DE DA TÉRÉBENTHINE DE CHIO

e*pfiiv?tvi) Græc. — Terebinthina Cyprin. — Terebinthina vera

Chius. — Terebinthina pistanica Oflic.

Consistance épaisse, blanche avec un léger reflet jaunâtre, pellucide, tenace.

Odeur pénétrante sut generis , beaucoup plus douce que celle de la térébenthine des conifères.

Saveur nulle ou faiblement amère.

Action du temps. Elle perd son huile essentielle et durcit de plus en plus.

Falsification. Souvent mélangée avec la térébentliinea des conifères. Dans ce cas, son odeur est plus vive, et sa saveur d’une âcreté et d’une amertume prononcée.

Comme toutes les térébenthines, la térébenthine de Chio est intermédiaire entre les résines et les huiles essentielles et participe des unes et des autres. Dix parties de cette térébenthine donnent environ une partie d’huile essentielle. La colophane qui reste dans la cucurbite après la distillation ne diffère point chimiquement de celle qu’on obtient en traitant la térébenthine des conifères.

La térébenthine de Chio entre dans la thériaque; quelques personnes lui substituent celte du inélèsc , plus facile

TÈnililNXH/YCÉES.

à se procurer, et dont les propriétés ne diffèrent pas sensiblement. Ce suc résineux était usité en médecine dès le temps d’Hippocrate : il est bien tombé en discrédit. En Turquie , en Perse et dans tout l’Orient on màclie habituellement cette térébenthine pour rendre l’haleine agréable et entretenir les dents.

La térébenthine de Chio découle naturellement, mais en petite quantité, et seulement lorsque la température est très-élevée; elle est alors très-fluide; mais elle ne tarde pas à s’épaissir par le contact de l’air. Les habitans des pays où croît le térébinthe sont dans l’usage de pratiquer des incisions transversales au tronc et aux branches de cet arbre, afin que le suc propre en découle plus abondamment. La seule purification à'iaquelle on le soumet consiste uniquement à le passer à travers des paniers d’osier à tissu serré, afin de le débarrasser des impuretés qui peuvent le salir. On a soin de mettre au pied des arbres incisés de grandes pierres plates, sur lesquelles le suc tombe; on le ramasse avec de petits bâtons qu’on laisse égoutter dans des bouteilles. On assure qu’un térébinthe de la plus grande dimension ne fournit guère au-delà de dix à douze onces de térébenthine par an; aussi est-elle chère, même dans son lieu natal. Les habitans de Chio, qu’une catastrophe toute récente a rendus si malheureusement célèbres, en faisaient un grand commerce. L’île entière n’en produit guère plus de mille livres, car on ne cultive pas cet arbre comme on fait du lentisque. Les térébinthes croissent naturellement au bord des vignes et des chemins.

Garidel a écrit que les térébinthes de Provence produisaient des vessies coriaces en forme de cornets, qui, étant crevées dans le mois de juillet, donnaient une térébenthine claire et odorante dans laquelle nagent des pucerons. On peut la retirer des vessies par simple macération à l’eau chaude, puis la ramasser ensuite à l’aide du coton parle moyen de l’imbibition. Si on ne crève point ces vessies, elles se dessèchent , se percent d’une multitude de trous qui donnent passage aux larves, qui sont alors devenues des mou-

cherons. La térébenthine ainsi obtenue n’a besoin que d’être filtrée pour être dans le plus grand état de pureté possible. Ce phénomène a été remarqué par tous les auteurs; mais plusieurs disent que l'on ne ramasse pas la térébenthine provenant de ces espèces de galle, et que l’on ne recueille pour le besoin que celle obtenue par des incisions laites aux branches et au tronc de l’arbre, à la manière des autres arbres résineux.

Tournefort et llay parlent de la térébenthine de Cliio et des vessies qui viennent sur les térébinthes ; ils pensent aussi qu’ elles proviennent de piqûres que les moucherons font aux jeunes rameaux, dans le parenchyme desquels ils déposent leurs œufs; ces œufs venant à éclore, soulèvent l’épiderme, et occasionent l’extravasion des sucs propres; il est probable que les térébinthes de France pourraient, à l’aide d’une culture soignée, fournir au commerce de la térébenthine, et une résine dont les propriétés se rapprocheraient beaucoup de celles du mastic qui découle, comme on sait, du Pistacia Lentiscus , que la nature a accordé à d’autres climats. Lobel assure avoir retiré de la térébenthine des térébinthes des environs de Montpellier, où ils abondent. Le gouvernement devrait encourager cette culture, qui assurerait l’aisance de quelques pauvres bourgades.

