CHAPITRE VI
Grands hivers généraux .
En 547 î on traversa nos rivières sur la glace. Le froid de 763 commence le i*' octobre et se prolonge jusqu'en février 764. De 821 à 822, nos fleuves supportèrent des chariots pendant plus de trente jours. En 860^ les gelées et les neiges durent sans interruption , depuis le mois de novembre jusqu'au mois d'avril; la mer Ionienne est gelée. On allait à Venise à cheval. En 873 , les gelées et les neiges continuèrent aussi sans interruption depuis le 1®' novembre jusqu'à l'équinoxe du printemps. La rigueur de l'hiver de 994 s'étendit du i5 novembre au i5 mai; on eut ensuite des vents froids très-dangereux, et, pluîi tard encore, de violentes gelées jusqu'au 12 du mois de juillet. Un hiver horrible se déclara le i3 novembre 1067 et se prolongea jusqu'au 12 mars de l'année suivante. En 1074, il y eut de grandes gelées du I*" novembre au milieu d'avril. D'abondantes neiges tombèrent dès la fin d'octobre 1076 -et conti-
nuèrent avec up froid excessif jusqu'au 27 mars
De 1124 à iiaS, les glaces des rivières purent supporter des. voitures chargées ; beaucoup d'enfants et de femmes moururent de froid. Des alternatives dégelées^ de pluies et de neiges, succédèrent à ce froid si rude jusqu'au milieu du mois demain. Les arbres ne commencèrent à fleurir et la terre ne se couvrit de verdure que dans le mois de mai. En 1 i42j le sol resta enseveli sous unecouche pro-r fonde de neige ^ du 6 décembre au 2 février. Le 29 septembre 1218, de fortes gelées blanches, accompagnées de neiges, régnèrent sept, jours de suite et détruisirent, au moment même de la vendange, la majeure partie du raisin. Une gelée cruelle et de nouvelles neiges survinrent après le 3o octobre, et persistèrent sans relâche ji^squ'au 6 décembre : on traversait sur la glace nos plus grands étangs et les plus fortes rivières, entre autres la Loire et la Seine. Le froid, s'amortit un peu à l'arrivée des vents du sud , mais il ne tarda pas à se réveiller tout à coup par le retour des yents du nord. Alors les gelées et les neiges devinrent continuelles jusqu'au milieu du mois de mars. Des vents froids insupportablessurvécurent enfin à ces gelées meurtrières; en sorte qu'au milieu du mois de mai, les champs dépouillés avaient à peine quelques épis , et les vignes quelques bourgeons. Dans beaucoup d'endroits, la gelée fut si fatale qu'elle obligea à labourer et à ensemencer deux fois les champs. Une très-forte gelée sèche et claire, précédée d'un
230 DES GRAN^SS IMtEm^RIES
automne chaud et sec, régna sans discontinuer du i*"" novembre 1226 au 5 février 1227 : elle tua les oliviers. L'hiver de i233à 12^4 fut aussi long que rigoureux; il gela le Rhône et toutes les plantes du Midi jusque dans les racines. Jamais ^ de mémoire d'homme, on n^avait vu un hiver aussi cruel que
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celui de 1296.
L'année i3o2 eut un froid excessif. Le Rhône gela et nos oliviers périrent. En i3o5, toutes les rivières de France gelèrent. Les froids de l'hiver dé r325 furent si rudes, que la Seine gela deux fois en peu de temps; elle put porter des hommes et des tonneaux pleins. Toutes nos rivières gelèrent de nouveau en i-364; la gelée, accompagnée de neigé, dura jusqu'à la fin de mars; les vignes gelèrent en plusieurs endroits jusque dans les racines ; des caves très-profondes', quoique protégées par de la paille, ne furent pas à l'ahri des gelées.' Des chariots chargés traversaient le Rhône ; la glace avait dans quelques endroits quinze pieds d'épaisseur. L'année 1392 eut aussi un très-grand froid. L'hiver de i4o8 commença le 11 novembre et ne se termina qu'à la fin de janvier ; il gela toutes nos rivières et détruisit la racine des vignes et des arbres fruitiers. A Paris, les voitures roulaient sur la Seine. En 1434» l^s gelées se déclarèrent le 3i décembre 1433, persistèrentd'abord pendant troismois moins neuf jours; elles se renouvelèrent ensuite jusqu'à la fin du mois de mars et continuèrent jusqu'au 17 avril; en i44^9 1^ neige était haute dé plus de six pieds dans les rues de Carcassonne. La reine
MB LA «RÀIICB. 871
fut retenue dans cette ville pendant troî« mois. L'hiver dci i449 ^ ^45o fut trè^-froid^ très-humide et fort neigeux ; il s'annonça dès le mois d'octobre; nos o]iviers périrent. Les vins du duc de Bour-gogne gelèrent dans les tonneaux, en i468; on tes distribuait par morceaux aux gentilshommes. Beaucoup dp personnes moururent de froid; d'au^tres eurent les extrémités gelées. L'hiver de i48o ne commença que le lendemain de la Noël ; alors, il gela si fort jusqu'au 8 février, que les charrettes traversaient la Seine , la Marne , l'Yonne et tous leurs affluents. Le froid continua après le dégel du 8 février jusque bien avant dans le mois de mai. Les souches des arbres périrent dans plusieurs endroits. Le froid de i§43 à i544 gela le vin dans les muidsy il fallait le couper avec la hache. Le froid de 1 549 régna dans toute PEurope. En 1 564, l^s ri-^ vièpes restèrent gelées à porter des charrettes pen^ dantdeux mois entiers; le froid tua nos' oliviers. L'hiver de 1670 à 1671 gela leç rivières pendant trois paoîs ; les arbres fruitiers fiirent brûlés jusque dans les racines ; il succédait à upe année nébilieuse, chaude et très-humide. L'hiver de 1575 fotunjdesplus rigoureux. Le froid del'hiverde 1689 ftit si rude qu'il geia entièrement le Rhône; les pnulets, les voitures, les charrettes, tout le trfiversaità Tarasoon comme sur une grande route. Le colonel Alfoqsey fit même passer à deux ou trpis i^eprisesdes canons; Ip maréchal de Montmorency le franchiten** suite avec sa compagnie de gendarmes. De 1594 k 1695, yn froid rigoureux se déclara le a3décepibre,
les gelées reprirent le 1 3 avril i SgS, et il gela ce jourlà aussi fortement que le jour de Noél précédent; la mer se prit sur les côtes de Marseille. En 1608, toutes nos rivières gelèrent : le froid dura depuis le mois de décembre jusqu'au mois de mars ; il tua toutes les vignes. L'hiver de 1621 à lôaa fut excessif en Europe. La mer Adriatique se prit du mois de décembre au mois de janvier. Celui de i658, non moins général, fît périr nos oliviers; il s'accompagna de grandes neiges.
Le froid de 1 709 éclata le 6 janvier et se prolongea jusqu'au 24 : la gelée recorlimença au mois de février et dans les premiers jours de mars; toutes nos rivières , excepté peut-être la Seine à Paris et le Rhône devant Viviez, furent entièrement gelées. Les grands étangs du Languedoc et de la Provence gelèrent aussi. La congélation de l'étang de Thau, très-profond, très-orageux, et en communication avec la mer par un canal trèslarge, fut si complète et si solide, qu'elle ouvrît une route inconnue de Balaruc et de Bousigues à Cette sur la glace ; enfin la mer même se gela au loin à Cette, à Marseille et dans la Manche. Les gelées et les neiges, de 1709 ruinèrent à peu près la plupart de nos récoltes; tous les oliviers périrent de Perpignan à Nice. L'année 1766 eut de rudes gelées aux mois de janvier et de février : la Seine gela à Paris par un froid de — la** 5; il y eut trente-deux jours de gelée a Viviers, et 37 à Montpellier. Le froid de Viviers atteignit ii** 2 et 10° à Montpellier. Une sécheresse constante régna ici
pendant le cours de ces gelées. Un froid rigoureux sévit encore en •1768. A Paris, le thermomètre descendit à — 18'' 2; à Viviers, à — 12^ 5 et à Montpellier à — 10°. Le froid de cet hiver, accompagné de neiges, commença au mois de décembre, son maximum arriva les premiers jours de janvier.
