Georges Nicolas, loco cit

Et c'est sur le quintil suivant que le poète commence et termine son récit :

Ceux-là me croiront sans peine, Brun ou blond, rousse ou châtaine, Qui, dans leur bel âge, ont bu De l'eau de la Fontaine Du Bû.

On voyait encore, il n'y a pas vingt-cinq ans, à l'ombre d'un noyer touffu, le parapet ruiné, demicirculaire, de l'ancien abreuvoir, avec les quatre bornes munies de chaînes qui en fermaient Touverîure; mais il n'y avait plus la moindre goutte d'eau, et les folles herbes, drues et vigoureuses, qui avaient envahi complètement son fond desséché, prouvaient assez que son abandon datait de loin. Il n'en reste plus rien aujourd'hui, et l'on trouve à la place un quinconce triangulaire, bien nivelé et planté d'arbres rachitiques, d'un aspect mesquin et bien administratif. Il eût été si facile de sauver l'effet pittoresque de l'ancien état de choses, si préférable d'en tirer parti! Mais pour en garder le souvenir, trois rues voisines n'ont pas encore été débaptisées : ce sont les rues de la Fontaine-du-But, de l'Abreuvoir et du Ruisseau,

En parlant, comme des neiges d'antan, de certain cabaret de la Vache Noire, dont les bosquets poussaient sur une pente presque à pic, d'où jaillissait une source limpide et saine, les vieux Montmartrois