O11 pense que la térébenthine de Perse, dont parle quelques pharmacologues d’après Kæmpfer, est la même production que la térébenthine de Chio, mais sous un nom différent.

a. DU PISTACHIER LENTISQUE.

Pistacia Lbhtiscus Linn. Spec. 1 455 ; Lmrk. Fl.fr. II, 243 ; Duh.

Àrb. I, t. i36; I)C. Fl. fr. 4066. — Lentiscus vulgaris C. Bauh.

Pin. 3gy; Blackw. Hcrb. t. ig5.

Sxïvt; Diosc. lir. I, 89 (le finit, Hippoc. Nat. millier.). — Sxè'C;

graec.-mod. — Lentiscus Plin. XII, 17. — Foliis abrupte pinnatis : Jaliolis lanceolatis. — Habitat in Kuropa uustrali ( Grætia , OiieaLc, Galba lueridiouali) copioaiaaiiue in lliapani» apud Bœtict».

Tronc de grosseur médiocre, ne s’élevant pas à plus de

TfclïiiB JNTIIACfiES.

quinze pieds, divisé en rameaux nombreux et tortueux, chargés de feuilles ailées , sans impaire , composées de 8-10 folioles lancéolées, dures, persistantes, d’un vert plus foncé en dessus qu’en dessous; Heurs mâles petites, racéiniformcs, très-serrées; étamines à anthères purpurines; fleurs femelles aussi racémiformes, en épi lâche; fruits arrondis, noirâtres ou hruns à leur maturité.

On trouve des lentisques dans beaucoup de localités, mais ils ne donnent pas partout de mastic : ceux de la France australe et de l’Andalousie sont dans ce cas.

L’écorce, les bourgeons, les feuilles et les fruits ont joui d’une grande célébrité en médecine; leurs propriétés, mieux appréciées, les ont fait négliger.

DU MASTIC (résine).

Résina Mastiche Ofïic. — Lama Plin. Mastix Latiuor. — Almastiga Esp. (mot pris aux Arabes, qui le nomment Masttch). — Mastic, Mammk du Libah, etc.

Solide, en larmes ovales, de grosseur variable, lisses, diaphanes, fragiles, à fractures planes, vitreuses, brillantes, d’un jaune pâle; les plus grosses larmes sont comprimées, les plus petites sphériques ou irrégulières. Cette résine est si friable qu elle se couvre d’une poussière qui doit sa naissance au frottement réciproque des morceaux.

Odeur douce assez agréable.

Saveur faible, agréable, balsamique.

Le mastic étant mâché est d’abord friable, mais en le laissant dans la bouche il se ramollit et devient ductile; il a alors l’apparence de la cire blanche , fond au feu et exhale une odeur suave.

Poudre jaune citrin pâle.

Falsification. On s’est contenté jusqu’ici d’y mêler beaucoup d’impuretés pour en augmenter le poids. Le mastic en larmes est assez pur; quelquefois pourtant on y trouve de la sandaraque.

Cette résine ne cède à l’alcool que 0,80 de matière soluble; la partie insoluble a été examinée et reconnue pour 1. 4<>

ga6 DEUXIEME PARTIE. - VEGETAUX.

avoir avec le caoutchouc d’assez grands rapports; et en effet elle est cassante, demi-transparente, fusible comme la résine, insoluble dans l’eau et l’alcool, soluble dans l’étber. Le mastic ne communique à l’alcool et à l’eau sur lesquels on le distille aucun principe odorant, à moins qu’on ne le mêle avec une quantité de carbonate de potasse égale à son poids. Bouillon-Lagrange et Vogel disent que le mastic contient de l’acide acétique pur.

Le mastic entre dans lelectuaire Hicra picra ; il est célèbre connue masticatoire: les dentistes l’introduisent dans les dents cariées; mais ce moyen est insuffisant pour arrêter les progrès de la carie. On en fait aussi de petits emplâtres qu’on applique sur la tempe, pour calmer les odontalgies violentes. Dans tout l’empire ottoman les femmes mâchent le mastic ; notre verbe mastiquer est venu de cet usage. On brûle aussi le mastic dans des cassolettes, comme aromate. En Grèce on le mêle quelquefois à la pâte, en faisant le pain , pour lui donner une odeur particulière qui plaît aux habitans.

