PARIS

WON, RUE DE LA CKANDE-TRUANDERIE, S. 5o.

IKILLUV, RUE DES BOUCHERIES SAINT.GtHMitN, N. (o.

i^'l t =£ Lai à

.X'*'-^^'* sv."<^^s.-Sî^.\

qui se détachent i tnesure que ce CbaiHpignon crôtt , et rendent sa surfaes lisse. CAoïn Molasse, épaisse, veinée, roogeàtre et comnie mbannée, fibreuse, pltts ou tnoins ronge , ce qui lui donne Taspect de celle des animaux , ou d'un morceau de foie coupé. Face inférieure. Garnie de tubes distincts , séparés les uns des autres , grêles , inégaux , tris-nombreux , blattes , puis d\in JËune pile , et cxjmme décbirés k leur orifice. Sas^eur. Celle de la betterave cuite, ou d'un goût vineux légèrement acide. Odeur. Peu sensible. Végétation. Le Bolet foie végète sur les vieilles souches , le plus ordinairement au pied des vieux chênes. On le trouve en septembre et octobre. Propriétés. Ce Bolet ofire un mets très -agréable, surtout lorsqu'on peut se le procurer dans Tétat de jeunesse \ il se corrompt en peu de temps.

Vt. BOUST A tUSSS JAUNES. (PI. 1% fig. K«)

Synonymieé Boletus chysenteron , De Cand. , Bull.— ^ Boletus subtomentosus , Pers. , syn. ^ p. 5o6. «^ Boletus cupreus , Schœff* Variété ^ , Boletus lividus , Bail.

Caractères botaniques. Chapeau porté si^r un pédicale lisse et central \ tubes adhérens ensemble , et qu*on dtftacbe &eilement du chapeau. Pédicule. Grêle , long . de <{natre à cinq pouces, ordinairement tortueux, cy- L findrique, quelquefois aminci, selon Cordier, d'autres fois renfié à sa base et élargi an sommet , jaune ou roussàtre 9 strié oti réticulé à la partie supérieure. Chapeau, Orbiculaire , convexe ; de couleur cendrée , brunâtre ou bronzée , plus claire sur les bords , et de trois ou quatre pouces de diamètre \ souvent il se gerce par compartimens réguliers, et offre une robe écossaise à raies

brunes cL d'un jaune vif. Surface inférieure. Garnie de tubes jaiuies , irréguli«rs , brges , allongés. Ceux qui naîsseat près du pédicule, selon Cordier, sont presque toujours plus courts, et n'ont point ordinairement une direction perpendiculaire. Chair. Molle , cassante et jaunâtre. Saveur. Agréable. Végètalion. Communémenl dans les bois, à terre, en été et en autonine, le plus souvent solitaire. Propriétés. On le mange avec plaisir ei sans danger.

Observation. Ce Bolet varie beaucoup pour sa forme , sa couleur et ses dimensions. La variété b a les tubes i^xLrêmcment courts , et vient dans les lieux i geux.