LIVRE DEUXIÈME

Des aliiiieiiitt.

Chap. I. — Des principes alimentaires et des aliments. 85

290 TABLE DES MATIÈKES.

PREMIÈ RE PARTIE.

Pes alîroents aolide».

Pages.

Chap. II. — La viande et les œufs 91

— ill. — Le pain et les gâteaux 118

— IV. — Les pois, les fèves et les lentilles 128

— V. — Les légumes. 134

-» Vl. — Les pommes de terre et les raves 139

= VIL Lft fruit ... L4fi