ASSIMILATION DE L’OXYGÈNE

La nécessité de l’assimilation de l’oxygène gazeux par la plante ne peut faire de doute; elles meurent lorsqu’on leur enlève ce gaz soit par un réactif absorbant, soit par un courant de gaz inerte, azote ou hydrogène, mêlés ou non d’acide carbonique. Cette assimilation est nécessitée par l’exhalation continue d’acide carbonique qui, même au soleil, a lieu par toutes les parties qui fonctionnent, qu’elles soient vertes ou non : feuilles, bourgeons, fleurs, fruits, etc.

L’oxygène contenu dans la plante provient donc en partie de l’oxygène de 1 air, en partie de l’eau et de l’acide carbonique ainsi que nous l’avons dit plus haut. Nous allons voir qu’une portion est aussi empruntée aux nitrates.