ABRÉVIATIONS
H. V. signifie haut-vent. — Esp. signifie espalier. — Pyr. signifie pyramide. — 4 q., première qualité.—Vig., vigoureux.—Cogn., cognassier.
Aglaé Grégoire. (Grégoire.) Arbre vig., affectant naturellement la forme pyramidele; pour H. V.,et mieux jour Esp. au midi ou au levant, où le fruit acquiert une grosseur double. Fruit assez gros, demi-fondant ; de À q.; février-mars.
Alexandrina. (Bivort.) Arbre très-vig. pour H. V. et Pvyr. Fruit fondant, moyen, de toute 1 q.; comm. de sept. (1852).
*Alexandrine Douillard. (Douillard.' Arbre très-vig. qui donne de belles et promptes récoltes ; pour H. V.et Pyr. Fruit fondant, turbiné, gros; eau abondante et agréablement parfumée ; de toute 1 q.; novembre-décembre (1853).
Ananas. Poire ananas. Arbre peu vig. sur cogn. et qu'il faut préférer sur franc; pour Pyr. et Esp. au levant. Fruit fondant, moyen, turbiné; saveur d'ananas ; de À q.; octobre.
Ananas de Courtrai. Arbre assez peu vig., très-fertile; pour Pyr. Fruit moyen, fondant, turbiné, pyriforme ; de 1 q.; comm. de septembre (1855).
Anna Nelis. (Grégoire ) Arbre vig. et très-fertile; pour H. V., Pyr. et Esp. Fruit assez gros, jaunâtre à sa maturité, demi-fondant; de 1 q.; avril-mai.
Angora. Belle Angevine. Anderson Faux. Bolivar. Royale d'Angleterre. Comtesse ou beauté de Tervueren. Grosse de Bruxelles. Duchesse de Berry d’hiver. Arbre fertile, assez vig.; pour Pyr. dans les terres substantielles et pour Esp., si le sol est moins riche. Fruitcassant, énorme, allongé, ventru, pesant souvent plus d’un kil.; de mauvaise q. cru; de 1 q. cuit; janvier-juin.
Avocat Allard. (Grégoire.) Arbre assez fertile, fruit exquis, moyen, très-fondant; octobre-novembre.
Barbe Nélis. (Grégoire.) Arbre assez vig. et très-fertile, pour H. V.et Esp. Fruit moyen, fondant, très-sucré; de 1 q.; août-septembre.
Baronne de Mello. Arbre peu vig., très-fertile, pour Pyr. et Esp. au levant. Fruit fondant, moyen ; detoute À q.; octobre-novembre.
‘Beau-présent. Grosse-cuisse-madame.Épargne. Saint- Samson. Jargonelle des Anglais Par erreur, Cuissemadame. Arbre très-fertile, très-vig. et difficile à former; pour H. V., Esp. au couchant ou au nord. Fruit fondant, allongé, assez gros ; de toute 4 q., quand l'arbre est cultivé dans un terrain sec; août.
Beau-présent d'Artois. Présent royal de Naples. Arbre vig. et très-fertile; pour Pyr. Fruit demi-fondant, gros, allongé; de 1 q.; août-septembre.
Belle de Noël. Belle après Noël. Fondante de Noël, (Esperen.) Arbre moyen, fertile; pour Pyr. et Esp. au midi. Fruit fondant, agréablément parfumé, moyen, forme de Passe-Colmar ; de toute 1 q.; décembre-janvier.
Belle des Flandres. Fondante des bois. (Van Mons.) Arbre vig. sur franc, assez délicat sur cogn.; pour Pyr. dans une terre légère et chaude. Fruit fondant, très-gros, ovale, mollissant promptement ; de toute 1 q.; octobre.
Belle Fleurusienne. (Bivort.) Arbre vig.: pour Pyr. et mieux pour Esp. au midi ou au couchant. Fruit demi-fondant, assez gros, ressemblant à un Passe-Colmar ; de À q.; mars-avril (1852).
Bergamote crassane. Crassane d'automne. Arbre vig. et fertile qui demande un sol un peu frais; pour Esp. seulement au midi on au levant. Fruit fondant, gros, arrondi, à très-long pédoncule ; de 1 q.; octobre-novembre.
*Bergamote d'Esperen. (Esperen.) Arbre très-vig. et très-fertile ; pour Pyr. dans les terres légères, riches et toujours mieux pour Esp. au midi ou au levant. Fruit fondant, parfumé, assez gros, dont le diamètre égale la hauteur ; de 4 q.; mars-avril.
Bergamote Dussart. (Dussart.) Arbre vig. et fertile ; pour Pyr. et Esp. Fruit fondant, moyen, court, presque aussi large que haut; eau abondante, relevée; de toute 4 q.; novembre-janvier.
Bergamote lucrative. Bergamote Fiévée. Fondante d'automne. Beurré lucratif. Arbre vig. à rameaux jaunes, très-fertile; pour H. V., Pyr.. Esp., au couchant ou au nord Fruit fondant, très-parfumé, moyen ou gros, rond-aplati ; de 1 q.; septembre-octobre.
Bergamote de Tournay. (Dumortier.) Fruit très-beau, fondant ; de toute À q.; fin décembre.
Beurré aurore. Cette variété est généralement confondue avec le Beurré Capiaumont, le Beurré aurore à la peau jaune-aurore du côté du soleil; le Beurré Capiaumont a la peau entièrement verte. Le bois du premier n'est pas très-vig.; celui du second est brun, très-vig. et fortement tiqueté de taches blanches. Arbre très-fertiles pour Pyr. Fruit fondant, moyen, turbiné; de 1 q.; fin d’oct.; excellent pour compote.
Beurré Bachelier. Bachelier.) Arbre vig. et fertile. Fruit trèsgros, de la forme de la Duchesse d'Angoulême, chair blanche fondante, eau abondante et sucrée; de 1 q.; elle mürit fin de décembre (1851).
*Beurré Bois-Bunel. (Bois-Bunel.) Arbre de moyenne vig. pour H. V.et Pyr., fertile. Fruit fondant, moyen, très-beurré, excellent; eau sucrée et vineuse,; de toute À q.; octobre.
Beurré Capiaumont. (Capiaumont.) On ne doit pas confondre cette variété avec le Beurré aurore. Arbre très-vigoureux, long à se mettre àfruit; pour H. V.et Pyr. Fruit fondant, moyen, pyri. forme; de À q.; octobre.
*Beurré Caty. (Hélin.) Arbre fertile et assez vig.; pour Pyr. et Esp. Fruit fondant, de la forme et du volume du Passe-Colmar; de toute 4 q.; février-mars (1855).
Beurré Clairgeau. (Clairgeau.) Arbre peu vigoureux et d'une fertilité rare, se mettant promptement à fruit; pour H. V. en abritant des vents du sud-ouest; pour Pyr. et Esp. au levant ou au couchant. Fruit qui, par sa beauté et par sa fertilité, mérite d’être cultivé dans tous les jardins; fondant, sucré, se colorant d’un beau carmin à la maturité; de 1 ou 2 q.; octobre-décembre (1852).
Beurré Colmar, (Van Mons.) Arbre peu vig., très-fertile et qui ne réussit pas sur cognassier ; pour Pyr. et Esp. au levant et au couchant. Fruit fondant, assez gros, ayant la forme d’un Beurré Diel ;
eau abondante, vineuse etrelevée, de toute q.; Ru (1853).
*Beurré d’'Amanlis. Wilhelmine. Poire d’'Elbert ou d’Al-
. bert. Poire Hukbard Poire Kaissoise. (Van Mons.) Arb. très-vig. et très-fertile; pour H. V., Esp. au couchant et mémeau nord Fruit fondant, gros, ovale-turbiné ; eau très-abondante, très-relevée; de toute 1 q.; septembre.
Beurré d'Amanlis panaché. Diffère du précédent en ce que l'arbre et le fruit sont légèrement panachés.
Beurré d'Angleterre. Bec d’oie. Poire d'amande. Arbre très-grand, très-vigoureux et très-fertile, propre à la grande culture ; pour H. V.et Pyr. sur franc. Fruit fondant, petit ou moyen, ovoïde allongé; eau abondante, sucrée, relevée; de 1 q.; septembre.
Beurré d'Angleterre de Noisette. Grosse Angleterre de Noisette. Grosse Poire d'amande. Ne pas confondre avec la poire Belle de Noisette Arbre très-grand et fertile, également propre àa la grande culture; pour H. V., Pyr., et Esp., au couchant et même au nord. Fruit fondant, assez gros, pyriforme-turbiné ; eau très-abondante et vineuse ; de toute À q.; septembre-octobre.
*Beurré d’Arenberg (1). Beurré Deschamps. Colmar Deschamps. Beurré des Orphelins. Délices des Orphelins. Orpheline d'Enghien. (Deschamps.) Arbre moyen, assez vig. et d’une grande fertilité ; 1] ne produit de bons fruits qu’en Esp, au midi ou au levant et sur des pyramides abritées des vents. Fruit fondant, délicieusement parfumé; moyen, pyriforme ventru, souvent turbiné, variant beaucoup dans sa forme; de toute 1 q.; novembre-février.