L'hiver de 1789, beaucoup plus intense, gela nos rivières , nos ports de mer et la mer sur nos côtes; la masse des glaces intercepta la communication de Calais à Douvres , couvrit la Manche à deux lieues au large , obstrua les ports de ces parages et emprisonna les navires. Le froid, mêlé de neige, se montra tout d'un coup vers la fin de novembre 1 788; il régna depuis, sauf quelques courtes interruptions, jusqu'au mois d'avril 1789. On traversait le Rhône et les autres rivières à pied, à cheval, en voiture et, dans quelques endroits, avec les charrettes les plus chargées. Les oliviers, les vignes et les arbres fruitiers souffrirent beaucoup ou périrent. Le froid et la neige de 1 795 tuèrent aussi les oliviers. A Montpellier, il gela continuellement du 1 5 au 26 janvier; le maximum du froid observé le 17 indiqua — 9°. A Paris, le thermomètre marqua— 23° 5 le 25 janvier, et il y eut quarantedeux jours consécutifs de gelée. L'hiver de 1799 fit encore beaucoup souffrir les oliviers; le froid, à Paris, arriva le 3i décembre a — i3* i.
L'hiver de 1 820 n'a été nulle part en France ni soutenu ni long. Une chaleur et une sécheresse insolites le précédèrent. Il commença par de petites
274 DES GRANDES INTEBIPÉRIES
gelées, suivies tout d'un coup, du 7 au 9 janirier, d'un froid violent. Le oiaxiixiuni eut lieu presque partout du 1 1 au 1 2 ; il produisit à Paris — i4^ 3 ; à Toulouse, — 13° 8 ; à Viviers, — la''; à Alais, — I a** 2 ; à Montpellier , — 1 1 ** a ; à Joyeuse , — i 5°; à Bordeaux, — 8** 8j preuve qu'il fut plus intense, à proportion, au Midi qu'au Nord. Mais c'est en Provence principalement qu'il déploya sa rigueur. Le thermomètre y descendit à — 1 5° 6 , et à J^rseille en particulier^ il marqua jusqu'à — 17** 5. Ces rudes gelées ne durèrent guère que huit 01^ dix jours. Le vrai dégel s'est opéré généralement le 18 janvier. Le froid de cet hiver a tué tous nos or^iv gers et compromis plus ou moins les vignes et surtout les oliviers.
Enfin, rhiver de 1829 à i8,3o a débuté les premiers jours d'octobre. Le froid s'est amendé et exaspéré alternativement à trois reprises. Presque toutes nos rivières se sont gelées deux ou trois fois ep totalité ; on les a parcourues de pied ferme ^ux mois de décembre et de février , notamment la Seine, le Hhiii ^t le Khône. Ce n'est qu'au moisd V vril qu'il a c«ssé de geler. Ce froid, accompag^ié de neiges, fut aussi rude que prolongé.
Des hommes et des animaux moururent de froid, soit dans les campagnes^ soit dans les cités. Les trstvaux champêtres restèrept suspendus troi^ mois entiers; les oliviers et les vignes i;ie purent résistera la violence des gelées ; les arbres fruitiers périrent par centaines, les châtaigniers et les chênes méto» sqbirent le sort des vignes et des arbres fruitiers.
Bibliographie de nos grands hii^ers généraijLX^ -r- Collection des historiens français ^ par Bouquet et ses successeurs y t. III , p. 60 , 196; t. Y, p. 10, 18, 35, 199, aaa , 327, SSg, 363, 385; t, VI, p. 180, 181; t. VU, p. 75, 118, 139, 169, 179,207,274, 276; t. X, p. 228, 229; t. XI, p. 67, 2o3, 291 , 293, 4^3; t. XII, p. 275; t. XIII, p. 267, 582, 583, 608; t. XVII, p. 112, ii3; t. XVIII , p. 3o6, 362, 383, 317; t. XX, p. 765. — fSpicilegium de Luc d'Achery, édit. in-fol., t. III, p. 3 et suivantes. Chronique de Guillaume de Nangis. — Chronique dç saint Magloire, publiée dans la Collection de Barbezan , t. IL — Histoire des ducs de Bourgogne y pj|r M, de Barante, t. VII, p. i5. — Annales de Bourgogne, par Paradin, liv. III, p. 938. — Chronique scandaleuse de Louis XI , par un greffier de l'Hôteide-Ville de Paris, p. 3i3, 3 14. — Baillou, ÉpifJé^. mies, liv. I , p. 3, 1 5 . — Pignerre, Histoire de Finnce, liv. VI, chap. 23, — Histoire générale de Provence , par GauOredi, liv. XIV, p, 67g. — Papon, Histoire générale de Proi^ence^ t. III, p. 102, 200. — FéUbien, Histoire de Paris, Uv. XV, p. 741, Hv. XVJ, p. 819. — Mézeray, Histoire de France ^ édit. in-fol.| t. III et IV. — Mercure Jrançais, SLunée j6o8^ etc. — BouiWiRud y Histoire de Paris. — ^Vanswinden, Lettres sur les grands hii^ers^ etc., lettre 1". — Journal de physique, in-4% ann. 1800, germinal, p. 277, etc. — Mercure de TréifOUXy février, 1711. — Méni. de Va Cad. des sciences de Paiisy ann. 1710 et 1716, art. XIII. — Mém. de la Société roy. de Montpellier ^ t. I, p. 90, etc. — Mèm, du duc de Saint-Simon ^
276 DES GHANDfiS ITITEUPÉRIES
ann. 1 709, t. VII , chap. 1,9. — Hist. physique d€ Cannée 1789, par Cassini, Mérn. de CAcadém. des sciences de Paris ^jàx\xi. 1789, p. io4. — Grand hiper de 1788 a 1789, par Messier, même vol. des Mëm. de VAcad. des sciences de Paris y p. 665. — Mémoire sur rhiuer rigoureux de 1 788 à 1 789, etc., par Cotte, Journal de physique , in-4°, t. XXXIV, mai 1789, p. 337, etc. — Annales de chimie et de physique^ t. XLII et XLV, p, 337 et 387. — Mémoire sur un moyen très^simple pour déterminer V intensité de la gelée et du froid, par H. Flaugergues, Journal de physique^ février 1820, t. XC, p. i3o. — Mémoire sur la culture de toUifier^ par M. de Gasparin , chap. II, p. 1 3 , etc. — Essai sur le climat de Montpellier^ par Poitevin, IIP part., § 3, 10. — Hist. et Mém. de FAcad. wy.de Toulouse^ t. III , impart., i ""• sect., p. aS, etc. — Annales de mathém, pures^ etc. , par M. Gergonne, t. XXI, p. 373, etc. — Acad. des sciences de Bordeaux , ann. i83o, i83i, p. 47> ^^3. — Statistiq. du départ, des Bouches-du-^Rhône ^ par de Villeneuve, t. I, liv. 2, chap. i , p. 211. — Nouv, Mém. de la Société des sciences ^ etc., du Bas-Rhin, t. I, p. I 53 et i54. — D'Hombres Firmas, Mém. sur la température du mois de jamfier 1 820, Journal de physique^ ann. 1820, août, p. 81 .
ARTICLE il.
Hivers du Nord.
La rigueur de l'hiver, en 355, fit mourir de froid un grand nombre de personnes. La Meuse était gelée pendant les mois de décembre et de janvier, de 356 à 357; un été cbaud et sec avait précédé cet hiver. En 358, il faisait à Paris un froid extraordinaire. L'hiver de 36o fut beaucoup plus rude que de coutume. L'hiver était excessivement rigoureux au mois de janvier 366. Au mois de février 377, les Barbares passent le Rhin sur la glace. Le froid insolite de l'année 6o3 tua une grande partie des vignes. L'hiver de 81 1 parut très-rude : il se prolongea jusqu'à la fin de mars. Celui de 8^4 fut aussi long que rigoureux. L'année 83o eut un hiver très-rude. Le froid de 84^ ne fut ni moins intense ni moins durable. Il tomba beaucoup de neige la nuit du i4 avril. On traversait la Seine sur la glace vers le 6 janvier 849. L'hiver de 880, très-long et très-froid, gela pendant longtemps le Rhin et le Mein : on les traversait de pied ferme.
Les gelées de 881 persévérèrent jusqu'au printemps. L'hiver de 893 fut à la fois si rude et si long, qu'onput voir en certains endroits unpied de neige durant cinq jours au mois de mars. Ce froid entraîna une grande disette de vin sur le territoire de Bayeux. En 927 ou 928, l'hiver fut très-rigoU^ reux. L'âpreté excessive du froid de 964 persista
jusqu'au i" février. L'hiver de 976 fut rude, long, sec y et accompagné de grandes neiges. En io43y de fortes gelées durèrent depuis les premiers jours de décembre jusqu'aux premiers jours de mars. Grand hiver en 1 077, accompagné de neiges : elles commencèrent à tomber à la fin d'octobre 1 076 et ne cessèrent pas jusqu'au 27 mars 1077. L*hîver de 1 094, plus rude que de coutume, sévit cruellement pendant huit semaines de suite. La rigueur du froid gela des animaux et des hommes. Hiver excessif en 1 100.