Chio devait une grande partie de ses richesses au mastic et à la térébenthine du pistachier; c’est dans cette île qu’on allait chercher ces résines dès les temps les plus reculés. La variété du pistachier lentisque, qui donne le mastic, a des feuilles plus larges, modification qui est due à la culture. On la reproduit par marcottes et par boutures. Tous les lentisques appartiennent au grand-seigneur. On assure que ceux de petite taille donnent la plus belle résine, et surtout la plus grande quantité. L’est au moyen de l’incision qu’on obtient le suc résineux qui se concrète et prend le nom de mastic. Les incisions se font au tronc et aux branches principaleselles doivent être nombreuses et se pratiquent dans le courant de juillet. Le suc tombe à terre ou reste adhérent à l’écorce, dont on l’enlève avec un instrument de fer tranchant. Souvent on place autour des lentisques des toiles sur lesquelles cette résine est reçue : on a ainsi une première qualité sans impuretés, et dont le prix est plus élevé; c’est là le mastic en larmes : celui qui tombe sur le sol s’imprègne de terre

TÜrÊBINTHAC&ES.

ôay

et d’ordures, et constitue le mastic en sorte ; il est d’un prix inférieur, et souvent falsifié. La récolte du mastic ne dépasse pas novembre. Chic» en exporte annuellement environ i,5oo quintaux, dont une partie nous vient en caisses. Le pistachier au mastic se cultive aussi dans la Natolie : son commerce n’est pas entièrement libre; on ne peut en disposer qu’après avoir payé un tribut assez considérable au grand-seigneur : depuis quelques années les Grecs se dispensent de payer cet impôt. Puissent-ils, libres, ne le payer jamais!

On dit qu’autrefois en Provence on retirait des feuilles du lentisque une huile dont la saveur était douce et agréable ; suivant quelques auteurs cette extraction a lieu également en Turquie, et même en Espagne: nous n’avons rien vu de semblable dans la dernière de ces deux régions, malgré le séjour prolongé que nous y fîmes. A Toulon les lentisques ne donnent de mastic que quand on les émonde. Lentiscus vient de lentescere , être visqueux ou gluant. Mastic, en grec paîTtxu, vient de /xatviîw, je blesse; à cause du mode d’obtention, qui a lieu par incision.

M. Desfontaines, Fl. ail. II, p. 364, décrit un pistachier ( pistacia atlantica ) qui s’élève à plus de 60 pieds de haut , lequel fournit une résine abondante peu différente du mastic et servant aux mêmes usages ; les Africains le nomment tum, et ses fruits heiile: ceux-ci sont légèremen t acides et assez agréables. Olivier affirme qu’un mastic mou, absolument semblable au vrai mastic , dont il ue diffère qne par la consistance , s’obtient du lentisque greffé sur ce térébinthe.

GENRE SEMECJRPUS. (Linn.)

Anacarhium Ltnrlc. Linn.

DE L’ANACARDÇ D’ORIENT.

Srmecarpus Anacardium Linu. Syst. nat. ed. Gin. I, 493;Gæitu. de Fruct. 3, t. 40, f. 1; Willd. Spec. 1476. — Anacardium longifolium Linrk. Encycl. I, 139. — A. officinarum Juss. — A. orientale Jonst. — Anacardiurn C. Bauh. P ■ 5n.

Àvoutap<hov Grsec. — SavdojiàX.av4{ Gai. de Camp. med. VUI, a 8 - - f0.

6a8 DEUXIÈME PARTIE. - VÉGÉTAUX.

liis louais lanccolatis utrmque acutis , racemis lerminalibus subpaniculatis. — H..bitat in montoais et «ylvaticis Indiæ.

Fruit (noix) [Jnacnrdium Orieittale , Anacarde d’Orient) oblong, aplati sur les deux côtés, en forme de cœur, à lobes inégaux; l’un des côtés est bombé, l’autre, au contraire, sensiblement creusé, plus large à sa base, porté sur un pédoncule dilaté, épaissi , turbiné ou semblable à une petite coupe, et terminé souvent par un petit pédoncule qui existe toujours dans l'état naturel; superficie lisse, luisante, couverte de petits points grisâtres un peu creux; têt ( pannexlerne ) celluleux, à cellules remplies d’un suc huileux noir, visqueux, âcre; noyau (amande) blanc, recouvert immédiatement par une pellicule rougeâtre; sa saveur est douce.

