FRUITS A PRUNEAUX

Brignolles..... EAP OM EE SL NÉS Mi-août.

Perdrison-wiblels.s ce et ee Fin août.

D’Agen, d’ente ou robe-sergent...... Fin août.

Sainte-Catherine. ........ ER a le Mi-septembre. CERISIER.

Le fruit du cerisier est encore l’objet d’un commerce considérable, soit qu’on le consomme frais, soit qu’on l'utilise en le desséchant, en le confisant, ou même en le distillant pour en faire des liqueurs.

Le cerisier vient à peu près sur tous les points de la France; il est peu difficile sur la qualité du sol, pourvu qu'ii ne soit pas trop humide; cependant 1 préfère les terrains légers et calcaires.

On le greffe ordinairement sur deux espèces de sujets : sur le prunier de Sainte-Lucie ou Mahaleb, il est très-convenable pour former des vases de vergers ; Sur le merisier, il est plus vigoureux et doit être préféré pour la grande culture, où, abandonné à lui-même, il prend naturellement, dans certaines variétés, la forme conique ou pyramidale à toutvent.

Dans les vergers, on peut ne planter les cerisiers qu'a 6 ou 8 mètres les uns des autres ; mais cette distance doit être doublée pour les cerisiers plantés dans les champs, où leurs têtes acquièrent de trèsgrandes dimensions.

La taille des branches à fruit est la même que celle du prunier pour les arbres de vergers ; dans les champs, la nature suffit à produire très-abondamment les branches fruitières ; il faut seulement veiller à la suppression des gourmands s'ils viennent à se

évelopper.

La restauration du cerisier est facile pour les arbres qui ne sont pas très-vieux ; les yeux latents poussent bien sur lécorce de plusieurs années et donnent lieu à des bourgeons vigoureux.

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