gr. de pain

Extraction au bout d’une heure.

Echantillon : 85°, À

Examen physique :

Bouillie fluide, homogène; débris de pain nom-

breux, bien divisés; peu de mucus: filtration. assez

DE Ne rapide; résidu abondant; odeur et couleur normales.

Examen qualitatif :

Réaction au vert brillant. + 3 ACIdeaCLIqUe- 1 2.1; 0 HODIDTES ONE Sn CRM 2

Réaction de Günzbourg.. très nette.

Examen quantitatif :

ACidité-totale rer cr (A) 220 Chlore total. :::,...:.. ER 202 Acide chlorhydr. libre... (use 110 Acide chlorh. combiné. (CRE NEEDS GhIorVOr en AM (HEC Nm 168 Chlorures fixes ........ OPA RE 74

Le 28 mars, dans les mêmes conditions que précédemment, 2° repas d’épreuve. Mais pour savoir s'il était indifférent de faire varier le temps écoulé entre l'absorption du repas et l'extraction, nous n'avons pratiqué l'extraction qu’au bout d’une heure 1/4. La différence très sensible au point de vue des résultats entre ce second repas d’épreuve et le premier, nous a montré qu'il importait d'opérer toujours dans Îles -mêmes conditions de temps.

(2) Repas d'Ewald avec 400° de liquide

Extraction au bout d’une heure 1/4 Echantillon de : 80%.

AETLTES

Examen physique :

Bouillie fluide, homogène; débris de pain nombreux, assez finement divisés ; peu de mucus; filtra-

tion rapide ; odeur et couleur normales.

Examen qualitatif :

VetBr. 32.410016 Acvlact. 0 PEDUTX 2 Günzb... nette

Examen quantitatif :