Les gelées de iii5 commencèrent leaa décembre ; elles se soutinrent jusqu'au a5 février. Le rigoureux hiver de iia6 dura six semaines. Il y eut un hiver très-rude en ii4i à 1142. L'hiver non moins rigoureux de ïi5o continua pendant trois mois. Plusieurs personnes eurent les membres gelés. 11 ne permit pas les travaux agricoles du printemps. En 1 176, les grandes gelées s'étendirent du 1 3 décembre au i 5 mars. Le froid de 1204 surpassa tout ce qu'on avait vu de mémoire d'homme. En 1210, on essuya, au commencement du mois de janvier, une gelée Irès-fôrte, qui continua près de deux mois; elle empêcha les semailles d'hiver et fit périr beaucoup de semences; les récolles ne rendirent pas même les grains semés. A l'extrême rigueur du froid de 12^4, se joignit un vent violent qui déracina les moissons et renversa en plusieui's endroits les tours des églises. La gelée de 1 226 dura, par un temps clair et sec, depuis lés premiers jours du mois de noveiAbM
jusqu'au 5 OU 6 février. Les rivières dû Nord gelèrent en 1^36 et en 1269. Les gelées dé ia88 tuent les bourgeons des vignes, tous les bois et les vergers^ L*hîver de i igoL fut encore îrès-rîgoureùx dans le Nord. L*hiver assez rude de ï3t6 dura sans discontinuer dé la fin de novembre à ï^âqueà. Le froid excessif de iSaS gela rapidement là Seine, à deux reprises. On la traversait à Paris avec des fardeaux, et la solidité de sa surface permettait d'y faire rouler des tonneaux pleins de vin. De grandes neiges accompagnèrent les gelées : elles ne fondirent complètement qu'à Pâques. On cite aussi le froid de iSga. En i/\^tij le vin, le verjus et le vinaigre gelèrent dans les caves. La Seine , à Paris, dont les eaux étaient hautes, se prit cependant tout entière ; moins de trois jours suffirent pour décider ces phénomènes, tarit le froid s'accrut brusquement. Les gelées, d'ailleurs, se déclarèrent le 12 janvier, et l'on avait encore dé la glace à la Notre-Dame de mars. L'hiver de i458 fiit si rigoureux, qu'une armée de quarante mille homnies put cani|)er sur le Danube. En 1468, il fallut rompre avec la hache le vin qu'on distribuait aux troupes de la Flandre. L'hiver de 1476 devint progressivement de plus en plus rude ; la terre se couvrit de neige. Le froid fut si grand , là nuit de Noël , que plus de quatre cents hommes de l'armée dé Charles fe Téméraire, sous Nancy, rtioururent oU eurent les pieds gelés. Le Rhin charriait. Le froid contihiiait eftcôre au mois de janvier. La neige, tf\n tombait à gros flocons, obscurcissait le jour
et empêchait de voir loin devant soi- En iSaS, la gelée fit périr, à Paris, les blés et les légumes. Il fallut, au comnoencement de l'année, labourer et ensemencer de nouveau les terres* L'hiver de i56i est cité, dans les histoires de la Ligue, comme un des plus rudes. Un froid excessif, et tel qu'on n'en avait jamais vu, éclata au<;ommencementdu mois de novembre i SyS , et continua avec le même excès jusqu'au mois de mars. L'histoire parle de la rigueur de l'hiver de i6i8 à 1619. Le aa février, lorsque Marie de Médicis s'échappa du château de Blois, la Loire charriait encore de gros glaçons et commençait à se prendre sous le pont, en face du château. En i655, la gelée commença le a5 novembre; elle devint excessive du 8 au 10 décembre, et elle continua , après deux courts dégels, jusqu'au mois de mars; la Seine fut prise. En 1662, il y eut une gelée soutenue, depuis le 5 décembre jusqu'au 8 mars. Le froid se modéra à trois reprises. La Seine gela au mois de décembre. Parent, de l'Académie des sciences, compare le froid de 1669a i67oàcelui deshiversde 1608 et deiyog. Sa rigueur, aux mois de janvier et de février, tya une foule d'arbres. Un froid extrême régna du 2 décembre 1676 au i3 janvier 1677 ; la terre était couverte de neige , et la Seine resta gelée trentecinq jours de suite. Un froid excessif régna aussi dans le Nord, en 1684. La Hire compte le froid de i6g4 à 1695 parmi les plus intenses.
En 17 16 le froid atteignit — 19® 9 à Parise.i ' 7*9, — 1 5* 4 ; en 1 742>— 1 8*» a ; en 1 747,— ^ 4° Qî
en 1754» — i5**;en 1768, — i3**8;en 1767, — 16*2* La Seine se prit en totalité pendant la plupart de ces hivers. Insistons davantage sur l'un des plus méoiorablesy celui de 1740.
Le froid de 1740 fut à la fois très-intense et trèsopiniâtre; il affecta principalement les régions du Nord; sa persistance remarquable a valu à cette année le nom di année du long hiver. A Paris le thermomètre tomba chaque jour au-dessous de zéro pendant les mois de janvier, de ffWrier et les neuf premiers jours du mois de mars; il s'éleva fort peu le reste de ce mois et durant le mois d avril; il ne monta réellement à sa hauteur normale que le 23 mai. Sa température s'abaissa de nouveau beaucoup au-dessous de son degré ordinaire après le mois de juin ; on eut même une gelée blanche dans la campagne le matin du 3 août; le mois d'octobre eut deux gelées et de la glace. Ce froid précoce continua dans le mois de novembre; enfin des pluies extraordinaires couronnèrent par des inondations désastreuses la constitution déplorable de cette année.
Le froid de 1 740 se composa de gelées et de dégels alternatifs. Les gelées de Paris durèrent deux mois et demi. Un vent violent du nord, qui souffla surtout les ^3 et 24 février, en accrut subitement l'&preté. Le maximum du froid arriva le a5 février^ et il égala — i5*' 6. La Seine fut gelée dans toute sa laideur.
Montpellier ne ressentit nullement le rigoureux hiver de cette année» Les observations de Bon ont
â^à DES GRANDES INTEMPÉRIES
établi que Tair y avail été plus doux que lé printemps à Paris. La Provence ne partagea pas ce privilège, tous ses oliviers périrent par un froid de — 17*^5.
Au centre de la France, l'hiver de 1740 tint juste le milieu entre son excès dans le Nord et sa douceur générale dans le Midi. A Bordeaux, le froid du mois dejanviernemarquaqu'uneseulefois — 2**5;lemois de février, beaucoup plus rude, n'îiidiqua pas néanmoins au delà de — 8°; mais le thermomètre resta presque constamment au-dessous de zéro. Le froid s'éleva davantage à Lyon, du côté de l'Est. La, il ifnarqua — 7° 5 en janvier, et — 1 1* 2 le ig février.
Le froid de 1776 a procédé fort inégalement. Sa violence dans le Nord le place au rang des plus rudes. 11 a été moins vif en général dans les provinces du centre et du Midi; on Va (rès-peu senti dans quelques-unes, et îl a même été nul sur d*autres points. Les discussions importantes dont ce froid a fourni le texte en ont fait étudier dé trèsprès la marche et les vicissitudes.
A Paris, il commença le 9 janvier. Depuis^ jusqu'au 2 février, c'est-à-dire durant ^4 jours de suite, le thermomètre resta constamment au-dessous du terme de la glace. Il gelait à toute heure de la nuit et du jour. Le dégel s'annonça le 2 février; mais il ne fut bien décidé que le 3 au matin.
La Seine charria le 19 janvier. Elle ne se ^rit que dans la nuit du 24 au aS, le froid ayant marqué, le 20 et le 2 1 , — 1 3® à — 1 4*. La congélation du fletjve n'efi occupa todfé la largeur qu'en deçà du
DE LÀ FRANCE. S^â
pont de lâ Tournetle el au delà du Pont-Royal. Lé milieii de son courant se maintint libire entré le Pont-NeuFei le Pont- Royal, particularité encore inexplicable el qu'on àVait déjà remarquée pendartt Thîver de 1 709. Un ciel couvert mêlé de broiiîllards et des vents de nord-est accompagnèrent ces gelées. Elles firent périr beaucoup de monde, sur les grandes routes, à la campagne et jusque dans les rues.
De nombreuses alternatives en signalèrent le développement. Fort modéréesles six premiers jours, leur intensité redoubla brusquement le 1 5 janvier au matin, s'amortit iin peu le 16 et le 1 7, s'exaspéra dé nouveau le 17 au soir, fléchit encore et s'éleva à plusieurs reprises jusqu'au 27 de ce mois; enfin le 27,u!i nouvel accroissement la porta subitement de — I i*à — 16% et delà, le 29 au matin, au maximtim de cetteannée,soit-^ào**4- Ce froid excessiiFn'a varie tout au pldsque dé 5** à 6% dû 119 janvier au i*' février. Le dégel a été très-prompt. Le soir de ce dernier jour, le thermomètre remonta rapideftiènt de
— Î7® 6 à — 6*, et le a février, jour du dégel, de
— 6* à -h 4% enviroii.
