MOLLUSQUES

L'huître commune vit en bancs épais sur les troncs des palétuviers baignés par les lagunes; elle est comestible, mais elle devient purgative et malsaine si Ton en fait abus. Avant de la manger toutefois, il est bon de la faire séjourner quelques heures dans Teau de la mer pour lui enlever le goût douceâtre qu elle possède lorsqu'elle sort des eaux croupissantes de la lagune.

La seiche abonde sur la côte ainsi que divers coquillages.