II. SAPINDÉES

Ces plautes habitent l’Inde et le Nouveau-Monde. Voici ce que nous avons recueilli de plus intéressant sur le parti qu’on en tire.

, Le Sapindus Saponaria Linn. Spec. 5a6 , de l’Amérique méridionale et des Antilles, à feailles irapari-pinnées , à folioles lancéolées et À tige e a tm liois blanc qni donne l’odenr de la résine copale ; le fruit consiste' en trois capsules globuleuses, rapprochées, de la grosseur d’une cerise d’une saveur douce et astringente, renfermant sous l’écorce une pulpe gluante. Cette pulpe recouvre un noyau noir, arrondi, dans lequel se trouve une amande presque aussi savoureuse que la noisette. Les Espagnols nomment ces fruits cerises gommeuses.

Aux Antilles on se sert de la racine , et surtout des fruits de cet arbre , pour savonner le linge et les habits. Les fruits mis dans l’eau s’y fondent peu à peu , et ce menstrue devient semblable à l’eau qui tient du savon en dissolution. Ces fruits ont une chair huileuse dans laquelle la potasse abonde. Il paraît que c’est pendant la dissolution qu’a lieu la saponification. On doit regretter que l’éloignement des localités on croissent les sapindus n’ait pas permis d’étudier chimiquement ces fruits avec toute la sévérité qu’on apporte aujourd’hui dans les analyses. Je lis dans la Description de Java, de MM. IU files et Crawfurd, que ces fruits ont été analysés, et qu’on y a trouvé tous les principes constituans du meilleur

Le Sapindus laurifolia Vahl. Symb. III, p. 54, qui se trouve dans l’Inde , le Sapindus abruptus Lonr. Cock.ng'i, de la Cochinchine , et probablement plusieurs autres espèces, sont employés de la même mauiè.e.

Le blanchiment par les fruits des sapindus use prompteineut les tissus, ce qui annonce en eux la présence d’un principe âcre et actif, a. lilighia sapida Kocnig. in Ann. éof.’i8o6, II, 57, à feuilles ovales et lancéolées, a des semences revêtues d’une arille fort épaisse, mangée avec délices par les habitans de la Guinée et par les Caraïbes.

3 Allopbylius ternaluslMm. Cochin. »8<i. — Les feuilles sont dentéesinégalement et ternées; elles servent à la Cochinchine à faire des cataplasmes résolutifs.

4 Les Euphoria Litch Desf. Cat. iSg. — E. Longana Lmrk. Dict. III,

■ 57<. E. Nephelium D.C. Pr. I. 16a , habitent l’Inde et la Chine ;

la pulpe de leurs frnits est très-donce, quelquefois légèrement acide, nn peu acerbe dans la dernière espèce. Les Chinois et les Indiens estiment beaucoup ces fruits.

5. Le, Cupania présentent quelques fruits 5 amandes comestibles.

MÈLIACÉES.

6. On mange la pulpe des fruits de la plupart des metticocca; elle est légèrement acide. Les amandes sont aussi comestibles, mais il faut les faire cuire préalablement pour enlever leur saveur acerbe.

7. Le Stadmannia est remarquable par l’extrême dureté de son bois, nommé quelquefois et à cause de cette particularité bois de fer.