A Lyon, le froid de 1776 surpassa celui de 170^. Les gelées durèrent 17 jours; elles éclatèrent le t6 janvier, et du 1 6 au 1^7, le thermomètre se fixa entre — «7** 5 et — 8® 7. Son abaissement marcha depuis si rapidement, que le 3 î il atteignit — 1 8% et le i*^ février— 2î**à — 22**. Un ventdu sudtrès-froîdameha le dégel dè^ le lendemain matin. Le Rhône chart^ial énormément; it se prit presque entièrement ati-
dessous de la ville; quant à la Saône, sa congélation était complète, excepté entre les deux ponts.
La température de Bordeaux^ à l'autre extrémité de cette zone, contrasta par sa douceur avec la température rigoureuse de Lyon. EHe n'y descendit au-dessous de zéro que les 16, 17, 18, 19 ^t 25 janvier au matin. Le plus grand froid de cet hiver n'y excéda pas d'ailleurs — 6° a, le 19 janvier, jour du maximum. Nous ajouterons qu'à cette époque le thermomètre montait chaque jour, dans l'aprèsmidiy à 5°, 7**, 10** et jusqu'à ia° 5.
Dans le Midi, le froid ne fut bien vif, autant que les observations connues permettent d'en juger, qu'à Nîmes, à Viviers et dans quelques endroits de la Provence. Toutefois sa durée fort courte en racheta l'intensité. A Nîmes, il se déclara le 26 décembre 1775, et le a8, par un vent du nord très-violent, le thermomètre descendit à — i5^ Le dégel survint lé jour d'après par un vent du nord-ouest, accompagné de pluie. La gelée ne dura que sept jours à Viviers, mais elle atteignit — 16** 6 le 3 1 janvier. Partout ailleurs, le froid fut modéré. A Montpellier, où la gelée se soutint du i4 janvier au ^4 février, le maximum, arrivé aussi le 3i janvier, n'excéda pas — 7** 5; à Marseille, hors de la ville, il marqua seulement — 5**; mais l'étang de Berre fut assez gelé pour que les voitures pussent le traverser; à Aix, — 6*^ ! le 18 janvier; et à Perpignan, — o, 6"* le 18 janvier. Fourcroy mandait en outre qu'on avait eu dans cette dernière ville, les 27, 28, 29 et 3o janvier, 20% 27® 8, 25% 26* 2, de moins qu'à Paris. La
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brièveté du froid, son peu d'intensitë, ou la chaleur relative de l'air dans beaucoup de contrées du Midi et du centre ont compensé l'âprelé et la persévéraace de cet hiver dans la plupart des contrées du Nord. C'est ainsi que la température de Tannée 1776, relevée par le P. Cotte, donne approximativement 1 1"^ à ink^ 5, mesure à peu près égale à la moyenne commune de la France.
Le froid de 1 776 se montra en général sept jours plus tard dans le centre, et cinq jours plus tard dans le Midi que dans le Nord, résultat contraire à l'assertion du P. Cotte, que le froid commença quinze jours plus tôt dans le Midi. Son maximum n'échut pas en général le même jour : il parut irr^ulièrement, à quelques jours d'intervalle, dans la seconde quinzaine de janvier. Le dégel fut plus uniforme; car on l'observa généralement le !à février.
L*hiver de 1783 à 1784 se renferma presque exclusivement dans la zone du Nord. On le trouve mentionné comme l'un des plus rudes dans les observations de Le Gentil , à l'Observatoire royal de Paris, et dans les relevés des froids extraordinaires publiés par le P. Cotte; tandis qu'il n*en est nullement question dans les observations météorologiques de Bordeaux , de Marseille , de Viviers, de Montpellier, ni généralement de la région des oliviers. Ce rigoureux hiver éclata au mois de décembre 1 783. Le 29 , le thermomètre de l'Observatoire de Paris indiqua , vers sept heures du matin, — 1 1"" a et à six heures du soir, — 13^. I*e plus grand froid arriva le So, à minuit et un
quart; il égala — 18° 8* D'abpndauïes neiges jgn-^ chèrent le sol; les geiéçs durèrent, suivai^^Ie P. Cotte, soixante-neuf jours consécutifs. L'année 1793 se termina aussi par un froid très-rigoureux. Le 3i décembre 17991 le thermomètre de l'Observatoire de Paris niarqua — i3" i,j le 16 janvier 1802, — i5" 5; le la février i8o3, — i5** 4;etle i4janvier i8a3, — 14**6, trois di^ièjxies déplus que le maximum du froid de 1820.
Le froid de i84o à i8ai débuta à Paris le 27 novembre, accompagné pendant quelques jours d'un épais brouillard qui se dissipait vers midt^ d'un vent du nord-est et d'un soleil brillant après la disparilion du brouillards Les gelées, de — 2^à - — 3° seulement, cessèrent les deux ou trois pi^çiniers jours du mois de décembre pour recommenceriez. Elles augmentèrent alors avec quelques variations ^u milieu d'un temps couvert, par un air très-sec et ijn vent d'es): violent, en sorte q^ue le thermomètre s'abaissa à — 4^ — fy — 9^ ^y — ^ J ^ 4f et j usqu à — i3**2 le 17, par un temps fort sec, un vept d'est iptense et un soleil très-beau, mais voilé d'unegaze vaporeuse qui en amortissait les rayons. La Seine , très-haute à cette époque, gelée sur sçs deux rives dès le 14, et charriant de gros glaçons, se prit entièrement le 1 7 au-dessus du pont d'Aiisterlilz, audessous du pont de Saint-Cloud, et à Paris même, aux deux dernières arches du Pont-Eoyal} t^yoçUs que la terre, poudreuse comme au mois de juillet* était enlevée en tourbillons de poussière par un gr$ind vent glacial. Une neige abondante tof^bée
!« Içodamaiii n'erqpécba pas le thermomètre de 40scen4reà — ii^g et à — \o^ Iç i8et le 19. Le froid s'adouQÎt ensuite et s'ei^aspéra alterna tivemeot ^ eu marquant de nouveau— -ô^,— 8^, — 9^ 5 et — 10^8,. EoQd ]fi diége\ o'arriva que le 3o çt ne fut bien coiqplçtque le 3 1, le vent soufflant du sud^ou^sU
Tpulefpîsles gelées ne s'interrompirent que du* rapt les trois premiers jours de 1 841 ; mais cette io^erruption suf(it à fondre entièrement les peiges et à déterminer la débâcle de la Seine, ^e retour du irçi^ s'annonça dès le 4» $ans que le vent cessât de souffler du sud et de Touesl. S9 recrudescence fut moiiis longue et qioins rude que la première e^plos^Pn^ car elle ne dura guèreque cinq ou sixjours^ et le thermomètre ne marqua que deux fois — 9^ e\ — 9* 4^ excepté \e 8, où il s' baissa de nouvesm à — i3o I. 1^ Seine recommença à charrier ep abondance, priQcipalçment le 9 et le 10 Jusqu'à ce que la chi^i.te 4'Mne grande quantité de neige (à peu près. un mètr^ et deyni^ aidée d'un vent de si^d-Quest, d^ns (^ t^uit d^ 9 ag lo, fît, remonter ^rusqueq^ent le thermomètre de — 9^*4 à + 5^% et ameiia le, i.o même un dégel général.
Cette seconde rémission, plus prononcée et plus durable que la première ; ne termina pas définitivement le règne de cet hiver. Il y eut d'abord d'autres petites gelées et de nouvelles neiges à la $ml^ dtoïliuii a dix jours d'une tempéirature modéoée ou. plutôt cliaude, puiisque le thermonqtètxe au mîiiimiN» niontaà 3°, 7** 3 et i o"" i ; en outre, le froid ne red^viirt înjkeiise ^ la geUe o^iûftire, k vtnt,
28S DES GRANMS INTEMPÉRIES
s'étant remis au nord-est, que du 3 1 janvier au 7 février. Dans cet intervalle, on vit de nouveau , à deux ou trois reprises , quelques millimètres de neige; la Seine charria pour la troisième fois le 5 février , et le thermomètre resta pendant les sept premiers jours de ce mois constamment au-dessous de zéro, s'abaissant graduellement de— 5* 6à — 6* 9, — 9« 2 et — 9» les i , 2, 3 et4 février. Ledégel survint subitement le 9 sous l'influence d'un vent du sudouest accompagné d'une petite pluie. n
Toutes les contrées du Nord paraissent avoir souffert de la rigueur de cet hiver. On écrivait du Havre au mois de décembre que le froid y était très-rude à la même époque qu'à Paris , et que le thermomètre s'y était abaissé Je i5 à — 8® a. A Épinal, dans les Vosges, le froid marqua, dit-on, le 17 décembre à six heures du matin — 21^.. Il s'est moins fait sentir dans les contrées du centre et du Sud; cependant la Loire charria beaucoup au commencement de 184 1 ; et à Marseille, où le maximum du froid eut lieu comme à Paris le 17 décembre, le thermomètre marqua — 5".
