ri

Soit P. E. 440 80/400 par dériba.

Le prix des produits de la d^ortication d'une dériba excédant de P. E. 264 76/400 celui du riz brut, les bénéfices résultant du fonctionnement de l'usine sont donc de P. E. 454 par dériba, soit pour la campagne de quarante-six jours :

1,268 75 X 154 = P. E. 195,387 75, soit 50,065 francs.

; L'usine livre le riz décortiqué tout emballé et cousu dans un couffin. Pour l'exportation, l'acheteur revêt sa marchandise d'une deuxième envelop[)e. Trois couffins de Damiette contiennent un ardeb de riz pesant 6 kantars et 30 rotolis.

Pendant longtemps, les riz décortiqués à Kafr-el-Battikh ont été consommés {)ar l'armée et la marine égyptiennes. Depuis la constitution des Domaines de TÉtat, c'est-à-dire depuis 1878, le gouvernement a cessé de s'ap|)rovisionner à celte usine qui doit écouler ses

produits sur la place de Damiette par l'intermédiaire des négociants de cette ville. Ces derniers se coalisent à chaque saison ; leur action empêche souvent le riz des Domaines d'atteindre le prix qu'il vaut en réalité.

En dehors des terrains à riz, la troisième zone comprend des étendues sablonneuses et désertes appelées Béréri où l'industrie humaine vient cependant à bout de l'aridité du sol. Les rares habitants de ces régions creusent, à proximité de leurs hameaux, de longues tranchées dont le plafond doit se rapprocher du niveau des lacs pour rencontrer la somme d'humidité nécessaire à la végétation. Lorsque la tranchée a été établie dans les conditions voulues , qu'elle est bordée de haies en roseaux pour prévenir l'envahissement du sable et que le fond en est convenablement fumé, on obtient des légumes et quelques fruits recherchés pour leur saveur.

Avant de clôturer les notes ayant trait à l'agriculture du Delta, les opérations relatives à l'exploitation de 1,000 feddans de bonnes terres ont été résumées dans les tableaux suivants qui embrassent les diverses cultures pratiquées dans la deuxième zone.

No 51. — EXPLOITATION DE 1,000 FEDDANS DE TERRE