PREMIÈRE PARTIE

Du gaz acide carbonique en général.

Pages.

Chapitre premier. — Des propriétés physiques et chimiques du gaz acide carbonique 5

De l'acide carbonique liquide et solidifié 15

Chap. II. — Origine, état naturel et production de l'acide

carbonique , 20

Chap. III. — Extraction et préparation de l'acide carbonique , 34

Chap. IV. — Des applications industrielles de l'acide carbonique 36

Bicarbonate de soude 36

Blanc de céruse 38

Emploi du gaz carbonique dans la fabrication du

sucre , 38

— Dans la préparation du pain 39

— Comme force motrice 40

Chap. V. — Historique 41

Chap. VI. — Du gaz oxyde de carbone 47