ARTICLE ni.
Hivers du Midi.
Abordons la série de nos grands hivers du Midi. En 400, le Rhône gela en Provence dans toute sa largeur. En 462 , le Var gela aussi entièrement. L'hiver de 566 fut très-rigoureux. La grande quan-
DB LA FRARCB. 289
tité de neige empêcha de voir la terre pendant plus de cinq mois. L'intçnsité du froid fit périr beau» coup d'animaux. En ioo3, l'hiver fut plus long que de coutume. L'hiver de 1 133 gela de nouveau le Rhône, ainsi que le vin dans les caves. Celui de la 1*3 fut si long et si rude qu'avant et après la Nôêl la Vienne, gelée à trois reprises, put être traversée sur la glace. I^ Rhône était encore gelé en 1216 et en i3a3. La gelée de 1 334 arrêta tous les fleuves de l'Italie et de la Provence. Une quantité prodigieuse de neige tomba . en Provence pendant Fhiver de i358. Ce rude hiver succéda à des pluies et à des inondations désastreuses. L'hiver de 1460 gela le Rhône. La rigueur du froid dei475 tua les oKviers du Languedoc. L'hiver de 1490 fut un des plus âpres dont on eût entendu parler. Il s'y joignit une si furieuse tempête, que les habitants de Marseille ne purent sortir de leurs maisons pendant deux mois. Le Rhône gela de nouveau en i493* Le froid de j5o6 ou i5o7 gela complètement le port de Marseille, et fit périr un grand nombre d'hommes et d'animaux. Il tomba en outre dans cette ville, le jour des Rois, 974 millimètres (3 pieds) de neige. La masse des neiges de cet hiver protégea heureu* sèment les arbres et les semences. Le 1 1 décembre i568, les charrettes traversent le Rhône; la débâcle de ce fleuve n'a lieu que le ai. En 1694 9 la mer gèle sur les côtesde Marseille. Le froid de 1600 débuta à la fin de novembre 1 599, et se prolon* gea jusqu'à la fin de mai suivant. Sa rigueur fut
telle, quoiqu'elle ne restât pas toujours au même
296 DES GAiNDttS lNtE*tȃRIES
degré^j qu'il tuà une hiUhitttde de bestidîix et presque touâ les arbres fruitiers. L'hiter de 1601 tua tous les oliviers. En i663, les oHarretles traversèrent le Rhône sur la glace. L'hiver de i638 lîe causa pas moins de domtnages que celui de 1600. Le port de Marseille gela au tout* des galèréâ. En 1680, le froid tue toupies oliviers.
Le froid de 1 726 fat excessif sans être long à Montpellier et à Marseille. Il y tua beaucou^i d'brangers. En 1745 et 1748 le froid de l'hiver atteignit — to<> au mois de janvier dans la rëgioti des oliviiers. Beaucoup de ces arbres périrent.
L'hiver de 1755 produisit uti froid excessif dans le cetxtre et dans le Midi. Ce frbid fUt beauebbî) moins intense dans le Nord. Le tlhôtlëgel^ à Arles et à Jlvigdoii aii point de pertnettre aux charrettes dfc le traverser. Ce fleuve cessa de tttêttte d'être navigable à Lyon dans la prerhièreqliiilKaiùe de janvier; Dfes thermomètres eipbsés à l'ambre et à l'air rtiarquèrent dans ôette derhière vllle^ le 17 de ce mois, — ao^ et — a î i . A Arles^ un autre thertaiotoètrë serait descendu, dans un cabinet situe au midi, si l'on en crbyait des rapports âUspëcts; au éBgvé énorme de — 27* 5. Les observations ëxêcUtcès a Montpellier raëritent pltts de fcdhftfance: Le frbid ae déclara ici tout d'un cdUp lé 5 janvier, pËt' uh .teiît de ndW-ouest asâez violent; il ditra juàqu'au 7 février presqUe Sans ihtebrUpIlbri : Sur 33 jbtlrs on ten compte a 5 d'une très-fbrtè gelëe. Les quînxe derniers jours donnèrent tant de tiëiges qu'elltes s'élevèrent dans les ruies à la hauteUr de 4^ ^^
DE LA FRANCB. 291
el 64^ ttiilHtnètres (un pied et dettii à deux pieds). Les jours les plus froids fuirent le 7, Ife â8 janvier, le I*' et le 5 février; Le thermorilètre s'slbaisâa les trois derniers à^— 8« 7, et dans lès jours intermédiaires il se soutint à -^ 5« — 5* ^-^7* 5 et — 8* K La rigueur de cet hivéi* se propagea à Ntmè's et h Toulouse: A Nlcbes, le froid atteignit — 1 1* a le 7 janvier, le jour même du maximum à Montpellier; il avait marqué la veille — 8" 7. Des rieîges tombèrent à plusieurs reprises durant ce nibiS. Les gelées se prolongèrent jusqu'au 8 février. Le dégel commença ce jour-Fà, ali milieu de petite^; [iluies. Le froid, à Toulouse, marqua — li* ^• Marseille, si près d'Arles, n'éprouva que — 5* i le 7 janvier. Sauf cette exception, le Larigtiedôc et la Provence, tout Couverts defrîmaà, avaient etlcore les premiers jours de février, au lémoignagede La Condamine, l'aspect Uu somhiet dés Cordillères du Pérou. Un Lapon , suivant les expressions du célèbre naturaliste, ne s'y serait pas cru dépaysé.
Le nord de la France ne put échapper entièrement à ce rigoureux hiver; car à Paris notàhirneni le thermomètre s'abaissa à — i 5® 6; mais lé froid ^*y montra relativement et moins ftpre et mbihs durable que dans le Midi. Le ^S décembre 1778, le froid atteignit encore, dans le Midi — i5®.
Des neiges et un froid extraordinaires régnèrehk les trois premiers mois de l 'j'jg dans les régions dli Midi et du centre seulement. Viviers, dans le Midi^ essuya ;|lors vingt-un jours de géléè et tin fVoid de
DES GRANDBS INTEUVÉRIl»
— 8^ 2 le 16 janvier. Dans le Nord, au contr&ire, rhiver de cet te année resta extrêmement doux.
En janvier 18012 le Midi essuya un^ froid de — 10^ 3. L'hiver de 181 1 maltraita beaucoup les oli* viers; sa rigueur fit périr en outre jusqu'au sol les orangers des jardins d'Hyères» Il sévit principalement durant le mois de janvier. Le 1?' dece jpiois le thermomètre s'abaissa à Avignon à — 5^; le 3, au lever du soleil, à — 8® 7, et à — 9* 3 à six heures du soir. Le dégel survint le jour d'après par un vent du sud-est très-l^er. Le froid se réveilla vers la fin du mois et atteignit encore, le 127, — T^i^ Montpellier, il marqua — - 7® 5 le 6 janvier , et à Marseille seulement — 3<^ 7 . Les régions du Nord en souffrirent moins que les contrées du Midi. A Paris, par exem^ pie, le thermomètre n'excéda pas — 10® 3 le a janvier. Le Midi eut encore un hiver très-rigoureux de 1821 à 182a. Cet hiver y fit périr une grande quantité d'oliviers. Le froid de i838 ne fut pas moins rude, » il est vrai, comme M. Puvis l'assure, que le thermomètre s'abaissa, dans le département de l'Ain, jusqu'à — a5®. Son excessive intensité tua tous les mûriers de ce département; d'autres, où sa rigueur fut moindre , perdirent pourtant beaucoup déjeunes vignes.
En 1 84 19 le froid et les neiges remplirent les contrées du Midi et du centre; les régions du Nord en souffrirent beaucoup moins. Ce froid rigoureux n'éclata guère que vers la Noël; il s'accompagna partout d'abondantes neiges. A Marseille, le thermomètre s'abaissa brusquement à — 5® à 1^ fin de
m LA FRANCE. 293
décembre. Les gelées continuèrent ensuite , et se prolongèrent presque sans interruption pendant les quinze premiersjours de janvier. Elles marquèrent au maximum — &> et — - 8«. Le tVoid éclata brusquement aussi f après le solstice d'hiver , à Lunel et à Toulon^ dans le reste du Languedoc et de la Provence, en s'accompagnant également de torrents de neige; il s'exaspéra les jours suivants comme à Marseille, pour arriver vers la même époque à son apogée. Au centre de la France, le froid n'était pas moins intense, ni la neige moins considérable, car la Sa6ne se prit à Lyon ainsi que la Garonne à Bordeaux.
