ANGLE DE ROTATION. 100 MILLIMÈTRES. 200 MILLIMÈTRES

' Zeitschr. f. anal. Chemie, t. XIV, p. 3,

Exemple :

On a trouvé comme point de départ 50^, le tube étant vide ou enlevé. Si après que le tube de 100 millimètres a été rempli ave('> l'urine, on est arrivé avec la lumière homogène du sodium à 55'', 6i, l'angle de rotation est de ö^ßi, et, en calculant d'après la table précédente, pour un tube long de 100 millimètres, on obtient :

Concentration pour 5° ... 53e'", 190

1/10 de concentration pour 6" 108%638

1/1000 de concentration pour l'* 0^'%177

Total 04k'-,005

Il y a donc, dans un litre d'urine, Oi^r^OOS de sucre de diabète. 4. Dosage du sucre par la fermentation.

A. Principe. — On sait (§ 25 D 8) que le sucre de diabète, mis en contact avec de la leviire, éprouvela fermentation alcoolique; 1 équivalentde sucrede diabète se dèdt-uble en 2 équivalents d'alcool et 4 équivalents d'acide carbonique; par conséquent, si nous déterminons la proportion de l'acide carbonique formé pendant la fermentation d'un volume mesuré d'urine, nous pouvons déduire du résultat obtenu la quantité de sucre contenue dans ce liquide. 100 parties d'acide carbonique représentent 204,54 parties de sucre.

B. Pratique de Vanalyse.

Pour l'opération on se sert de l'appareil représenté par la tîgure 65. Dans le petit ballon A on introduit 20 à 50 c. c. d'urine, puis on y ajoute un peu de levûre sèche et bien lavée, et une petite quantité d'acide tartrique; à l'aide du tube recourbé c, on fait communiquer le ballon A avec le ballon B, qui est à moitié rempli d'acide sulfurique concentré. Avec un bouchon de cire h on ferme le tube a du petit ballon A à sa partie supérieure et maintenant on détermine exactement le poids de l'appareil. Ensuite on l'expose à une température d'environ 50 ou 40°, et la fermentation et par conséquent le dégagement d acide carbonique commencent immédiatement. Les bulles gazeuses amenées par le tube c dans le ballon B traversent l'acide sulfurique contenu dans ce vase, et complètement desséchées elles se dégagent ensuite par le tube rf, qu'il est convenable d'unir avec un tube en U contenant du chlorure de calcium, afin d'empêcher l'humidité de l'air atmosphérique d'arriver dans l'acide sulfurique qui se trouve en B.

Généralement la fei'mentation est terminée en 2 ou 5 jours, le dégagement d'acide carbonique cesse, et tout le sucre est décomposé. Après avoir chauffé doucement le ballon A pour en faire sortir l'acide carbonique qui y est resté, on débouche l'ouverture h, on aspire par d, jusqu'à ce que l'air qui sort n'ait plus la saveur de l'acide carbonique, et ensuite on repèse l'appareil. La perte de poids nous indique directement la quantité de l'acide carbonique formé dans la décomposition, et avec cette donnée il est maintenant facile de calculer la pro|.,ortion correspondante de

Fig. 65. — Appareil pour le dosage du sucre par fermentation.

siicro puisque 48,89 parties dacide carbonique représentent exactement 100 parties de sucre de diabète.

Si l'urine renferme de l'albumine, il faut coaguler celle-ci par ébullition, parce que sans cela l'urine peut facilement entrer en putréfaction, ce qui, comme on le sait, entraîne un dégagement de gaz. D'après Lehmann, l'addition d acide tartriquc prévient également les autres décompositions et en outre elle favorise la fermentation alcoolique.

