GROSES PIÈCES DE SERVICE FROID

Saumon décoré sur la Seine à la Henri quatre

Galantine de chapon à l'Union League

Volière de pluvier au chasseur

Pain de foie gras en bellevue

Trophée de langue écarlate Républicaine

Pâté à la Lucullus

L'abre Phaisan misterieuse Jambon à la Perigord

Perdreaux Coq de bruyère Selle de mouton et chevreuil

Poulets Pigeonnaeu Filet de bœuf Dinde

Salade de homard Mayonnaise de volaille