Mais le principal trait de Tbiver de 1 84i, c'est la grande masse de neige, surtout dans le centre et dans le Midi. Paris en eut dès le i5 novembre, ensuite le 17 et le 19. Elle fut plus tardive dans les provinces du centre et du Midi , où il n'en pa* rut guère qu'à la fin de l'année. En revanche, elle s'y montra bien plus abondante. Les routes et les passages en furent encombrés. Telle était sa quantité que les courriers de Paris à Marseille s'égarèrent pendant quarante-huit heures, que ceux du département du Lot ne purent circuler et que les dépêches de Paris à Alby manquèrent trois jours de suite. On a estimé sa profondeur, dans quelques vallées du Dauphiné et du Roussillon , à plus de cinquante ou soixante centimètres. Des avalanches réitérées portèrent dans beaucoup d'endroits, par exemple dans le village de Servières, en Auvergne, et à Bar^e-l^s-Bains, la ruine et la déso*
"i9^ DES GR4lim^ INTKMPJiRIES
lalipp. C^ neig^ s'amoncelèrent par des chutes succjptli^îves p^nclant lies trois premiers mois de
BibUogrçfplUe de nos grands hiuers du Nord et du nkH. — Yita SancU Martini a Sei^em Sulpitio , cap. lu.-r if uU^nusy MiscpQ§pn. — A^mmian. Marcellinus lit). XVII, cap. n ; lib. X]«^VII, cap. i; lib. XXX, çap. jïi. — Collection de D. Bouquet , t. II, p. 17 ; L I|I^ p. 3a5, 60 ; t. V, p. 66; t. VI, p. aa5, aa3;
t. YII« p* 3a, 33, 4i ; t. VIII, p. 39, a4S, 40, 54»
1^469 loa, a<i6, ai3 ; t. X, p. lai, 177, au;
t, Xl>p-4iS;t. XIII, p. 292, 583) 319, 618,
6a4 ; t, XIV, p. 16, 18; t. XVIII, p. 70D, 359, 3o6j î^3i, 36a, 317; t. XX, p. 617, 639. — Af(^m. ifuiHuoicrits pour servir à l'histoire de l'abbaye roijrale dç ^nt'Pier/e de Lagnj. — Chronique de ff^urtibç^rg (Bavière) ; ^^ppendice du Commentarii de Reb. FitfnCé Orienté y par Eckhart, t. I,p. 812, etc. — Chrvriique du Religieuse! de Saint- Denis ^ dans la (k}lkctiofi des documents inétUts sur l'histoire de H'iXinpei, — Histoire gêner, de Normandie , par Du 3fQM}Mi, I vol. in-folio, liy. XIV. — Mercure de Trp^oux, février 1 7 1 1 . -— Hist* des ducs de fiour- S^^ne, pat* M. de Barante, t. X, p. 41^9 etc. — 9aîllou, Epidémies, lib. I, p. a3. — Mém. pour sefvir à r histoire de France et de Bourgogne^ in-4*? Paris, 1739» P* 91 • — Hist, de France^ par Mézeray, t. II, édit. de i83o. — Félibien, Uist. de la pille de PariS', liv. XV. — Richelieu, Mazarùiy etc., par M. Gapefigue, t. III, chap. xx,p. 7a, 74- — Mén%* sur le froid de 1776, par Mfissier, art. yiii,
il^V^' <'f Cj^çad. lies ^qe/ieesj anp. 1 776 , p. 85, etc. — :i5fe^ de Pfwencey pjir Fapoo, t. Ilf, p. loa, %^o\ t. IV, p. %iq. ^-^ Hist. de Pans, pçir 8ouilliaud- "-^HUt. de la flqfgvmej de la Ug^y ^(c., pair m. Cap^figuf, f. II, c^^p. v^xi, p. 34 i. — Mém. de VAçad. des ^cience^ , années 17 iQ, 1789. — \ Leitrçs de Fa^u^windenj déjà citées. — Stufhtique du départ^ des Bp^QàeS''dii''Ràône^ d^jà piteç. — O^servation du thermon^tœ^ faites çq 1 740, par Réail*n^ur, iW^w. de VAcad. de^ sciences pour 1 740, p» SSg. — Autrçs observations sur la même année, par Maraldi, même vol. des Mém, de VAcad. des scf^fices, p. 6i3. — Mém. de la Soc. roy. de MontpelL^ t. \ , p. 90. — Idem, Observât, météorolùg.^ par Bon, t. II, p. 269. — Mém. de tAcad. des Jc/<^/2C.,apn. 1726, p. 332. — Extr. d'un journal de voyage en Italie^ par La Coodamioe, Mém. de VAcad. des sciences^ aoD. 1757) p* 336* — Cotte, Mém. sur la météor.^ 4""* ïaém^, p. 1 12. — Idem, HisU de la Soe. wy. de méd.^ aoD. 1780, 1781, p. 269, etc. — Stath* tique du déport» de fHmnuk^ par M. U. Greuzé de Lasser» chap. i , p. 7. — ^ M. de Gasparin , Mém. suf le^ moyens de déterminer la Umke de la cuUure clu mûrier, cbap. i, art. i". — Mém» suf le Jmid obsjçnfé à Paris à la fin de 1783, par Le Gentil , Mém. de ÇAcad. des sciences^ 1784^ p- 478. — Cpjtp, ffis(. de la Soc. roy. f/e? méti.pour 17Q2 et la 1" parfis de 1783. Journal de Pkysitjf.y in -4^» t. XXXIV, mai 1789. — Mém. sur ks obsetvaiions météoml. faites à tObseivat. de Paris, par Bouvard , i4é/(é. de f4ç^4* 4^^ sciences, i^^ky p* ^67 ; tableau
n " XVI , p. 33 1 . — Hist. de Provence^ par Gauffridi , liv. IX, p. 369. — Histoire de Languedoc^ par C. de Vie et J. VaîsseUe, t. V, p. 420, — H. de Flaugergues, — Poitevin, — ^M. de Gasparin ouvrages cités. — Mém. sur la météoroL^ par Cotte, t. II, p. 5oï, 5o3; idem, Hist. de la Soc. roj. deméd. pour 1776, p. i83, 184. — Observât, météorol. faites à V Observât, de Paris ^ en 1 84o et 1 84 1 • — Résumé des observât, météorol. faites à Marseille, en i84o, par M, W^alz. Comptes -rendus des séances de l*Acad. des sciences de Paris, i84i, i** semestre, p. 781.
Mesures du froid de nos grands hivers.
La plupart de ces hivers déposent certainement d'un froid très-rude et très-long. Leurs gelées durent trois, quatre, cinq, six, sept et huit mois. Elles brûlent les plantes jusque dans les racines, convertissent les vins en masses compactes, tuent les animaux et les hommes, arrêtent le cours des rivières les plus rapides , glacent les ports et la mer même à plusieurs lieues au large, solidifient les étangs et les fleuves au point de les faire résister aux chairs les plus lourdes; mais nul ne peut dire au juste, pour les hivers antérieurs au dix-huitiéme siècle, à quel degré ce froid s'est élevé. La m^vre du froid aurait exigé l'emploi du thermomètre, et les premières mesures thermométriques connues en France, si l'on fait abstraction de la collection
trop peu authentique attribuée à Morin , ne i*e^ montent pas au delà de celtes de J.-D. Cassini, en 1682, ou de celles de Lahire, le 6 février 1695 *• A défaut d'une précision impossible , apprécionsle du moins approximativement par les rapports constatés depuis, entre certains effets du froid et les situations correspondantes du thermomètre.
Nos grands cours d'eau charrient ordinairement par un degré de froid qui ne diffère guère que de trois degrés. Ceux des provinces du Nord : la Seine, le Rhin, la Moselle et la Loire charrient communément au bout de trois ou quatre jours d'un froid de — 7° à — 8®; ceux des provinces du Midi : la Gironde, la Garonne, le Tarn, le Yar, la Durarice et le Rhône, charrient, en général, un peu plus tôt que les premiers , et c'est communément après trois ou quatre jours d'un froid de ' — 5** à — 6®. Ces rapports assez fixes , à part lès différences du Midi au Nord, peuvent servir de point de départ pour les degrés inférieurs d'une échelle de nos grands hivers.