*Beurré d’'Hardenpont Glou-Morceau. Beurré de Kent. Beurré Lombart. En France, mais à tort, Beurré d’Arenberg. Beurré de Gommery. (Hardenpont.) Arbre vigoureux qui ne produit beaucoup qu'en espalier au midi et au levant; il n'est fertile en H. V.et en Pyr. que dans les terrains chauds et abrités, et quand on allonge la taille; dans les sols froids et argileux, il ne donne que des fruits gercés. Fruit fondant, très-parfumé, très-gros, pyriforme, bosselé vers l'œil; de toute 1 q.; janvier-février.
Beurré de Launay. Arb. vig. et fertile; pour Pyr. et Esp. Fruit fondant, assez gros, un peu gris, de la forme d’une Grande-Bretagne; de 1 q.; décembre-janvier (1851).
Beurré Delfosse. Grégoire.) Arbre assez vig., pour Pyr. et Esp. Fruit fondant, moyen ; de 1 q. ; décembre-février (1851).
(1) En France on donne à tort ce nom au BEURRÉ D'HARDENPONT.
Beurré de Nantes. (Maisonneuve.) Arbre vig. et qui se met promptement à fruit; pour H. V., Pyr. et Esp., au couchant ou au nord. Fruit fondant, très-gros, forme du Bon-Chrétien William; eau abondante et parfumée ; de 1 q.; septembre (1852).
Beurré de Rance. Voyez Bon-Chrétien de Rance.
Beurré Berouineau./Derouineau.) Arbre très-vig. et très-fertile; pour H. V. et Pyr. Fruit fondant, petit, aromatisé, parfumé, vineux ; de toute À q.; octobre-novembre.
Beurré de Wetteren. (Berckmans.) Arbre vig. et très-épineux ; pour H. V.. Pyr.et Esp. Fruit légèrement musqué, fondant, moyen, turbiné ; de 1 q.; février (1851).
Beurré des Charneuses. Fondante des Charneuses. Arbre fertile, de moyenne vigueur; pour Pyr. et Esp. au levant ou au couchant. Fruit fondant, assez gros, turbiné, arrondi vers l’ombilic, et se terminant en pointe, eau HP dante et sucrée , de L ŒS octobre.
*Beurré Diel. Beurré ne HE que. Beurré incomparable. Beurré royal Beurré des Trois-Tours.Drytoren. Graciole d'hiver. Par erreur : Fourcroi. Poiremelon. Arbre très-vig. et d'une rare fertilité , qui ne réussit plus très-bien qu’en Esp., au midi ou au levant. Fruit fondant, aromatisé, très-gros, souvent cotelé vers l’ombilie, presque ovale, turbiné- -pyriforme ; de 1 q. ; novembre-décembre.
Beurré Duval. Arbre vig. et fertile pour H. V. et Pyr. Fruit fondant, gros, tantôt pyramidal, tantôt ovale, allongé, toujours ohtus; eau abondante, vineuse, relevée; de 1 q.; octobre-novembre.
*Beurrè Gifard. (Giffard.) Arbre fertile, d'une moyenne vigueur, à rameaux grèles et qu'il convient de cultiver sur franc; pour Pyr. et Esp., au levant ou au couchant. Fruit fondant, agréablement parfumé, moyen, turbiné ; de toute 1 q.; fin de juillet.
*Beurré Goubault. (Goubault.) Arbretrès-vig. et des plus fertiles; pour H. V. et Pyr., très-convenable pour fuseau. Fruit demi-fondant, aromatisé, moyen, arrondi ou turbiné ; de 1 q.; septembre.
*Beurré gris d'automne Beurré doré. Beurré roux. Arbre peu vig., très-fertile. Se mettant promptement à fruit; pour Esp. au levant ou au couchant. Fruit fondant, ovale-tronqué, gros, gris-jaune ; eau très-abondante, sucrée, relevée d’un aigre-fin, très-délicat; de toute 1 q.; commencement d’octobre.
Beurré gris d’hiver nouveau. Beurré gris supérieur.
Beurré de Luçon. (Luçon-Vandée.) Arbre des plus fertiles, ne réussissant bien que sur franc; pour Pvyr. dans un sol bien chaud, bien abrité, sans cela le fruit se gerce, et mieux pour Esp. au
midi ou au levant. Fruit fondant, gros, ovale, aplati aux bouts; de toute 1 q. ; janvier-mars.
Beurré Le Fèvre. Beurré de Mortefontaine. (Le Fèvre.) Arbre fertile, très-vig. ; ne réussissant que sur franc ; pour H. V. et Pyr. Fruit fondant, gros, irrégulièrement ovale ; de 1 q.; mollissant promptement; oct. Ce fruit est sujet à se gercer dans les terres compactes.
Beurré Millet. (Comice horticole d'Angers.) Arbre assez vig. et très-fertile ; pour Pyr. et Esp. au levant ou au couchent. Fruit fondant, moyen ; eau abondante et très-relevée ; de 1 q.; novembredécembre.
Beurré Morisot. Arbre peu vig.; pour Pyr. Fruit énorme, demifondant, d’une eau abondante; de 1 q.; décembre-janvier.
Beurré Philippe Delfosse. (Grégoire.) Synonyme : Bourgmestre Delfosse. Arbre vig. et très-fertile ; pour H. V. et Pyr. sur franc ou sur cognassier. Fruit moyen ou gros, arrondi, forme de Bergamote ou turbiné-pyriforme. Fruit fondant, eau abondante, sucrée, fortement parfumée, de toute 1 q.; novembre-décembre.
*Beurré Picquery. Urbaniste. (Coloma, à Malines.}Arbre vig. et très-fertile ; donnant ses fruits en bouquets; pour H. V.et Pyr. Fruit fondant, moyen, ovale, qu’on doit cueillir au furet à mesure qu'il mürit ; de toute 1 q.; octobre-novembre.
Beurré St-Nicolas. Arbre vig. et très-fertile ; pour H. V.et Pyr. Fruit fondant, gros; de toute 1 q.; octobre-novembre.
Beurré Six. (Six. à Courtrai.) Arbre fertile et de moyenne vigueur; pour Pyr. et Esp. Fruit fondant, très-fin, gros, pyriforme, fortement bosselé vers l'ombilic, rempli d'une eau sucrée et parfumée ; de toute 1 q.; novembre-Gécembre.
*Beurré Sterckmans. Doyenné Sterckmans. Belle alliance. (Sterckmans-Louvain.) Arbre vig. et très-fertile ; pour H. V., Pyr. et Esp. au levant ou au couchant. Fruit fondant, assez gros, forme de Doyenné; de q.; janvier.
*Beurré superfin. (Goubault.) Arbre vig. et fertile; pour Pyr. Fruit fondant, très-gros, excellent ; eau abondante, vineuse et relevée ; de toute 1 q.; septembre-octobre.
Beurré Tuerlinckx. (Tuerlinckx.) Arbre vig. et très-fertile; pour Pyr. et Esp. au midi ou au levant. Fruit demi-fondant, énorme, pyr.-ventru ; de 2 q ; décembre-février. Cette poire est à la fois un fruit d'approvisionnement et d’apparat ; à ce double titre, elle doit faire partie de toutes les collections.
*Bezy de Chaumontel. Beurré de Chaumontel. Anciennement : Beurré d’hiver. Arbre vig. et d'une rare fertilité, se for-
142 CHOIX DE PGIRIERS.
mant difficilement en pyramide ; pour H. V. en terre légère un peu humide, et pour Esp. au midi ou au levant. Fruit fondant, petit ou moyen en plein vent; allongé, bosselé, très-gros en espal.; de toute 1 q., si l’on saisit le moment de sa maturité; novembre-fevrier. |
*Bezy de St.-Vaast. Beurré Beaumont. Arbre de moyenne vigueur; pour Pyr. et Esp. au midi ou au levant. Fruit fondant, de moyenne grosseur, turbiné ou arrondi; de toute À q ; janvierfévrier. .
*Bon-Chrétien Napoléon. Captif de St Hélène. Charles d'Autriche. Bonaparte. Charles X. Liard. Gloire de l'Empereur. Médaille (Liard à Mons.) Arbre moyen, d'une vigueur ordinaire, très-fertile ; pour Pyr. et Esp. au couchant et au nord. Fruit fondant, délicieusement parfumé, gros, pyriforme, bosselé ; de 1 q.; octobre-décembre.
Bon-chrétien d’Espagne. Grosse Grande - Bretagne. Mansuette des Flamands. Vermillon d’Espagne. Arbre très-fertile et très-vig.; pour H. V., Pyr. et Esp. Dans les contrées flamandes, il est peu de presbytères, peu de fermes, dont cette variété, greffée sur franc, ne couvre un des pignons, au midi, au levant ou au couchant. Fruit cassant, aromatisé, gros, pyramidal ; de À q. cuit et cru ; novembre-décembre.
