Cest ici le lieu de donner l'explication d'un fait par

jets de vapeur.

singulier que présente la vapeur qui s' échappe par la soupape de sûreté d'une chaudière. Si Ton place la main au milieu de ce jet, on éprouve une sensation de chaleur trt» différente , suivant que la chaudière est à hasse ou à haule pression : dans le premier cas la chaleur est insupportable, et la main serait infailliblement brûlée comme par Fimmersion dans l'eau bouillante , si Ton ne se hâtait de la retirer: dans le second cas au contraire la chaleur éprouvée est très supportable , et la main peut séjourner impunément au milieu du jet.

Lorsque la chaudière est à basse pression , Ja vapeur possède la même force élastique que l'air qu'elle déplace ; elle conserve alors sa densité et la température de ioo°. Quand la chaudière est à haute pression , la vapeur possédant une tevsion de plusieurs atmosphères se dilate rapidement a soc entrée dans l'air, et une portion de sa chaleur sensible s? transforme en chaleur latente*, si cette dilatation s'arrêtait lorsque la tension serait devenue égale à la pression atmosphérique , la température du jet descendrait seulement loo9*, mais en vertu de la vitesse acquise parles molécule gazeuses, la dilatation dépasse cette limite, la vapeurs: mélange à l'air , et sa température diminuant encore, sa-

baisse d'autant plus que la tension primitive était plus considérable. Or il suffit que la température finale ne soit qut de 3o a 4o% pour que la sensation qu'elle fait éprouver cV vienne supportable.