USAGES PHARMACEUTIQUES

Trousseau, Pidoux, Gubler, Bouchardat, consia rent l’huile de foie de raie comme identique par ses effets à l’huile de foie de morue. « L’huile de foie de raie, ont écrit les deux premiers auteurs cités, a même sur la seconde l’avantage d’être infiniment moins désa gréable à la vue, au goût et à l’odorat. Sa composition paraît être tout à fait semblable à celle de l’huile de foie de morue. »

«Il n’y a qu’une seule bonne manière, dit Soubeiran d’administrer l’huile, c’est de la faire prendre pure; le malade s’accoutume généralement bientôt à sa saveur et à son odeur, les enfants en particulier la prennent sans répugnance. »

Cependant il y a peu de médicaments auxquels on ait fait revêtir autant de formes pharmaceutiques ; nous rapporterons une formule donnée par Soubeiran, mais il reconnaît lui-même qu’elle ne mérite pas une entière confiance.

Sirop d'huile de foie de morue ou de raie.

Sucre. 120

Amandes amères. 10

Gomme arabique pulvérisée. 10

Huile de foie. 20

Eau pure. 60

Broyez d’abord les amandes avec la gomme et environ 50 grammes de sucre; ajoutez par petites fractions l’huile préalablement mélangée avec environ 100 grammes d’eau ; battez bien et longtemps, ajoutez ensuite peu à peu le restant de l’eau qui doit entrer dans le sirop. Passez la liqueur émulsive à travers un blanchet, et faites fondre le sucre à l’aide d’une chaleur qui ne devra pas dépasser 40“ centigrades, afin d’éviter la coagulation de la partie albumineuse des amandes. (Soubeiran.)

Ajoutons encore que M. le professeur Gubler recommande', aux sujets qui éprouvent pour l’huile une répugnance invincible, d’user comme aliment du foie de la raie.

DE l’origine de l’hUILE DE FOIE DE POISSON ET DE SES TRANSFORMATIONS DANS l’ÉCONOMIE

Quelle est l’origine de la matière grasse contenue dans la glande hépatique d’un grand nombre de poissons? Provient-elle, comme on l’a affirmé autrefois, de certains animaux marins dont ils forment leur nourriture? Cette explication n’est pas satisfaisante. Il paraît plus rationnel d’admettre que le corps gras est avec le sucre qui l’accompagne le résultat de transformations de la matière glycogène. Du reste, « les rapports des matières amylacées et sucrées, dit M. Byasson, avec les composés moins élevés dans la série des alcools, découlent naturellement de la connaissance de leur cons-

titution et de leur fonction. La glycérine elle-même (alcool triatomique) se rattache chimiquement et par voie de synthèse aux alcools diatomiques et monoatomiques. Si nous rappelons que les glycosides sont des composés absolument comparables aux corps gras neutres, nous aurons par un rapprochement que la chimie seule pouvait faire comprendre, fourni aux physiologistes une donnée des plus importantes. »

A l’appui de l’hypothèse émise plus haut, nous ferons remarquer que MM. Dumas et Milne-Edwards ont démontré que chez les abeilles les sucres se transforment en cire, substance qui se rapproche étroitement par sa conformation chimique des corps gras.

Quant à l’usage que fait le poisson de cette matière grasse si abondante à certaines époques de l’année, il est probable que c’est une réserve de matériaux qu’il utilise à des moments déterminés, chaque fois qu’il est obligé de faire une dépense exagérée de substance. Quant aux transformations de ce corps gras dans l’économie, on a reconnu que l’oléine et la margarine passaient à l’état d’eau et d’acide carbonique, le soufre de sulfate ; le chlore, le brome, l’iode se retrouvent dans l’urine à l’état de chlorure, de bromure, d’iodure. M. Marchand a indiqué un procédé qui lui a permis de découvrir l’iode dans l’urine d’un malade soumis à l’usage de l’huile; il repose sur la décomposition d’une solution aqueuse d’iodure alcalin au moyen de la pile (1). Pereyra(2) met en doute son résultat, car il affirme

(1) Marcliand, Lchrbuch dcr phijsiologisch chemic.

(2) Percyra, Maieria mcdica.

avoir soumis l’urine d’un jeune homme qui depuis plusieurs semaines prenait une grande quantité d’huile, à l’action d’un courant de 50 couples, pendant plusieurs heures, sans obtenir la moindre trace d’iode.

Vu ;

E. BAÜDRIMONT.

Vu : bon à imprimer :

G. CHATIN.

Vu et permis d’imprimer,

LE VICE-RECTEUR de l’Académie de Paris, A. MOÜRIER.

Poris-Vaugirard. — Typographie N. Blanpain, 7, rue Jeanne.