*Bon-chrétien de Rance. Beurré de Rance. Beurré de Noirchain. Beurré des Flandres. Hardenpont de printemps. Scoumanne-Dervaux. (Hardenpont.) Arbre de moyenne force, qui ne s’emporte pas sur franc et venant difficilement sur Cogn.; très-fertile; pour Pyr. dans les jardins chauds et abrités et mieux pour Esp. au midi ou au levant. Fruit fondant, pyramidal ou ovale, assez gros sur le plein-vent, très-gros sur l’espalier ; eau abondante, relevée; de toute 1 q.; janvier-avril.
*Bon-chrétien William. Bartlett de Boston. Barnet’'s William. Bon-chrétien Barnet. Delavault. (D'origine américaine.) Arbre vig., d’une rare fertilité, s’épuisant promptement, si l’on n’a l'attention de tailler court; pour Pyr. et fuseau et Esp. au couchant et au nord. Fruit fondant, très-parfumé et musqué, quand il est consommé à temps, gros ou très-gros, turbiné-pyriforme, obtus, mollissant assez vite; de toute 1 q.; commencement de septembre. C'est, selon nous, la plus méritante poire d’été.
Bonne Thérèse. (Nelis.) Fruit pyriforme, eau abondante et sucrée, ressemblant beaucoup pour le goût à la Calebasse Bosc; de 1 q.; octobre-novembre.
Bonne d’Ézée. Belle et bonne d’Ézée. (Dupuy-Jamain.) Arbre très-fertile, peu vig.; pour Pyr. et Esp. au couchant ou au nord. Fruit fondant, oblong, obtus ou pyriforme, gros ou très-gros, eau très-abondante et vineuse ; de À q.; septembre.
Brandès. (Van Mons.) Cette poire est une sous-variété de la Saint- Germain. Arbre moyen à rameaux effilés, pour plein-vent et Esp. au midi ou au levant. Fruit fondant, gros, ovale-ventru ; eau trèsabondante, sucrée et relevée; de 1 q.; décembre-janvier.
Broom-Park. (Knight.) Arbre assez vig. et fertile; pour Pyr. et Esp. au levant. Fruit fondant, moyen, arrondi; participant, pour le parfum, du melon et de l'ananas; de 1 q.; janvier.
Calebasse Bosc. (Van Mons.) Arbre d'une rare fertilité, vig., sur franc, mais réussissant mal sur cognassier; pour Pyr. Fruit gros, pyramidal, demi-fondant ; de 4 q. dans les sols chauds et légers ; médiocre dans les terres froides; octobre.
Calebasse-carafon. Calebasse monstre. Calebasse de Nerckman. Arbre vig. sur franc, réussissant mal sur cognassier; pour Pyr. et Esp. au couchant. Fruit mi-fondant, long de près d’un pied, forme amincie et très-allongée; de 2 qual. dans les sols chauds ; ne doit être cultivé que pour sa beauté.
Calebasse Tougart. (Bivort.) Arbre vig. sur franc, trop faible sur cognassier; pour Pyr. Fruit fondant, gros, à chair rosée; allongé; de 1 q.; octobre-novembre.
*Catillac. Gros Gilot. Chartreuse. Arbre très-grand, trèsvig. et très-fertile; pour H. V. et Pyr. Fruit cassant, très-gros, ovale, ventru ; de toute 1 qual. cuit; novembre-mai.
*Charlotte de Brouwer. (Esperen.) Arbre vig. et d'une constante fertilité, éminemment propre à la grande culture; venant difficilement sur cogn.; pour H. V, et Pyr. Fruit fondant, moyen, turbiné ou arrondi; eau abondante, sucrée, très-agréable; de toute À q.; octobre-novembre.
*Citron des Carmes. Gros St-Jean. Madeleine. Arbre grand, vig. et des plus fertiles; pour H. V.et Pyr. Fruit fondant, petit, un peu allongé, turbiné; de toute 1 q.; commencement d'août. Cette variété est recherchée pour sa précocité.
*Colmar d’Arenberg. Kartoffel. (Van Mons.) Arbre vig. sur franc, extrêmement fertile, et qu'on taille court quand il est greffé sur cognassier, afin de l'empêcher de s'épuiser; pour Pyr. pour fuseau et Esp. au levant ou au couchant. Fruit fondant, aromatisé, d'une saveur relevée, gros, turbiné-tronqué, quelquefois turbinépyramidal ; de toute 1 qual.; novembre-décembre; très-bon aussi pour compote.
*Colmar Nélis. Nélis d'hiver. Bonne de Malines. (Nélis.) Arbre moyen, fertile; pour Pyr. en terre légère et chaude, autrement le fruit se gerce et tombe ; mieux pour Esp. au midi ou au levant. Fruit fondant, parfumé moyen, arrondi et aplati:; de toute 1 q.; décembre-janvier.
Columbia. (D'origine américaine.) Arbre vig., d'une rare fertilité : pour Pyr. et Esp. au levant. Fruit fondant, superbe; de À q.; novembre-janvier.
Commissaire Delmotte. (Grégoire.) Arbre vig. et fertile, pour Pyr. et Esp. au levant et au couchant. Fruit gros ou très-gros, bosselé, arrondi en forme de Bergamote; chair demi-fondante, eau suffisante, sucrée, relevée d'un parfum des plus agréables; de À q., janvier.
Comte de Flandre. (Van Mons.) Arbre assez vig. qui ne produit bien qu’en Esp. au levant ou au couchant. Fruit fondant, parfumé, gros, pyramidal ; de 1 q.; novembre-janvier. £
*Conseiller de la cour. Mieux : Conseiller à 1a cour. (Van Mons.) D'après une note de M. Van Mons, cette poire est le meilleur de ses gains. Arbre très-vig. et fertile; pour H. V., Pyr. et Esp. au levant. Fruit fondant, très-gros, pyramidal-ventru ou turbiné ; eau abondante, délicieusement parfumée ; de toute 1 qual.; octobre-novembre. PF
De Bavay. (Van Mons.) Arbre vig. et fertile ;: pour Pyr. Fruit fondant, d'une saveur fine et relevée, gros, allongé, pyramidal; de toute 1 q. dans les terres légères et chaudes ; septembre.
Des deux Sœurs. (Esperen.) Arbre vig. et fertile, se garnissant difficilement à la base, et dont il faut, pour cette raison, tailler la flèche assez court; pour H. V.. Pyr. et Esp. Fruit fondant, d’une grande saveur, gros, allongé, ventru, bosselé vers l'œil; de toute 1 q.; novembre. #
Delcange. Arbre vig. et d’une grande fertilité, cultivé pour sa précocité, pour H. V. et Pyr. Fruit fondant, gros, pyr.-turbiné, jaunissant à la maturité ; de 1 q.; août-septembre.
*De Tongres. Durandeau. (Durandeau, à Tongres.) Arb'e de moyenne vig.; pour Pyr. et Esp., au midi ou au levant. Fruit maguifique, fondant, pyramidal; eau très-abondante, vineuse, délicieusement parfumée; de toute { q.; octobre-novembre.
*Delices d’Hardenpont Belge. (Hardenpont.) Arbre moyen, peu vig., très-fertile; pour Pyr. dans un sol fertile et léger, et pour Esp. au levant ou au couchant. Fruit fondant, moyen, turbiné, eau abondante, sucrée, très-relevée; de toute 1 q.; octobrenovembre.
Délices. Dumortier. (Dumortier.) Arbre peu vig., qui demande à être greffé sur franc ; pour Pyr. Fruit fondant, moyen ; de toute 1 q.; novembre- ébomtre.
Délices de Lovenjoul. Jules Bivort.(Van Mons.) Arbre vig.et fertile ; pour H. V.et Esp. au levant ou au couchant. Fruit fondant, assez gros, forme de Doyenné ; eau parfumée, relevée, vineuse; de 1 q.; novembre.
De Spoelberg. Vicomte de Spoelberg. (Van Mons.) Arbre vig. et d’une rare fertilité; pour H. V. Pyr. et fuseau. Fruit fondant, musqué, moyen, turbiné, souvent pyriforme ventru ; de 1 q.; novembre.
Delavault (Van Mons). Voyez Bon-chrétien William.
Docteur Trousseau. (Bivort.) Arbre très-vig., demandant à être greffé sur franc; pour H. V., Pyr. et Esp. au levant ou au couchant. Fruit fondant, délicieusement aromatisé, gros, pyriformeturbiné; de 1 q.; novembre-décembre (1851).
Doyen Dillen. (Van Mons.) Arbre vig.; pour Pyr. et Esp. au levant. Fruit fondant, gros, oviforme-allongé ; eau abondante et vineuse ; de 1 q.; novembre-décembre.
Doyenné blanc. Beurré blanc. (Duhamel.) Arbre vig. et fertile; pour Pyr. et Esp. au couchant. Fruit fondant, assez gros, ovale ; 4 q.; septembre-octobre.
