V. Br.: +3 Ac. lact. : 0 Pept.: traces

Günzb. : + 2

Examen quantitatif :

A ES EE 2 PAST RMI He TU GE RES OS H+C..., 225 Fons etos

On voit que le chiffre de l'acidité totale (A) continue

à baisser; mais que la valeur H commence à remonter.

Cinq jours après, repas d’épreuve n° 13.

(13) Repas d’'Ewald : 400%, Extraction au bout d’une heure.

Echantillon : 210°%,

Examen qualitatif :

VeuBre:s +72 AG lact.::-110 Pept traces Günzb.: + 2

Examen quantitatif :

AS DU EAAS

Nous n'avons pas pu, au moment où nous livrons notre thèse à l'impression, compléter cette analyse et nous n'en pouvons donner que le chiffre de l'acidité totale.

On peut constater que cet élément est en voie

d’élévation.