CHAPITRE I

§ I. Origine de Thuile de foie de morue 44

§ IL Préparation de Thoile de foie de morue 41

§ III. Propriétés physiques de Ihuile de foie de morue. . . 49

§ lY . Propriétés chimiques de l^huile de foie de morue ... Ib.

§ V. Des falsifications de Thuile de foie de morue et des

moyens de les reconnaître 53

§ VI. Choix des huiles des foie de morue 56