Doyenné crotté. Doyenné galeux. Doyenné gris. Arbre moyen, se mettant promptement à fruit; pour Pyr.et Esp. Fruit fondant, vineux, moyen, presque rond, à peau grise, tachée de points roux ; de toute 1 q.; novembre.
Doyenné roux. Doyenné jaune. (Bruneau. France.) Arbre de méme nature et de même culture que le précédent. Fruit fondant, de même forme et grosseur, mais moins sucré et à peau jaune ; de 4 q.; octobre.
Doyenné de Mérode. Beurré de Mérode. Double Philippe. Doyenné Boussoch. Beurré Boussoch. (Cette variété et la précédente ont beaucoup d’analogie; elles sont souvent confondues.) Arbre très-vig. et très-fertile. très-propre à la grande culture; pour H. V. et Pyr. Fruit fondant gros, moins gros que le Beurré Diel, dont il affecte souvent la forme; de À q.; octobre.
Doyenné d'hiver. Bergamote de Pentecôte. Doyenné de printemps. Seigneur d'hiver. Canning. Par erreur, Pastorale. (Cette poire est due aux capucins de Louvain.) Arbre moyen, très-fertile quand il est cultivé en Esp. au midi ou au levant ; on peut aussi, mais moins bien, le cultiver en Pyr. dans
un s0l abrité, chaud et léger. Fruit fondant, très-gros, ovale; eau abondante, sucrée, très-relevée; de toute À q.; janvier-mai. Cette précieuse variété doit trouver une place dans tous les jardins.
Doyenné d'hiver nouveau. Doyenné d’hiver d'Alençon.
Saint-Michel d'hiver. Arbre vig. et très-fertile, pour lequel nous conseillons la même culture que pour le précédent. Fruit fondant, un peu pierreux autour des pepins, moyen, ovale-turbiné ou arrondi, souvent oviforme, mais plus ordinairement court; de, Â q.; décembre-mars.
Doyenné du Comice. {Comice horticole A dt assez vig. et fertile ; pour Pyr. et Esp. Fruit fondant, très-juteux, trèsgros; de À q. ; novembre-décembre.
Nora. Les Doyennés sont en général d’une très-grande fertilité; ils s’épuiseraient promptement, si l’on n’avait pas l’attention de les tailler court.
Duc de Brabant. Légipont. (Van Mons.) Arbre vig. et fertile ; pour Pyr. et Esp. au levant ou au couchant. Fruit fondant, bien parfumé, gros, allongé, irrégulièrement ventru; de À q.; novembre.
*Duchesse d'Angoulême. Poires de Pézénas. Poire des Éperonnais (Audusson.) Arbre très-vig. et d’une rare fertilité; pour H. V., Pyr. et Esp. au levant et au couchant ; peu difficile sur la nature du terrain, mais donnant des fruits infiniment plus parfumés dans les terres légères et chaudes. Fruit fondant, gros en plein vent, énorme en Esp., irrégulièrement turbiné-obtus, bosselé ; de 1 q.; octobre-novembre.
Duchesse d'Angoulême panachée. (Audusson.) Arbre aussi fertile, mais beaucoup moins vigoureux que le précédent ; pour Pyr. et Esp. au levant ou au couchant. Fruit exactement de même forme et de même qualité, plus la panachure; octobre-novembre.
Éléonie Bouvier. (Bouvier.) Arbre assez vig., très-fertile; pour Pyr. Fruit fondant, moyen; de toute 1 q.; septembre. |
Espérine. Arbre d'une vigueur moyenne, très-fertile même sur pied franc ; vient cependant bien sur cognassier. Fruit gros, pyriforme ou conique, pyramidal; chair blanche, fine, fondante; eau abondante, sucrée, bien parfumée; de toute 1 q.; octobre-novembre.
Esturion. (Delahault.) Fruit pyriforme, moyen; peau roussâtre, queue allongée, un peu recourbée, chair blanche. fine, fondante, goût très-relevé ; de 4 q.; février.
Figue d'Alençon. Poire-figue. Figue d'hiver. Bonnissime. Arbre vig. et fertile; pour Pyr. et Esp. au levant ou au couchant. Fruit fondant, gros, oblong, irrégulièrement pyramidal ; de 1 q.; novembre-décembre.
Fondante du Comice. (Comice d'Angers.) Arbre assez vig.; pour Pyr. et Esp. au levant ou au couchant. Fruit fondant, très-gros, de 1 q.; octobre-novembre.
*Fortunée Beurré de Remme. (De Remme d'Enghien.) Arbre épineux, assez vig. et fertile ; pour Esp. au midi ou au levant; il réussit aussi, mais moins bien, en Pyr. dans les terres légères et chaudes. Fruit fondant, moyen, court, turbiné, obtus et comme tronqué ou arrondi dans sa forme, que la culture et la nature du terrain font varier; de toute 4 q.; dans les jardins chauds et abrités; de mauvaise qualité dans les jardins froids ou argileux; janvier-juin.
Fréderic de Wurtemberg. Beurré de Montgeron. (Van Mons.) Arbre très-vig. et fertile, à rameaux élancés et rares, qu'il faut tailler court pendant sa formation ; pour H. V., Pyr. et Esp., au couchant ou au nord. Fruit fondant, gros pyriforme, turbiné, à peau lisse ; de toute 1 q.; septembre.
Général Todleben. (Fontaine de Gheling.) Fruit très-gros, chair rosée, très-fondante, parfumée, eau très-abondante et très-sucrée; de 1 q.; décembre-février.
Gloire de Binche. (Lengrand.) Arbre vig. et très-fertile; pour Pyr. et Esp. au levant ou au couchant. Fruit fondant, très-gros, surtout en espalier ; À q.; novembre-décembre.
Grande-Bretagne la grosse. Voyez Bon chrétien d’Espagne.
Gros muscat. Gargeanville. (Louis Noisette.) Arbre très-vig., très-fertile ; pour H. V. et Pyr. Fruit demi-fondant, très-parfumé, moyen ; de À q.; fin d'août.
Hélène Gréyoire. (Grégoire.) Arbre peu vig.; fruit gros, allongé dans le genre de la poire des Deux-Sœurs, peau vert-jaunûtre, chair blanche, fondante; eau abondante et sucrée de toute 1 q.; novembre-décembre.
Iris Grégoire. (Grégoire.) Arbre assez vig. et très-fertile. Fruit moyen ; de 1 q.; janvier-février,
Jut-Peer. Arbre vig. et très-fertile; pour H. V. et Pyr. Fruit fondant, moyen, turbiné; de 1 q.; septembre-octobre,
Jalousie de Fontenay. Belle d’Esquermes. (Fontenay en Vendée.) Arbre fertile et vig., pour Pyr. et Esp. au couchant ou au nord. Fruit fondant, gros, pyramidal-turbiné ; de 1 q.; septembre. ?
*Joséphine de Malines. (Esperen.) Arbre moyen, vig.; pour Pyr.sur franc et pour Esp. sur cognassier dans une terre légère et chaude. Fruit fondant, à chair rosée, moyen-turbiné; eau abon-
dante, vineuse, très-relevée ; elle doit faire partie de tous les jardins ; de toute 1 q.; février-avril.
Kopertscher. Poire princière de Kopertsh. Beurré Prince de Schwarzenberg. (Nous devons cette bien précieuse variété à l’obligeance de M. le baron de Trauttenberg, de Prague, et de M. Clément Rodt, de Sterkowitz, deux autorités pomologiques, qui à la fois nous l’ont recommandée comme un fruit de tout 1er ordre. Cette poire fait en Bohéme l’objet d’une grande exportation pour la Prusse et la Russie, où elle se vend à un prix très-élevé.) Arbre très-vig. et fertile; pour H. V., Pyr.et Esp. au midi ou au levant. Fruit fondant, gros, ovale-obtus ; eau abondante, vineuse, très-agréablement aromatisée ; de toute 1 q.; décembre.
*La Sœur Grégoire. (Grégoire.) Fruit gros, parfois légèrement bosselé, turbiné, chair fondante, très-fine, eau abondante et vineuse, d’un parfum exquis, de toute 1 q.; janvier. L’obtenteur la considère comme son meilleur gain.
*Léon Grégoire. (Grégoire.) Arbre vig.; pour Pyr. et Esp. au levant. Fruit gros, turbiné, quelquefois bosselé, fondant; son eau est abondante, sucrée et vineuse ; detoute 1 q.; décembre-janvier.
Léon Leclerc de Laval. (Van Mons.) Arbre vig. et très-fertile; pour Pyr. et Esp. au levant et au couchant. Fruit très-gros, bosselé, pyriforme, ventru ou turbiné; chair blanche, très-fine, demi fondante; eau peu abondante, mais sucrée et bien parfumée. Cette poire est de 1 q. pour l’époque oùelle müûrit; mars-mai.
Leurs. Poire Lewis.Poire Louis. (D'origine américaine.) Arbre vig., lent à se mettre à fruit, mais qui devient d’une rare fertilité après quelques années de végétation ; pour Pyr. et Esp. au levant. Fruit fondant, sucré, relevé, assez gros, oblong, obtus; de toute 4°q. ; octobre-décembre.