Mais les expériences de Pasteur ont montré d'une manière indubitable que dans la fermentation du sucre il se forme non-seulement de l'acide carbonique et de l'alcool, mais encore d'autres substances, de l'alcool amylique, de l'alcool butylique, etc., et même de l'acide succinique et de la glycérine, de telle sorte que la proportion de l'acide carbonique n'est pas une mesure tout à fait certaine de la quantité du sucre; cette circonstance explicjue pourquoi plusieurs cbimistes ont, par la fermentation, toujours trouvé dans l'urine diabétique moins de sucre que par l'excellente méthode de Fehling. — Je donne sans hésitation la préférence au procédé de Fehling.

5. Dosage du sucre d'après la différence des poids spécifiques déterminés avant et après la fermentation.

Dès l'année 1861 Roberts avait proposé de doser le sucre dans l'urine en se basant sur la différence des poids spécifiques déterminés avant et après la fermentation ; dans ces derniers temps Manasseïn ^ a soumis cette méthode à un examen approfondi, qui a démontré qu'elle pouvait être employée avec avantage.

Loi^sque, tenant compte exactement de la température, on a déterminé, à l'aide du picnomètre ou d'une bonne balance de Mo/ir, le poids spécifique de l'urine à l'état naturel, on mélange ce liquide avec de la levtire pure et lavée et on le laisse fermenter dans un ballon suffisamment grand à la température de 20 à 24^'. A cette température la fermentation est généralement terminée au bout de 24 heures; alors le liquide s'éclaircit et la levûre se dépose au fond du vase. Lorsque ce point est atteint, on filtre et l'on détermine de nouveau le poids spécifique du liquide clair à l'aide du picnomètre ou de la balance de Möhr,

Pour une différence de 0,001 entre les poids spécifiques obtenus avant et après la fermentation, on compte 0,219 p. 100 de sucre. Par conséquent, si le poids spécifique d'une urine était de 1,0298 avant la fermentation et de 1,0055 après, on calcule la teneur en sucre avec la dilférence 0,0245 :

Ou bien on multiplie la différence des poids spécifiques par 1000 et l'on divise par le facteur 4,56, qui a été obtenu par multiplication de la différence des poids spécifiques par 1000 et division de ce produit par la teneur centésimale en sucre trouvée avec le polarimètre. Pour

Centralbl. f. d. med. Wissenschaft, 1872, p. 551.

une différence de poids spécifique de 0,024o la richesse en sucre est

D'après quelques déterminations effectuées par moi, cette méthode est aussi exacte que les autres. Mais, comme la méthode usitée jusqu'ici pour doser le sucre par fermentation, elle exige au moins !24 heures, et, en outre, dans le laboratoire, on n'a pas toujours de levùre sous la main.

[6. Dosage approximatif du sucre d'après Bouchardat^.

La présence du sucre dans l'urine ayant été préalablement constatée, on peut en déterminer approximativement la quantité en prenant, à l'aide de l'uromètrc, la densité de l'urine et mesurant le volume émis en un temps déterminé. Il suffit pour cela de multiplier par 2 les chiffres supérieurs à 1000 indiqués par l'uromètre et le produit ainsi obtenu par le nombre de litres d'urine, puis d3 retrancher le nombre 60, qui, d'après Bouchardat, représente la quantité moyenne des matières solides, autres que le sucre, contenues dans l'urine de 24 heures des diabétiques.

Admettons que la quantité d'urine rendue en 24 heures soit égale à 4 litres et la densité à 1 ,03G à la température de 15° (pour laquelle l'instrument est construit). Nous avons donc 36 x 2 x 4 = 288 grammes, qui représentent la quantité totale des matières solides contenues dans 4 litres de l'urine essayée (voyez p. 201) ; pour coimaître la quantité approximative du sucre éliminé en 24 heures, on n'a plus maintenant qu'à retrancher 60 de 288 grammes: 288-60 = 228. Il y a par conséquent dans les 4 litres de l'urine en question 228 grammes, de sucre ( = 57 grammes par litre).

Si la détermination delà densité se fait à une température inférieure ou supérieure à 15°, il faut corriger le degré lu sur l'uromètre d'après les tables de Bouchardat, (voyez p. 193, table II).]

§ Vl. Dosage de Tiode.