Races à laine grossière grande taille
a) Race des Pays-Bas et de la Basse-Allemagne, races des marches. Elles se trouvent dans les Flandres, la Hollande , la Frise, le Holstein, le Danemark, et tirent leur origine des grandes races des Indes ou de TArgali {ovis ammon). Elles ont pour caractères communs une laine longue et lisse, une tête sans cornes, des oreilles longues, et donnent un ou plusieurs agneaux , propriété qui s'est surtout conservée chez quelques races anglaises, et cette fécondité est accompagnée d'une abondance de lait.
Les bétes de ces races donnent en moyenne 5 à 7 livres de laine, quoiqu'elles n'en portent pas aux extrémités ; leur poids de boucher est de 80 à 120 livres.
Gomme sous-variétés on distingue : la race du Texel, la race flamande, celle de Frise, etc., les deux dernières ont les jambes plus hautes et la laine moins longue. Ces races prospèrent seulement sur les pâturages des bas pays et des marches. Elles ont un tempérament délicat, ne s'accommodent pas à la nourriture de l'étable , et n'atteignent pas un âge très-élevé.
b) Races anglaises à longues laines. Ces races sont célèbres par la forme de leur corps , et tirent probablement leur origine de la grande race des côtes de la mer du Nord. Les plus renommées de ces races sont celles de Dishley {race de BackîJoell)y South-Down, Teeswater , Cotteswold ou Glocester perfectionnée, Linkoln et Linkoln-Dishley , Romney-Marshs , etc.
Les perfectionnements qu'on a apportés dans ces races consistent en un corps très-développé , une grande facilité d'engraissement, et une laine de carde très-distinguée. Toutes ces races ont pour caractères distinctife : un corps arrondi, large et cylin-
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drique ; une laine aboodante , longue , lime , pas très-fioe, mais douce , luisante et blanehe , au poids de 5 à 8 livres par tête. Les moutons sont susceptibles d'engraissemeot à deux ans ; belle viande , excellent goût , pesant ordinairement 80 à 140 livres , quoiqu'on en ait tué de 260 livres.
La race de Dishley ou New-Leieester a cela de particulier qu'elle prospère sur les pâturages gras et humides qui nourrissent difficilement d'autres races de montons.
La race Sonth-Down a une laine plus fine, longue de 2 à 3 pouces ; tempérament vigoureux ; s'améliore beaucoup par le croisement; elle est originaire des hauteurs crayeuses de Sussex.
Les Teeswater ont les os minces , les jambes plus longues, k corps phis pesant , les flancs plus larges ; laine moins longae ; viande plus fine et plus grasse. Tempérament délicat , mange lentement, n'est propre qu'aux pâturages abondants.
Les Cottesveotd ou Glocester perfectionnés ont une iaioe moins longue , mais ils se nourrissent sur des terrains tourbeux et marécageux. Les brebis sont très^fécondes , généraieiiieiit elles donnent deux sceaux , mais beaaconp en donnent jusqu'à trois et même quatre.
La race de Lincoln a la foce blanche , les ôs gros , les jambes grosses y blanches et raboteuses j le corps long , mince et Eaihie; laine longue de 18 pouces, toison de 11 livres à trois ans; viande grossière; se nourrit lentement, ne réussit que dans ks meilleurs pMurages ; tempérament délicat. Les races de Feewater et de Cotteswold sont des variétés de la race de Lincolo.
La raceRomney-Marshs a la face blanche, les jambes blanches et longues , les os gros , le eorps gros et en forme de tonneaa , bonne taille ; laine fine et longue ; s'engraisse fàeilemeat sur les terrains marécageux.