Louis Grégoire. (Grégoire.) Arbre vig. et des plus fertiles pour H. V. et Pyr. Fruit assez gros, régulièrement pyriforme ; chair tine, blanche, fondante; eau abondante, sucrée et très-agréablement parfumée ; de toute À q.; novembre-décembre.
*Louise-Bonne d’Avranches. Louise de Jersey, Bergamote d’'Avranches. Bonne de Longueval. (Longueval France.) Arbre assez vig. et d’une rare fertilité; pour Pyr.et Esp. au levant et au couchant. Fruit fondant, vineux, assez gros, régulièrement conformé en pyramide obtuse; de toute 1 q.; septembreoctobre. Élevé en pyramide, cet arbrese dégarnit promptement à la base, si l’on n’a pas soin de tailler court la flèche pendant les premières années.
Maréchal Dillen. (Van Mons.) Dillen d'automne. Arbre vig.et
très-fertile ; pour H. V. et Pyr. sur franc et sur cognassier. Fruit très-gros, inconstant dans sa forme, turbiné, ovoïde, quelquefois cylindrique; chair fondante, eau abondante et très-sucrée ; dei q.; fin d'octobre.
*Marie-Louise nouvelle. Marie-Bouise Van Mons. Marie-Louise Delcourt. Van Donckelaer. (Van Mons.) Arbre vig. et fertile, à rameaux pendants; pour H. V. et Pyr. Fruit fondant, gros, allongé, rempli d’une eau sucrée très-relevée ; de toute 1 q.; octobre.
Marie Parent. (Bivort.) Arbre d’une vigueur moyenne et qui demande le franc; pour Pyr. et Esp. au levant ou au couchant. Fruit fondant, gros, pyramidal-pyriforme ou turbiné, ayant quelquefois la forme d’une calebasse; eau très-abondante, sucrée et délicieusement parfumée ; de À q.: octobre (1853).
Monseigneur Sibour. (Grégoire.) Arbre assez fertile; fruit assez gros, très-fondant ; de À q.; novembre-décembre.
*Monsieur le curé, Poire Monsieur. Poire du curé. Belle de Berry. Belle Adreïne. Par erreur : Saint-Lezin. Arbre fertile et d’une rare vigueur; pour H. V. et Pyr. Fruit fondant, très-beau, pyramidal, quelquefois de 1 q.; excellent pour compote, novembre-janvier.
Ne plus Meuris. Nec plus Meuris. (Van Mons.) Arbre assez peu vig.; pour Esp. au midi ou au levant. Fruit fehdanss gros, irrégulièrement ovale; de À q.; décembre.
Napoléon Savinin. (Société Van Mons.) Arbre des plus vig. et
= fertile; pour Pyr. et Esp., au levant et au couchant. Fruit moyen, pyriforme-turbiné ; chair blanche, fondante, eau suffisante, sucrée, vineuse; son parfum, des plus agréables, a de l’analogie avec la Joséphine de Malines ; de 1 q.; janvier-mars.
*Nouvelle Fulvie. (Grégoire.) Arbre assez vig., très-fertile ; pour Pyr. et Esp. Fruit très-gros, parfois bosselé ; de toute À q.; décembre-février.
Passe-Colmar musqué. Passe-Colmar d'automne. (Esperen.) Arbre très-fertile et d’une vig. moyenne; pour Pyr. Fruit fondant, musqué, assez gros, turbiné ; de À q.; octobre-novembre.
*“Passe-Colmar.Passe-Colmar doré. Souverain d'hiver. Pucelle Condésienne, Passe-Colmar gris. (Hardenpont.) Arbre moyen, vig., très-fertile, à rameaux effidés; pour Pyr. dans les terres légères et chaudes ; de préférence pour Esp. au midi ou au levant. Fruit fondant, délicieusement parfumé, moyen ou gros, turbiné-pyramidal ; de toute 1 q.; décembre-février.
Passe-Colmar François. Arbre d’une vig, moyenne. Fruit fon-
dant, assez gros, de la forme du Passe-Colmar ; de 1 q.: févriermars.
Poire-Pomme. Arbre peu vig. et assez long à se mettre à fruit: pour Pyr. Fruit fondant, sucré, parfumé, gros, arrondi, ressemblant à une pomme ; de À q.; Mcmbre
Prince Albert. (Bivort.) Arbre vig. sur franc et ne réussissant pas aussi bien sur cognassier ; pour Pyr. et Esp. au midi ou au levant. Fruit fondant, gros, pyriforme:; eau relevée, vineuse, délicieuse; de 1 q.; février (1853).
Profe--cur Hennau. (Grégoire.) Arbre venant bien en plein vent pour Pyr. et H. V. Fruit gros, ovale, bosselé, sillonné de rouge, à chair fine et fondante ; octobre.
Reine des poires. (Lhoir.) Arbre assez vig.; pour Pyr. et beaucoup mieux pour Esp. au levant. Fruit demi-fondant, moyen, turbiné, à peau rouge; de À q. ; novembre-janvier.
*Rousselet de Reims. Petit Rousselet. Arbre vig. et d'une grande fertilité ; pour H. V. et Pyr. Fruit demi-fondant, petit, pyriforme, de 1 q. dans les terres légères et les cours pavées ; commencement de septembre. Cette poire est bonne à mettre à l’eaude-vie et à sécher.
*Rousselet d'Esperen. Double Rousselet. (Esperen.) Arbre
vig. et très-fertile; pour H. V. et Pyr. Fruit fondant, assez gros, ovale-ventru ; eau abondante et vineuse ; de toute 1 q.; septembreoctobre.
Rousselet royal. {Van Mons.) Arbre vig. et fertile; pour H. V. et Pyr. Fruit fondant, moyen, turbiné ; de À q. ; septembreoctobre.
*“Rousselet Vanderveken. (Grégoire.) Fruit moyen, arrondi, aplati à l’ombilic, qui est à fleur du fruit terminé un peu en pointe, queue droite; peau blanche, jaunûâtre, rosée du côté du soleil. Chair blanche, très-fine ; eau vineuse, agréablement parfumée ; de toute 4 q.; décembre.
Saint-Germain. Inconnue Lafare. Arbre vig. et fertile quand il est cultivé en Esp. au midi ou au levant; sous la latitude de Bruxelles; il ne réussit pas en plein vent. Fruit fondant, ne mollissant jamais, gros, allongé; de 4 q.; surtout quand l'arbre est planté dans un sol un peu humide ; novembre-avril.
Saint-Germain Vauquelin. Poire Vaudquelin. (Vauquelin à Rouen.) Arbre assez vig., qu'il faut néanmoins cultiver sur franc; pour Pyr. et Esp. au midi ou au levant. Fruit fondant, gros ou
- moyen, de la forme et de la couleur d’un Saint-Germain, dont on le croit un hybride; de 1 q.; avril-mai. Cet arbre, quoique d’origine
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récente, devient chancreux et galeux dans les terres fortes et dans les situations ouvertes.
*Saint-Jean Baptiste. Fruit ventru, gros; de toute À q.; décembre-janvier.
*Schobdencourt. (D'origine anglaise) Arbre vig. et fertile, pour plein-vent et Esp., portant son fruit par bouquets, fruit de la forme d'une bergamote; gros; chair fondante, agréablement et fortement aromatisée; excellente ; décembre-janvier.
*Seigneur d’Esperen. (Esperen.) Arbre vigoureux et très-fertile, pour H. V., Pyr et Esp. au couchant, dans une terre légère. Fruit fondant, rempli d’une eau très-vineuse, gros, forme de Doyenné; de toute 1 q.; octobre.
*Soldat laboureur. (Esperen.) Arbre très-fertile et très-vigoureux, devenant très-grand sur franc et dans les sols profonds; pour H. V.; Pyr. et Esp. aux quatre expositions. Fruit fondant, délicieusement parfumé, gros, allongé, turbiné; de toute 1 qual.; octohrenovembre.
Souvenir de la Reine des Belges. (Grégoire.) Arbre trèsvig. et fertile; fruit très-gros et arrondi; de À q.; novembredécembre.
*Suzette de Bavay. (Esperen.) Arbre vig. et fertile; pour Pyr. et Esp. au midi ou au levant. Fruit fondant, moyen, turbiné, légèrement côtelé vers l’ombilic, et dont le diamètre égale souvent Ja hauteur ; de À q.; février-avril.
Triomphe de Jodoigne. (Bouvier.) Arbre fertile et d’une rare vigueur qui se prête peu à la forme pyramidale; pour H. V., Pyr. et Esp. au midi ou au couchant. Fruit fondant, assez gros sur les plein-vent, très-gros sur les espaliers ; turbiné-pyriforme, souvent côtelé vers l'œil; de 1 q.; novembre-décembre.
Triomphe de 1a Pomologie. Fruit encore non décrit, qu’on dit
être très-beau.
