ANALYSE DU VIN QUE BUVAIT MADAME DANVAL

Nous soussigné, L’Hôte, commis par ordonnance de M. Guillot, juge d’instruction au tribunal de première instance de la Seine, en date du 31 décembre 1877, à l’effet de procéder à l’analyse du vin saisi à Carcassonne, chez les sieurs Buzanquet et Allier, et que ceuxci ont déclaré de même qualité que le vin dont Mme Danval faisait usage dans les derniers temps de sa vie ;

Serment préalablement prêté, certifions les faits suivants :

Nous avons fait extraire du greffe et transporter à notre laboratoire, au Conservatoire des arts et métiers, la caisse expédiée de Carcassonne. Cette caisse est scellée et porte une inscription ainsi conçue :

« Pièces à conviction. — Affaire Danval. — M. le procureur de » la République en son parquet à Paris. » Cette caisse renferme trois bouteilles cachetées, portant les étiquettes suivantes :

Échantillon n° 1. — Buzanquet fils et Allier. — Carcassonne.

Échantillon n° 2. — —

Échantillon n° 3. — —

Ces vins présentent une coloration rouge, qui paraît être celle du vin naturel. Le n° 1 est moins coloré que les nos 2 et 3.

Nous avons d’abord soumis ces vins à l’action des réactifs qui permettent de caractériser les vins naturels.

Les réactifs dont nous nous sommes servi, le chlorure de baryum, l’oxalate d’ammoniaque, la potasse et l’acétate de plomb, ont donné les résultats suivants :

Avec le chlorure de baryum, les trois vins ont donné des précipilés très-abondants de sulfate de baryte.

Avec l’oxalate d’ammoniaque, un faible précipité d’oxalate de chaux.

La potasse a produit une coloration vert-bouteille. L’acétate de plomb a laissé précipiter une laque bleu lapis.

Ces premiers essais démontrent que ces vins renferment une proportion anormale de sulfate en dissolution, ils ont été plâtrés. Le réactions fournies par la potasse et l’acétate de plomb, indiquent que la matière colorante de ces vins est franche et naturelle.

Pour confirmer ces premiers résultats, nous avons recherché spécialement la fuchsine (matière colorante rouge artificielle dérivée du goudron de houille) en employant la méthode de M. Fallières, de Libourne. Cette vérification présente une grande importance, car dans la fabrication de la fuchsine il entre le plus souvent des com-

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posés arsenicaux, qui ne peuvent être éliminés que par un lavage exécuté avec le plus grand soin.

Nous avons mis dans un tube bouché, vin, 5 centimètres cubes ; on a ajouté ammoniaque, 8 gouttes; puis, après agitation, on a versé éther, 15 centimètres cubes. Le mélange de nouveau agité a été laissé en repos. La couche éthérée a été décantée et additionnée d’acide acétique. Dans aucun des vins il ne s’est produit de coloration rosée. Le mélange est resté complètement incolore. Ces résultats nous permettent d’affirmer que ces vins ne contiennent pas de fuchsine.

Pour compléter ces essais, nous avons fait une recherche spéciale d’arsenic dans chacun des vins.

25 centimètres cubes de vin ont été additionnés de potasse pure, puis soumis à l’évaporation au bain-marie. Le résidu, traité successivement par l’acide azotique et l’acide sulfurique, a donné un produit brun qui a été repris par l’eau distillée chaude. Le mélange froid a été introduit dans l’appareil de Marsh.

Les trois liqueurs acides provenant du traitement des trois vins n’ont pas fourni par l’appareil de Marsh la plus petite trace arsenicale.

Conclusions. — Il résulte des expériences auxquelles nous nous sommes livré :

P' Que les vins saisis à Carcassonne, chez les sieurs Buzanquet et Allier, présentent les caractères des vins naturels plâtrés ;

2° Que ces vins ne renferment pas la plus petite trace d’arsenic.