune d’or, fluide à dix degrés et même plus au-dessous de zéro, absorbe lentement l'oxigène de l’air, d’une pesanteur spécifique de o,g3() ; elle sèche facilement, est inodo re

PÀFAVÉRACÊES. • rj

d’une saveur agréable et mucilagineuse, brûle mal et eu émettant beaucoup de fumée ; fait un savon mou; dissout bien les oxides de plomb; 1000 gouttes d'alcool en dissolvent environ buit gouttes.

Cette huile, qui s’obtient par expression, à froid ou à chaud, sert à falsifier l’huile d’olive; elle est admise dans l’usage culinaire, surtout dans le nord de l’Europe. On l’emploie en peinture, après l’avoir rendue plus siccative en la faisant cuire sur le feu avec une certaine quantité de litharge renfermée dans un nouet. Elle peut remplacer l’huile d’olive dans quelques préparations pharmaceutiques.

5oo grammes de semences de pavot donnent environ 120 grammes d’huile ; le marc sert à engraisser plusieurs de nos animaux domestiques. Les graines de pavot torréfiées, pétries avec le miel, étaient employées chez les Romains à faire diverses friandises. Aujourd’hui, dans le nord de l’Europe, dans tout l’Orient et en Italie, on les fait entrer dans certains mets, et on les recouvre de sucre pour en faire de petites dragées. En Lorraine, le peuple, qui les connaît sous le nom de semezan, les mange avec délices.

C’est Rozier qui, le premier, prouva que l’huile de pavot n'avait aucune des propriétés narcotiques delà plante. Avant lui le gouvernement ne permettait pas qu’on en fit l’extraction, et encore moins qu’on la vendît. Aujourd hui on cultive le pavot uniquement pour l’huile, qui s obtient des semences; c’est même pour plusieurs de nos départemens du nord une source de prospérité.

Le nom d 'œillet, donné à cette huile, est une altération de oillette, oleolum, petite huile.

On doit aux capsules des deux variétés du pavot somnifère le médicament célèbre connu sous le nom d’opium (0.

(■; Quelques auteurs ont voulu établir que l’opium exotique était produit par les capsules (lu pavot d’Orient , Papayer orientale; nous n’avons rien trouvé dans les auteurs qui pût appuyer cette opinion. Tournefort ( v oy. dans le levant) dit positivement : Le pavot d’Orient porte le nom de l’opium , aphion; cependant on n’en retire pas ce produit. Les capsules, vertes, quoique brûlantes et âcres, se mangent.

/{l8 DEUXIÈME PARTIE. - VÉGÉTAUX.

Afin de mettre le plus d’ordre possible dans cet article important, nous le diviserons en deux parties, opium, exotique et opium indigène.