Van Mons de Léon Leclerc. (Léon Leclerc.) Arbre moyen, très-fertile ; pour Pyr. et Esp. au levant. Fruit fondant, très-gros, ovale-pyriforme; de toute À q.; novembre.
Verlaine d’Été. Arbre vigoureux pour H. V. etPyr., fruit tenant de la forme de Ia Grande-Bretagne, dont elle rappelle le goût ; chair un peu Cassante ; eau abondante et sucrée ; septembre.
Vineuse d’'Esperen. (Esperen.) Arbre vig.; pour H. V. et Pyr. Fruit fondant, moyen; de 14 q.; novembre (1852).
XXV-: Anniversaire. Arbre vigoureux. Fruit régulièrement pyriforme ; assez gros; chair fondante, eau abondante; de toute 1 q.; novembre.
Xavier de Bavay. (Loisel.) Arbre très-vig. pour plein-vent et Esp. Fruit moyen ou gros, turbiné, allongé, ressemblant beaucoup, par sa forme, sa couleur et sa saveur, au Beurré gris, qu'il est appelé, par sa rusticité et sa qualité, à remplacer dans tous les jardins; de toute 1 q.; novembre (1859).
-Zéphirin Grégoire. (Grégoire.) Arbre vig.; pour Pyr. et Esp. Fruit fondant, vineux, délicieusement PR moyen ; de toute 4 q.; décembre.
Zéphirin Louis Grégoire. (Grégoire.) Arbre qui demande à étre cultivé sur franc; pour Pyr. et Esp. Fruit forme de Bergamote, fondant, gros, plus large que haut; de 1 q.; janvier.
Choix des meilleurs pommiers.
Ananas. Moyenne arrondie, de 1 q.; novembre-mars.
Api rose. Petite, rouge, comprimée, de 1 q.; décembre-awril, faisant très-bien cultivé en bordure:
Api étoilé. Fruit moyen, côtelé, ordinairement à quatre angles, qui sont lavés de rouge du côté du soleil; de 4 qual.; décembrefévrier.
Baltimore. Gloria mundi. Très-grosse, arrondie, jaune, de 1 q.; novembre-janvier. :
Beauty of Kent. Grosse, comprimée, couleur jaune-cire flagellée
de rouge; de 1 q.; août-sepiembre.
Bedfordshire foundling. Fruit très-gros ; légèrement côtelé du côté de l’œil, d’une rare fertilité, de toute beauté et de 1 q.; se mange depuis novembre jusqu’à la fin de l'hiver.
Belle de Saumur. Belle de Doué, Grosse, de 1 q.; décembre-mars.
Belle Dubois. Grosse, comprimée, d’un vert jaunâtre, douce, de 4 q.; hiver. :
Belle du Havre. Grosse, chair ferme, de 1 q.; janvier-mars.
Belle d’octobre. Très-grosse, comprimée, bosselée; de 1 qual.; octobre.
Belle et bonne. Moyenne, conique, de 1 q. pour la cuisine; novembre-avril.
Belle fleur anglaise. Très-grosse, rougeitre, de 1 q. pour la cuisine ; décembre-janvier.
Belle-fleur de Brabant. Moyenne, jaune rougeâtre, de 1 q. pour la cuisine.
Belle-Joséphine. Ménagère. Très-grosse, chair tendre, de 1 q., octobre-décembre.
Borovitsky. Moyenne, arrondie, verdâtre, de À q.; août.
Cadeau du Général. Vaugoyau. Grosse, tendre, de 1 q.; décembre-mars.
Calville blanche d'été. Madeleine blanche. Pommeneige. Moyenne, tendre, de 4 q.; août.
Calville blanche d'hiver. Grosse, jaune, tendre, de toute 1 q.; décembre-avril. :
Calwille rouge d’Anjou. Grosse, un peu allongée, rouge foncé; 1 q.; novembre-décembre.
Calville rouge sans côtes. Énorme, rouge, tendre; de 4 q.; pour la cuisine ; novembre-janvier.
Châtaignier. Movenne, allongée, ferme, de 1 q. pour la cuisine; décembre-janvier.
Court-pendu gris. Moyenne, ronde-aplatie, ferme, de toute 1 q.; pour la table et pour la cuisine; décembre-avril.
Court-pendu de Tournay. Court-pendu Napoléon Grosse, grise, ronde-aplatie ; de toute 1 q.; novembre-mars.
Dame de Fauquemont. (Smeets.) Moyenne, arrondie, côtelée; de 1 q.; septembre.
Double Amphorette. Arbre vis., fertile. Fruit gros, aplati, jauneverdôtre, frappé de rouge du côté du soleil; il se conserve jusqu’à la fin du printemps; de À q.
Doux d'argent. Doux d'Angers. Moyenne, arrondie, tendre. douce, de 1 q.; décembre-mars.
Duchess of Oldenburg (d'origine russe}. Moyenne, arrondie, tendre, de 1 q.; septembre,
Du Docteur. (Geilekerken.) Moyenne, aplatie, à côtes, de 1 qual.; mars-avril.
Du Halder. (Loisel.) Assez grosse, allongée, un peu côtelée; de 1 q.; décembre-mai. É
Early Harvest. Moyenne, jaunâtre, arrondie; de À q.; août.
Épine Dumas. Moyenne, tendre, de 1 q.; hiver.
Faros. Gros Faros. Grosse, aplatie, rouge, ferme ; de 1 q.; décembre-mars,.
Fenouillet gris. Pomme d'’anis. Petite, comprimée, grise, parfamée, tendre, de 1 q.; décembre-février.
Fernand de Bavay.(Loisel.) Grosse, allongée, jaune, tendre, de toute 1 q.; hiver.
Francatu romain. Grosse, comprimée, marbrée de rouge, de 1q.; hiver.
Grand Alexandre. Arbre vig. et fertile, fruit très-gros, de 1 q.; automne ethiver.
Gravenstein. Gravenstein apple. Calville Vanderstein. Arbre robuste, fertile. Fruit parfois conique, plus ordinairement roud-aplati, chair jaune, blanchâtre, délicate, d’une saveur relevée; de toute 1 q.; octobre-décembre.
Grosse framboise. Très-grosse, arrondie. de 1 q. pour la cuisine; hiver. 6 Hawthorden. Arbre très-fertile ; assez grosse, comprimée; de 4 q.; novembre-mars.
Impériale. Moyenne, à chair ferme, de À q.; décembre-mars.
Joseph de Brichy. (Loisel.) Fruit gros; de 1 qual.; novembredécembre.
King of the pippins. Moyenne, rouge d’un côté, jaune de l’autre, de 1 q. pour la cuisine ; octobre-janvier. |
La Productive. (Loisel.) Assez grosse, arrondie, rougeàtre, de 1 q.; hiver.
Lucomb’s seedling. Très-grosse, arrondie, de 1 q. pour la cuisine ; octobre-fevrier.
Mignonne d'hiver. Moyenne, ferme, douce, de À q.; décembre- ANT 2
Most incomparable. Très-grosse, de 1 q.; janvier-avril.
Newton pippin. Grosse, jaune, arrondie, de 1 qual.; décembre-
mars.
Nomparel White. Moyenne, verte d'un côté, rouge de l'autre, arrondie, de toute 1 q.; décembre-février.
Northern Spy. Grosse, arrondie, à chair tendre, de 1 qual.; janvier-mai.
Pepin d’or. Petite, jaunètre, arrondie, de À q.; hiver.
Pepin gris. Petite, grise, à peau rude, de 1 q.; hiver.
Pepin Loisel.{(Loisel.) Fruit trois fois aussi gros que le Pepin d'or, auquel il ressemble beaucoup et dont il a tous les avantages ; novembre-décembre.
Pigeon d'hiver. Pigeon de Rouen. Moyenne, turbinée, rouge, de 2e q.; octobre.
Pigeonnet rouge. Pomme de Jérusalem. Petite, conique, rougeâtre, ferme, de 1 q.; décembre-janvier.
Pomme cire à côtes. Grosse, jaune, forme de Calville à côtes, de toute À q.; hiver.
Pomme du clocher. Très-grosse, allongée, à côtes, jaunâtre, de 1 q.; hiver.
Pomme-fraise. Petite, rondelette, rouge, de 1 q.; septembre.
SL
Pomme-neige. Voyez Calville blanche d'été.
Pomme de Huy. (Ouwerx.) Moyenne, rouge, tendre, de 4 qual.;
novembre.
. Pomme-rosa. Grosse, tendre, rouge-clair, de À qual.; novembredécembre.
Pomme cloche. Très-grosse, allongée, à côtes, vert jaunâtre, de 1 q. crue et pour la cuisine ; décembre-février.
Pomme d’Éve. Grosse, tendre, de 4 q.; février-mai.
— framboise. Fruit moyen, de 1 q.; août.
Pomme-grenade. Assez grosse, arrondie, de À q.; hiver. Pomme d’Aarts. (Aarts.) (Grosse, allongée, côtelée, de 1 qual.;
hiver.
Postdorpff. Postophe d'hiver. Grosse, comprimée, rouge, trèsdouce, légèrement côtelée, de 1 q.; hiver.
