Chapitre 1. — Revue des méthodes spéciales qui

iOt TABLE DES MATIÈRES.

ont guidé l'autear dans les recherches dont cet

ouvrage est la conclusioo 155 i 2Sl

PtBMiia GaoDPE. » Recherches chimiques 157

g 1. Ohaenratlons relatives à l'exécutioD de manipolations et à l'emploi des réactifs qui intéressent la chimie de recherche |5T

Article 1. — Réactifs colorés ISS

AftTiCLB 2. ^ Altérabilité du verre par Teau et altérabilité du verre-cristal par les réactifii alcalins 160

AtTiCLE 3. — De l'usage de Talcool et de l'éther dans l'analyse organique immédiate. ••..•. l<*i

AariCLE 4. — De l'usage de la potasse et de la soude, préparées à l'alcool^ comme réactifs. . • 16^

AaricLE 5. — Essais en petit pour rechercher la présence de divers corps dans les matières organiques 163

AancLB 6. — De la recherche de la partie minérale des composés organiques par rincinération. 164 AancLE 7. — Reconnaître le gaz sulfbydrique dans an mé!ange gaseux où il ne se trouve que dans

une faible proportion 165

§ 2. Diverses séries de recherches chimiques 167

Article 1. ~ Série de recherches sur les matières

colorantes • 167

Article 2. ~ Série de recherches sur les matières

astringentes naturelles • 170

Article 3. — Série de recherches sur les matières

astringentes artlllcielles 171

Article 4. — Recherchessur les matières grasses. 183

§ 3. Méthode des lavages successifs 189

§ 4. Compositions équivalentes 193

§ 5, Déûnitlon de l'espèce chimique, .,,,,,«. W

§ 6. Définition des forces qui interviennent dans les

actions chimiques 203

§ 7. Distinction de l'analyse minérale d'avec l'analyse organique immédiate et de quelques applications 209

ÂRticLE ] . — Distinction des deux analyses. . . . 209

Article 2. ~ Applications 218

Première application. Synthèse organique. ... 219

Deuxième application. Huiles volatiles 219

Troisième application. A l'hygiène 220

§ 8. Les composés d'origine organique ne diffèrent

pas essentiellement des composés inorganiques. 223

§ 9. Transformation de la matière inorganique en

matière organique dans les êtres vivants 229

Article 1 . — De rassimilation de la matière aux

plantes 230

Article 2. — De rassimilation de la matière aux

animaux supérieurs 231

Alimentation de l'homme eu égard à la cuisson. . 234

Article 3. — Coniparaison de l'assimilation de la matière aux plantes et aux animaux 238

A. Nutrition des plantes 239

B. Nutrition des animaux 244

G. Différence de l'assia ilation de la matière

dans les animaux et dans les plantes 249

Deuxième groupe. — Recherches chimiques-physiO'

logiques 257

§ 1. Méthode à posteriori expérimentale appliquée à reconnaître l'action des corps sur l'organe du

goût 267

§ 2. Méthode propre à reconnaître dans les eaux naturelles des corps qui sont la cause d'effets chimiques et organoleptiques que ces eaux produisent 201

40i TABLE DES MATIÈRES.

Troisième groupe. — Recherches physiques-physio'

iogiques sur la vision des couleurs 265

Héihode à posteriori expérimentale appliquée à

Tétude de la vlsioa des couleurs 365

Article 1. — Contraste simultané des couleurs et

de leurs tons ' 866

Article 3. — Contraste snccessif et contraste miite

des couleurs et principe de leur mélange 371

Quatrième groupe. — Recherches psychologiques sur une cUisse particulière de mouvements musculaires 27T

Méthode à posteriori expérimentale appliquée à rexplication de certains mouvements musculaires exécutés sans que la Tolonté la commande. ... 277 Chapitre 2. — Distinction de deux ordres d'enseignement 383

Section 1. — De l'enseignement absolu 285