Il en serait autrement de la congélation de ces fleuves. On ne rencontre dans ce phénomène aucune apparence d'uniformité. A Paris, par exempie, la Seine entière s'est trouvée prise sous presque toutes les divisions thermométriques, depuis — 9* jusqu'à — 14*; d'un autre côté, elle est res-
< Traité de méiécToU, parCotte,1iv.IV,Sxni, p.373.^Afem. ie riHMtit. scifne. mathém. etphysiq.y t. IV, p. 553, 355 en note. — ' Mém. de i'Aemd. des seiene^ année I7i0.
8^ DES oRiMpi;; uste^çéries
tée £lMide, au fpojns en partie, en 1709, 174?^ 1754, 1783, 1795, 1820, par dqs froide souteouj^ de — 1 4% — I B% — 1 6^ — 20*» et 23" ' . Le Rhôtie, à son tour, se prend ordinairement aif-desspsi et au-dessous de Viviers, £jiU b^ut d^ quelqiifss jpurg d'un froid de — j2° 2 a — 12** 5. En Dsfqpl^iné ^t en Provence, l'entière congélation de sa surface sefuble exiger au delà de — 16° ou — 18**; pt inéme, à Lypn , il n'était pas coipplétefnent gelé, £^H*de$sq}:|^ de la ville, le 2 février 1776, quoique, depuis^ plu- $jpi|rs jours, le tbermorpètre des. coippiissaires 4^ l'Académie des sciences dépassât — 18% ^t que le 1" de ce mois, en particulier^ il indiqua!:—» 21** a et — 2i°9'.
Nous observons plus de copstance dans les rqppor):^ therpométriques delà congélation des grf^nds étangs du Lsfng^edoc et de la Provence, des côtes et des petits por^sde }a Méditerranée , 46s côt^s et des petit!» ports de la Jl^anpbe. I/eicpéfiencp des d^ux hivers de 1709 et de 1789 doni^p le droit 4|^ penser que ces côtes et ces l^assins pe gplent pas en entier, a moins d'un froid continu de — 20°. Leui' congélation totale exprimerait ainsf le ternie le plps é)evé des degrés supérieurs d^ réq]i^lle de nos ^r^pds froids.
Cp§ deux phénqipènes, le charriage de nos fprlei» rivières et la congélation de nos côtes pDaritiines,
^ Annal, de chim. et de physiq,^ année 1824, p. 414.
* I^ém. sur un moyen très-simple pour déterminer tintensiié de la gelée et du froid^ par H. Flaugergues, Journ, de physiq»^ iii-40, février 1820,' p. 430.
np représ^nfeqt apfjès tpH}: que \es deux extrêmes, de Cjette écbel|p. pes pbéiipmènps d'un autre ordre rempliraient, an j^esoin^ les degrés intermédiaires; les plus saisissal^jes sont les in^pressions des plaqte» f^f l'aption du froid.
Dans la niasse de nos végétaux en pleine terre^ on peut observer, tpute| chpses d'ailleurs égales , If ne sorte de gradation de susceptibilité aux abaissements de la température, f^s plus susceptibles comprennent les dattiers, les pistachiprs et les orangers; au second rang %urent les olivier^, le$ lau* riers , les myrtes^ les grenadiers et les amandiers ; la troisième classe réunit les figuiers, les ^ûriers. et les vignes : viennent pnsuite le^ arbres fruitiers. Les moins susceptibles composent le ^ernier groifpe. Là, se trquyent la robuste population jdes plantes sauvsiges et les arbres de nos forets : ceuxci bravept toutes les températures, et, ne succoipbent, à moins de circonstances exceptionnelles^ que par les froids les plus rudes.
Maintenant, essayons de mesurer avec cette, échelle le 4egf*é de froid dp quelques anciens hivers. La congélation de la mpi* Ionienne, <\^ 821 à 8:»3, pt celle dps grands é^ngs de laiSà 1219^ indiqfipnt gn frqid de*— ^o^'au moins. La plupart de ces levers ont détruit les orangers, les vignes et l0s arbres fruitiers : ce qui fait présumer encore un froid égal au moins à — 18" ou — ^o°. Les vin^ sjej gè}ent eptre — 6° et — i a"*. L'hiver de 1 543 à 1 544» où leur congélation était si compacte, que les pièces s'en vendaient à la lii^re^ suivapt lei^^ exprQS9^>ns
de Mézeray *, a dû produire Un froid beaucoup plus foî*t que le degré nécessaire pour les geler. Mais ne prenons pas à la rigueur les rapports thermométriques de la susceptibilité des végétaux ; une foule de causes particulières, comme Tâge des plantes, leur situation , leur force et leur culture, sans rien dire des états de l'air combinés avec les gelées, en dénaturent la valeur ou en modifient la portée. L'usage du thermomètre nous donnera plus au juste le degré de froid des grands hivers de 1 709, de 1 789 et de 1 83ô.
On ne connaît pas et on ne connaîtra jamais le maximum du froid de 1709 à Paris. Le thermomètre de Lahire, qui en a conservé la mesure, a été détruit, il y a cent ans, et personne, comme Messier le démontre, n'avait vérifié , avant sa destruction , à quel degré des thermomètres actuels son abaissement à cette époque a pu répondre exactement. C'est par approximation que Réaumur et les commissaires de TÂcadémie ont déterminé ce maximum ; ce n'est ainsi que par approximation qu'il parait arrêté, d'après les indications de Vanswinden , à — 18" 5 R. , ou — aS* i C. : c'est quatre dixièmes de moins que le maximum du froid de l'année 1795. A Montpellier, le maximum du froid fut moindre qu'à Paris. Il y marqua pourtant sur le thermomètre d'Âmontons, observé par Bon, un degré correspondant à — 16** i.
Nous connaissons beaucoup mieux le degré de
* H%9U de France, t. Il, édil. de 1830. •
DE LA FftANCB. 301
froid de 1788 à 1789. Le P. Cotte a publié la table des extrêmes de ce froid y et des époques où ces extrêmes ont régné dans cent dix villes de TEu» rope. La France fournit pour son compte, à ce relevé, soixante-onze ou soixante*douze observations. Nous y avons ajouté leà froids extrêmes de Valence, de Marseille et du château d'Ândonville, en Beauce, dont le P. Cotte n'avait point parlé. Les résultats moyens du calcul de ces soixante - quatorze ou soixante - quinze faits assignent à cet hiver, en France, un froid extrême de — 18"* 6. L'extrémie eu plus a été noté à Saint-Dié, à la Grande-Chartreuse et à Strasbourg : il a ^alé — a6* aS. L'extrême en moins a eu lieu à Beziers, et il a indiqué — 6*87. L'extrême froid de 1788 à 17 89 se balance donc chez nous, d'après l'ensemble des faits acquis, entre — 26** et — 6\ Le P. Cotte ne garantit pas y il est vrai, la parfaite exactitude de tous les faits particuliers. Ce scrupule légitime doit s'attacher, par les mêmes raisons, aux produits de ces premiers faits. Nous avertissons aussi que nos moyennes thermométriques, fondées sur ces données, n'expriment qu'à peu près le froid rigoureux de cette année ^
Le froid éprouvé en France pendant l'hiver de 1829 à i83o y surpasse, sans contredit, les plus hauts degrés observés. La moyenne thermométrique des trois mois de décembre, janvier et février» moyenne déduite de cent trente-six observations
^ Le P. Colle, Mémoire cité, p. 347.
ffy^ DES GRANDES II^TÉIÎpÉRIES
ânâsi authehtic^ues que possible, rasseiiiblééé {jàr tibuà de divers points de la France, tant àii Nord qu'au Midi, à donné — io*3 : c'est un froid de quinze dégtés plus grand que le froid ordinaire db de noâ hivers. L'extrême froid de cet HlVerj potlb quinie bb^ervatlohs bieti cônsldiëès, eH homBffe à peu près égâi dans le Nbrd et dariâ le Dtidi, à maf- (Jné— .18°. Enfla dès deui ëxtrëhies coritiiis, Ife plus fkiblè â'est reribbntré à JUârséillë, et à foiitni — lô^ t } lé plus fort à étë recueilli à MiilKbbsé, et a ëgalë — 28° i. Ce dèrnièi* chiffre indic|ûë un degi*ë de frbid commb ôh n'en avait jâdiàiâ vu dans nos plaines^.
CîtAtlTRE VII.
fiièTdikis bfi À6s GtûNDê ixis GfiNtftiui.