Princesse royale. Petite, à chair tendre, de toute 1 qual.: janvier-mai.
Professeur Hennau. (Loisel.) Fruit gros, allongé, jaunissant à la maturité, qui a lieu d'octobre en décembre.
Rambourg d'été. Grosse, arrondie, jaune et rouge, tendre, de toute À q. pour la cuisine; septembre-octobre.
Rambourg d'hiver. Grosse, comprimée, d’un vert blanchâtre. tendre, de 4 q. pour la cuisine ; décembre-mars.
Ratel. Moyenne; de 1 q. pour la cuisine ; hiver.
Reinette Trubert. Grosse, aplatie, de À q.; hiver.
Reinette du Canada. Grosse reinette d’Angleterre. Très-grosse, très-comprimée, tendre, de toute 1 qual.; décembre-mars.
Reiïinette dorée d'Allemagne. Fruit assez gros, couleur dorée, flagellée de rouge foncé, forme régulière, de 1 q.; hiver.
Reinette duchesse de Brabant. (Loisel.) Fruit gros, rond, blanc, jaunissant à la maturité, de À q.; hiver.
Reinette d’'Astrakan. Fruit gros, de forme régulière, de 1 q.; août.
Reïinette d'Italie. Pearsons’ plate. Fruit assez gros de forme globuleuse, déprimé à sa base et brusquemeut tronqué au sommet; chair fine, tendre et délicate, de 4 q.; janvier-mars.
Reinette de Cantorbéry. Grosse, arrondie, déprimée, verte, de 1 q.; janvier-mars.
Reiïinette grise d'hiver. Haute bonté. Grosse, arrondie, com-
primée, à chair ferme, de toute 1 q.; janvier-avril.
Reïnette d'Angleterre, Pomme d’or. Grosse, à chair ferme, de 1 q.; hiver.
Reinette dorée. Moyenne, jaune lavé de rouge, de 1 q.; décembre.
Reïinette de Caux. Grosse, un peu turbinée, jaune d'or, douce, de À q.; novembre-février.
Reinette hâtive. Printanière supérieure. Moyenne, de 1 q.; octobre.
Reiïinette franche. Moyenne, arrondie, verte, piquetée de gris, sucrée, relevée, de toute 1 q.; février-juin. Ë
Reïinette de Hollande. Grosse, allongée, jaunâtre, à chair ferme, de À q.; octobre.
Reinette d'Anjou. Grosse, tendre, de 1 q.; décembre-février.
Reïinette royale. Grosse, à chair ferme, de 4 q.; hiver.
Reïnette Daniel. Grosse, à chair tendre, de 1 q.; décembreavril.
Reïinette passe tardive. (Loisel.) Moyenne, arrondie, tendre, de 1 q.; printemps. à
Reinette monstrueuse.Très-grosse comprimée, de 1 q.
Reïinette franche tardive. Mêmes grosseur, forme et qualité que la Reinette franche, mais plus tardive.
Reïnette de Grandville. Moyenne, à chair tendre, de 1 q.; hiver.
Reinette de Vigny. Moyenne, de À q.; mars-mai.
Reinette surpasse d'Angleterre. Grosse, arrondie, comprimée, de 1 q.; d'hiver.
Reïnette de Doué. Variété qu’on dit être belle et fort bonne.
Reïinette d’Espagne. Grosse, jaune pâle, tendre, de 1 q.; fevrier.
Reinette de Versailles. Moyenne, de 1 q.; hiver.
Ribston pippin. Assez grosse, arrondie, jaune d'un côté, rouge de l’autre, chair ferme, de 4 q.; novembre-décembre.
Royale pearmain. Royale. Royale d'Angleterre. Grosse, magnifique, jaune, marbrée de rouge, à chair ferme, de toute À q.; novembre-mars.
Royale Russet. Grosse, conique, rougeâtre, de À q. pour la cuisine; novembre-mai.
Sarreguemines. (Roefr.) Moyenne, tendre, de 1 q.; très-productive; hiver.
Sire de Fauquemont. (de Guasco.) Grosse, allongée, saveur du Pepin d'or, de À q.; hiver.
Sam Young. Petite, rouge, oblongue, de toute 4 q.; novembrefévriere
Sturmer pippin. Moyenne, jaune, conique, de 1 q.; févrierjuin.
Victoria apple. Grosse, de 1 q.; avril-mai.
Wadhurst pippin. Grosse, jaune pâle, arrondie, de À q. pour la cuisine ; septembre-janvier.
Considérations générales sur les arbres à fruits à NOYAU.
C’est en espalier qu'on plante généralement les arbres à fruit à noyau; ils deviennent plus beaux qu’en plein vent, où cependant les fruits acquièrent plus de saveur, mais où ils réussissent plus rarement.
L’abricotier et le pêcher ne peuvent être plantés en plein vent que dans des jardins très-abrités ; encore n’y réussissent-ils pas souvent, et les arbres se dénudent à leur base, par suite de la tendance naturelle qu'a la séve à se porter au sommet, et à la difficulté qu'ils ont, plus que les arbres à fruits à pepins, de repercer sur le vieux bois.
Le prunier est moins sensible aux intempéries et vient mieux en plein vent. Néanmoins, si le jardin n’est pas abrité, je conseillerai de le mettre en espalier, surtout les espèces américaines qui sont plus délicates.
Jai indiqué à chaque culture les expositions qui conviennent le mieux aux arbres à fruits à noyau.
Le cerisier donne les meilleurs résultats en plein vent.
On le met cependant en espalier, et plus particulièrement la cerise du Nord, la royale hâtive et la tardive. La plus grande partie des variétés ne se comporte pas bien en espalier ; les fleurs avortent très-souvent. Cela doit-il être attribué au manque d’air ou à dés causes spéciales au sujet ? Je ne résoudrai pas la question, mais l'expérience prouve que le cerisier se plaît mieux en haut vent qu’en espalier. Généralement on place au
CHOIX DE PÉCHERS. 159
nord les espèces de cerisiers que j'ai désignés pour en obtenir des fruits tardifs, et au midi la Royale hâtive pour en avoir de belles cerises vers la fin de mai.
La maturité des fruits à noyau est aussi difficile à préciser; les circonstances dont j'ai parlé pour les fruits à pepins la hâtent ou la retardent. Néanmoins, on reconnaît le moment de les cueillir à des caractères spéciaux, particuliers à chaque variété, et toujours à la facilité avec laquelle ils se détachent de l'arbre.
Il faut cueillir ces fruits quarante-huit heures avant de les manger, pour qu'ils accomplissent leur maturité dans le fruitier.
Avant de consommer les pêches, on les frotte avec une brosse tendre, pour en enlever le duvet qui les recouvre. Il est bon, cinq ou six jours avant la maturité, de mouiller la partie des fruits en contact avec les rayons solaires, pour leur faire acquérir un coloris qui en rehausse la beauté. Ce moyen est spécialement employé pour les fruits tardifs, au moment où le soleil n’a plus autant de chaleur.
Choix des meilleurs pêchers à cultiver en Belgique.
Abricotée. Admirable jaune. Grosse jaune. Arbre vi g., peu fertile, pour les terres chaudes. Fruit gros, jaune, un peu taché de rouge du côté du soleil ; mèrit difficilement en Belgique.
Avant-pêche rouge. Arbre délicat, très-fertile. Fruit petit, coloré d’un vermillon vif du côté du soleil ; de 4 q.; commencement d'août.
S1 cette variété n’a pas le mérite d’être de toute 4° qualité, elle a celui de la
précocité, et, sous notre climat, ce n’est pas un avantage à dédaigner. Son fruit, petit et arrondi, est sucré, un peu musqué et parfumé.
Belle-garde. Galande. Grosse noire de Montreuil, Arbre très-grand et très-fertile dans le terrain qui lui convient. Fruit
160 CHOIX DE PÉCHERS.
assez gros, teint d'un rouge pourpre et brun-noir du côté du soleil; de À q.; commencement de septembre.
Belle Bausse. (C'est une variété perfectionnée de la Grosse Mignonne.) Arbre fertile et très-vig., qui réussit quelquefois en plein vent, dans les terres chaudes, à bonne exposition. Fruit très-gros, rouge-brun du côté du soleil, vert-jaune partout ailleurs ; de toute 1 q.; commencement de septembre.
Belle de Vitry. Admirable tardive. Arbre vig. et fertile. Fruit très-gros, vert du côté de l'ombre, rouge clair marqué d’un rouge plus intense du côté du soleil; de 4 q.; mi-septembre.
Belle de Doué. Arbre assez vig., fertile. Fruit moyen; de q.; commencement d'août.
Bonne dame de Laeken. (Vanden Eynde.) Arbre assez vig. et fertile. Fruit très-gros, vert jaunâtre du côté de la muraille, rouge du côté du soleil; chair blanche ; eau sucrée, abondante; de À q.; septembre.
Bourdine. Incomparable de Narbonne. Arbre vig.et fertile, qu’on peut essayer en plein vent et à bonne exposition. Fruit gros, d'un beau rouge foncé; de 1 q.; mi-septembre.