Le suc contenu dans les alvéoles de la pannexterne, étant desséché, a toute l’apparence d’un bitume; il est cassant, translucide, et brûle avec une grande facilité.

Odeur du fruit, nulle.

Saveur de la pannexterne, nulle ; de l’amande, douce et agréable; du suc, âcre et presque caustique.

Le noyau ou amande de l’anacarde est alimentaire dans diverses contrées de l’Inde. Le suc dont nous avons parlé sert à marquer les étoffes d’une couleur indélébile; on en fait de l’encre.

Ce qu’on a raconté des propriétés merveilleuses de l’anacarde pour rétablir la mémoire et faciliter la perception des idées, doit être relégué parmi les fables.

Anacarde, âv«, préposition grecque qui marque la ressemblance, et xxijâia, , cœur. ( Voyez la description. )

GENRE AN A CARDIUM. (Linn.)

Cassuvium Lnark.

Arbustes gummifères à feuilles grandes , simples ; fleurs petites, blanchâtres, en panicules terminales; pédoncules succulens; noix oléo-résineuse.

DË L'ANACARDE D’OCCIDENT.

Anacardium occidentale Jacq. Amer. i'a/| ; t. 181, f. 32; Black.

TÉRÉJUNTHACÉES. 620

t. 369, — Cassuvium occidentale Lmrk. Itl. t. 32a; Rumph.

Acajou Thev. Lug. Lerius 3 , Bras. Par. Occid. c. 12. — Fol iis simplicibus magnis; floribus paniculatis, pedunculis spongiosis esculentis. — Habitat in Iadiis occidentalis (Brasilia , Guyana, etc.) , necnon in Asia.

Fruit (noix) réniforme, lisse et grisâtre extérieurement, coriace, glabre, sous-comprimé, gibbeux vers sa partie inférieure, d’un pouce environ de long; sous la pannexterne se trouvent des cellules alvéolaires contenant un suc noir huileux, âcre, de la même nature que celui qu’on voit dans les cellules de l’anacarde d’Orient [voy. ci -contre); amande d’une saveur agréable, à substance blanche.

Ce fruit est attaché, par son extrémité la plus grosse, au moyen d’un pédoncule charnu, ovale, succulent, de la grosseur d’une poire moyenne. Il a reçu le nom de pomme d'acajou.

Odeur de toutes les parties du fruit, nulle.

Saveur du site alvéolaire, âcre et caustique, presque corrosive; de l’amande, agréable et douce.

La noix d’acajou n’est point, comme on le voit, produite par l’arbre si connu sous le nom de bois d’acajou ( voy. Smeteniü Mahagonï). Elle diffère de l’anacarde par sa grosseur plus considérable , par sa couleur grisâtre et non noirâtre, et par l’absence du pédoncule qui est seulement indiqué par une cicatrice ; elle est enfin plutôt réniforme que cordiforme.

L’amande est comparable par sa saveur à notre amande douce; on la mange avec plaisir. L’huile contenue dans les cellules de la pannexterne est très-inflammable; c’est un caustique assez usité. Elle sert à teindre en noir, et la couleur qu’elle donne est indélébile. Le pédonculawu pomme d’acajou est un peu âcre, mais point désagréable^ on en obtient de l'alcool par la fermentation.

Enfin il transsude du tronc, quand on taille cet arbre, une gomme roussâtre, transparente et tenace, qui a diverses applications économiques. Nous allons en dire deux mots.

VÉGÉTAUX

DE LA GOMME Ii’aCAJOU.

Guinrni ac.aju Oflic.

Larmes jaunes, transparentes, d’une longueur souvent considérable, dures , assez semblable au succin.

Odeur peu prononcée.

Saveur nulle. Elle se dissout dans la bouche et s’attache aux dents assez fortement.

Elle n’est point usitée en Europe, où elle est fort rare. Le peu d’essais chimiques qui ont été tentés la font voir composée de bassorine et de gomme ; elle se gonfle dans l’eau , mais ne s’y dissout qu’en partie. On dit qu’elle contient de l’acide gallique.