Brugnon blanc. Arbre moyen et peu vig. Fruit myen, d'un vert jaunâtre ; de 1 q.; mi-septembre.
Brugnon blanc double. Arbre assez vig. Fruit gros, d'un vert jaunâtre ; de À q.; mi-septembre.
Brugnon violet musqué hâtif. Fruit de la nature du précédent, mais musqué et müûrissant 15 jours plus tôt; de toute 4 qual.
Brugnon gros violet Arbre moyen, fertile. Fruit gros, d'un blanc jauvâtre du côté de l'ombre et d’un beau rouge-violet du côté frappé par le soleil; de À q.; mi-septembre.
Brugnon Newington. (Variété américaine.) Arbre assez vig. Fruit gros, rouge; de 1 q.; mi-septembre.
Brugnon Newington Early. Fruit de la nature du précédent,
mais plus gros et plus hâtif; dei q.
Brugnon Dowton. (Variété anglaise.) Fruit qu’on dit étre gros, rouge, de fort bonne qualité, et müûrir en août.
Brugnon Early black. Fruit qu’on dit être précoce, rouge-brun, gros et fort bon.
Brugnon de Claremont. Arbre assez vig. Fruit gros, verdtre du côté de l'ombre, marbré de rouge du côté du soleil; de 1 qual.; fin d'août.
Brugnon orange. Arbre vig. et fertile. Fruit gros, de couleur orange ; de À q.; mi-septembre.
CHOIX DE PÉCHERS. 164
Brugnon Standwich. Arbre assez vig.; pour Esp. au midi. Fruit de moyenne grosseur, blanc marbré de violet et de toute 1 q.; se reproduit de noyau.
Brugnon d'Egypte. Arbre vig.; pour Esp..etl plein-vent, Fruit gros, d’une extrême finesse et de toute 1 q. L'arbre est très-fertile et d’une grande rusticité, par conséquent très-propre à étre cultivé en plein vent, où ses fleurs nouent sans difficulté.
Chancelière. (Variété de la Chevreuse.} Arbre vig. et fertile. Fruit gros, un peu mamelonné, d'un beau rouge du côté du soleil; de 1 q.; mi-septembre.
Chevreuse hâtive. Arbre très-vig. et très-fertile. Fruit gros, bordé de deux lèvres dont une est plus élevée que l’autre; jaune du côté de l’ombre et rouge vif du côté ou soleil; de 1 q.; commencement de septembre.
Chevreuse tardive. Bon ouvrier. Arbre vig. et très-fertile. Fruit assez gros, bordé de deux lèvres terminées par un mamelon, verdâtre du côté de l'ombre et d’un très-beau rouge du côté du soleil ; de toute 1 q.; mi-septembre.
Nora. Les chevreuses sont très-sensibles à la différence de terrains, qui les fait quelquefois changer de forme et de nature.
Comice de Bourbourg. Fruit très-gros, de toute 1 q.
Double Montague. Nobless. Lord Montagne. Arbre vig. et fertile; très-propre à être forcé. Fruit gros; de toute À q.; septembre.
Madeleine blanche, pêche de vin, blanche. Arbre vig. et qui serait très-fertile, si les gelées printanières n’endommageaient le plus souvent ses fleurs. Fruit gros, entièrement blanc-jaunâtre, si ce n’est du côté du soleil, où il est lécèrement fouetté de rouge; de toute 1 q.; fin d'août.
Madeleine blanche de Loisel. Arbre assez vig. et fertile. Fruit gros, à peau blanche, un peu mariée de rouge du côté du soleil ; rond, aplati; gouttière très-peu saillante. C£air entièrement blanche ; eau vineuse et abondante; de toute À &.; fin d'août ou commencement de septembre.
Madeleine Danoot. Pêche Danoot. ârre vig. etfertile. Fruit gros, arrondi, marbré de rouge du côté du scleil ; de toute À q.; mi-août.
Madeleine de Courson. Madeleine rouge. Pêche de vin rouge. Arbre vig. Fruit moyen, d’un vert violacé et rouge, Hour pre du côté du soleil; de 1 q.; août,
Malte. Belle de Paris. (Variété de la Madeleine blanche.) Arbre
assez vig. et fertile. Fruit assez gros, d'un vert clair à l'ombre et marbré de rouge du côté du soleil; de 1 q.; commencement de septembre.
Mercaton et mieux Melcaton. Arbre vig. et fertile, l'un des plus propres à être forcés. Fruit dans le genre de la Madeleine rouge dont il est une variété, mais plus gros ; de 1 q.; mi-septembre.
Mignonne hâtive. Petite Mignonne. Arbre moyen, vig. Fruit semblable à celui de la grosse Mignonne, mais plus petit; 4 q.: mi-août.
Mignonne ordinaire. Grosse Mignonne. Arbre vig. et très-
fertile, qui réussit assez bien en H. V. à bonne exposition. Fruit
gros, d'un rouge-brun foncé du côté du soleil ; d’un vert-jaunêtre dans la partie ombragée ; de toute 1 q.; commencement de septembre.
Pêche drap d’or. (D’Avoine.) Arbre de moyenne force et trèsfertile. Fruit gros, arrondi ; à peau d'un jaune doré d’où son nom ; chair délicate, sucrée, et des plus vineuses.
Pucelle de Malines. (Esperen.) Arbre fertile et assez vig. pour les terres chaudes, légères et substantielles. Fruit assez gros, d'un rouge plus ou moins intense du côté du soleil ; de toute 1 q.; commencement de septembre.
Reine des Vergers. Arbre vig. et très-fertile. Fruit gros, marbré de rouge; eau abondante et vineuse ; de toute À q.; commencement de septembre.
Violette. Grosse violette. Arbre vig. et très-fertile qui manque rarement de donner. Fruit très-gros, d’un rouge-violet; de 1 q.; mi-septembre.
Choix des meilleurs abricotiers.
Gros précoce. Hâtif de la St-Jean, Arbre vigoureux et très-fertile. Fruit fondant, moyen ; de 1 q.; commencement de juillet quand l’arbre est cultivé en Esp. au midi.
Musch. Arbre assez délicat. Fruit fondant, musqué, moyen; de 1 q.; fin juillet.
Précoce d’Esperen ou de Hongrie. Orange précoce. Arbre moyen, vig., très-fertile ; pour Esp. Fruit fondant, moyen ou gros, très-aplati ; de 1 q.; commencement de juillet.
Pêche ou de Nancy. Arbre fertile, assez grand, très-vig.; pour
H. V. et Esp. Fruit très-fondaut, le plus gros du genre comprimé, de toute 1 q.; août.
Royal. Arbre fertile et très-vig.; pour H. V. et Esp. Fruit fondant, très-gros, plus arrondi que le précédent ; de 1 q.; août.
Choix des meilleurs cerisiers.
La maturité de ce genre est basée sur des arbres de plein vent. BIGARREAU,
A fruit noir. Gros cœuret. Arbre grand et très-vig.: pour H. V. Fruit gros, cordiforme, d’abord rouge, puis noir, de toute  q.; mi-juillet.
D’Espagne. Bigarreau à gros fruit rose. Bigarreau à gros fruit blanc. Arbre très-fertile, grand et vig.; pour H. V. et Pyr. Fruit gros, blanchâtre à l'ombre, rosé du côté du soleil; fin de juillet: À q.
Dowton. Arbre vig. et fertile. Fruit d'une rare beauté, arrondi, forme un cœur, rose-clair; de 4 q.; mi-juillet.
De Reverchon. Arbre assez vig.; pour H. V. Fruit très-gros, magnifique, brun foncé ; de toute 1 q.; fin juillet (1853).
D’Esperen. Arbre grand et fertile; pour H. V.et Pyr. Fruit trèsgros, blanc jaunâtre à l'ombre, rouge obscur du côté du soleil; de 1 q.; juillet,
D’Elton. (Variété anglaise importée par nous en 1831.) Arbre grand, vig. et fertile; pour H. V. et Pyr. Fruit de même nature que le Bigarreau d'Espagne, mais pius gros; de À q.; commencement de juillet.
Monstrueux de Mezel. Arbre vis. et fertile; pour H. V. et Pyr. Fruit très-gros; magnifique, rouge ou brun foncé à la parfaite maturité ; de toute 1 q.; juillet.
Napoléon. Wellington, (Parmentier.) Arbre moyen, fertile pour H. T. et Pyr. Fruit très-gros; de 4 q.; fin de juin-juillet.
Belle de Rocmont. Cœur de pigeon. Arbre de moyenne grandeur, vig. et fertile ; fruit moyen, allongé ; de 1 q.; juillet.
Blanc. Arbre de moyenne grandeur, vig. et productif, pour H. V. l‘ruit gros, rouge clair du côté du soleilet blanchâtre de l’autre; de À q.; fin juillet.
Princesse. Arbre assez vig. et fertile. Fruit gros, noir; de 1 q.; commencement de juillet.