En 580, les arbres fleurirent une seconde fois aux liibîs dé septembre bu d'octobre. Des pluies âbohdatites et des inondations terribles avaient précédé cette floraison inaccoutumée^ et la chaletir, dont elle était la suite, fut accompagnée de tî'ettiblements dé terre, d'incendies et de grêles, sj)écîaleméill à Bordeàiix, a Arles et à Bourges. La chaleur de l'année SSa fit fléurîr les arbres au mois
^ Nouveaux Mém, de la Soc, des sCj etc. du Bas-Rhin, 1. 1, p. 155 et 154, en note.
^ iJÊ LA France. 303
de jatlVlèt* : des pluies avec des éclairs et dé violents tôtinerres remplirent aussi ce mois. Eti 584, on feul des roses dans le ihbis de janvier : une gelée blâtiche, lin ouragan et la grêle ravagèrent siiccë^sivëmeht les moissons el: les vighes; l'excès de là sécheresse viilt Consommer ensuite lés désastres de la grêle passée : aussi ne vit-on presque pas de raisins cette année; les cultivaleùrs désespérés llvrèrfeht leurâ vignes à là merci des troupeaux. Cependatit les arbres , qui avaiëht déjà porté des fruits au ttiois de juillet, eti prbdUisit*ent une nouvelle récolte au mois de septembre; quelques-uns refleurirent encdrè au mois dedéfcenlbre, et les vignes offtdtent à là même ëjib(^uë des grappes bien formées. Lès ârbrfes refletlrtrerit au mdis de juillet 585; ils refleurirent encore au mois de septembre 586, et un graild nombre de ces derniers, qui avaient déjà porté des fruits, eh produisirent une seconde fois jusqu'aux fêtes de Noël. Aii mois d'octobre 587, après là tfendange, les vignes présentèrent de nouveaux jets avec des t'aisihs bien fdrmés. Les ahbrés refleurirent pendant l'automne de 589, et ils doHnèrent ensuite d'autres fruits : on feut aussi dés roses eu mois de novembre. L'année ga t se fil reniarqdei- par de nombreux orages. Des chaleurs intenses et tine sécheresse extrême régnèrent depuis, presque sans interruption, pendant les mois de juillet, août et septembre. L'extrêtriè chaleur dé Télé de 987 réduisit beaucoup les t'écôltes. L'été de il>78fut très-bhaud et três-sec : oli vendangea au mois d^aottt; le vtii Rit aboliddiit et FdH bon.
304 DES GBANDES INTEMPÉBIES
En I i83y la chaleur et la sécheresse extraordinaires de Tété tarirent, dans beaucoup d'endroits, les fleuves, les fontaines et les puits. Les chaleurs et la sécheresse de 1188 tarirent aussi entièrement les fleuves, les fontaines et les puits : up grand nombre d'incendies se déclarèrent à Tours , à Chartres, à Beauvais, à Auxerre , à Troyes , etc. De la fin de janvier au mois de mai iao4 9 la chaleur et la sécheresse furent insolites» £n 1 3^5, il y eut une chaleur excessive avec une grande sécheresse^ mais sans éclairs , tonnerres ni tempêtes ; il y eut peu de fruits , seulement les vins furent meilleurs que de coutume. L'hiver de i36i fut très-humide et plus chaud que de coutume : beaucoup d'arbres -fleurirent avant Noël. En i3849 ^'^^ chialeur sèche, insupportable, régna dans toute la France depuis le printemps jusqu'au milieu du mois d'août. L'été de 1473 fut très-chaud : la chaleur se prolongea depuis le mois de juin jusqu'au i**" décembre; il h*y eut ui froid, ni gelées avant la Chandeleur. Labruyère-Champier et Fernel ont signalé les grandes chaleurs générales de l'été de i54o. En i553, la chaleur brûlait tout au mois de juin.
L'année 1684^ classée par J.-D. Cassini au nombre des plus chaudes, dans un tableau des grandes chaleurs de Paris, qui comprend quatre-vingtdeux ans, a présenté, seulement sous ce climat, soixante-huit jours d'une température de uS"", entre midi et trois heyres ; seize jours d'une température de 3i% et trois jours d'une température de 35*. En 170 1, on a compté à Paris, suivant la même
D£ LA FAANCB. 305
table y soixante-deux jours d'une chaleur de aS"", toujours entre midi et trois heures ; onze jours d'une chaleur de 3f, et neuf jours d'une chaleur de 35"". Quant au maximum de la chaleur^ il attei* gnit le 1 7 août , à trois heures et demie de l'aprèsmidi , sur un thermomètre de Farenheit, établi . par Cassini contre la fenêtre du nord de la tour orientale de l'Observatoire , un degré équivalante 4o^ cent. 11 fit aussi très-chaud pendant l'été de 171a.
Les deux années de 1718 et 1719 eurent l'une et l'autre des chaleurs sèches, violentes, longues et soutenues. A Paris, le 7 août 1718 , le thermomètre de Lahire , malgré son exposition dé&vorable, correspondit néanmoins, vers trois heures de l'après-midi, à 35^ ou 36^ : il s'éleva aux mêmes chiffres le 11, le 21 et le ^3. Un hiver très-doux succéda à ces chaleurs. La plupart des arbres se couvrirent de fleurs dès les mois de février et de mars 17 19- Les fortes chaleurs reparurent avec le mois de juin. Plus intenses que celles de l'année précédente, elles durèrentaussi beaucoup plus longtemps. À Paris, le thermomètre de Lahire indiqua au maximum une température égalea 37^; en outre, la table de Cassini attribue à cet été quarante^deux jours d'une température de 3i''; enfin, les chaleuni ont persévéré trois mois et demi , depuis le moi» de juin jusqu'à la moitié du mois de septembre*
Le P. Feuillée, cité par Maraldi, écrivnit on même temps de Marseille que des clialeiirA inMolihtM y avaient fait refleurir les arbres au moiNcrocliibrr, et qu'ils s'étaient plus fard charg/«H di« tumvi^mn
806 DES GRAUdfiâ lAfEltlt^RIES
n*uitâ. Les froids survenus &u mois dé dëceftibre empêchèrent ces fruits de gtoteir corîlttie à l'orditiaire^ mais ils ne les ëttipéchèrent paà d'aboutir à une parfaite maturité. Le P. Feuilléè ajoute qu'il a cueilli , le 1 8 décembre ^ des cerises et des pommes complètement hiûrés.
L'été de 1726 débuta vers la fin du mois de mai, continua ensuite durant les mois de juiti , de juillet et d'août. Cassini y a compté à Paris soixantedeux jours d'une température de 26°, et dix jours d'une température de 3i^; sa plus grande chaleur, observée le 27 et le 28 août, a égalé environ 34°- Les fruits mûrirent un mois plus tôt qu'à l'ordinaire. Le maximum de la chaleur fut beaucoup plus pré*cocedans la Provence. A Toulon et à Aix, il eut lieu le i3 et le 1 4 juillet Les chaleurs de Tannée 1727 ont duré bien davantage. Après un hiver modéré , le thermomètre commença à monter le j février* Le i o mai suivant , Il marquait déjà , au lever du soleil , i8% et à deux heures du soir près de 27°. Les chaleurs se soutinrent en augmentant pendant les mois de juillet et d'août. Le 7 de ce dernier mois, à trois heures de l'après-midi, elles atteignirent le maximum 35"*; depuis, la température ne cessa pas d'être élevée le reste du mois d'août et. dans le cours du mdis de septembre. Ainsi , les chaleurs de cette année ne comprennent pas moins de cinq mois entiers. C'est en j 726 que
Deslande vit à Brest son baromètre parfaitement immobile depuis le 2 février jusqu'au i^' septembre.
ÔB LÀ FRANCE. 307
L'été de 1778 eut aussi des ehaleurs fortes , longues et constantes. Sous leur influence, plusieurs arbres fruitiers fleurirent une seconde fois ; deux cepà de tigne en espalier contre le mur de l'ancien oorpS'de-garde du quai Malaquàis,li Paris , ofTri*rent même le 10 octobre, après avoi^ refleuri , des grappes assez grosses. Mourgue et Lamanon ont signalé les itiémes chaleurs, l'un à Montpellier et l'autre à Salon. Ces chaleurs insolites régnèrent principalement dans les mois de juillet et d'août; elles furent sèches et sans nuages : ce grand été se fit d'ailleurs remarquer par la fréquence des inondations, des orages, des ouragans et des tremblé^ meiits de terre.
Les chaleurs de l'année 1793 éclatèrent brds*quement. Les mois de mai et de juin avaient été très-froids; il avait gelé à glace durant ces deux mois, il était tombé beaucoup dé neige sur les Alpes et d'autres montagnes ; enfin , on avait vU dans la basse Autt'iche des chariots chargés traverser une rivière glacée à la fin du mois de juin. Les grandes chaleurs commencèrent à Paris le i**' juillet; à Montmorency, après le 4. Elles augmen-tèrerit si rapidement, que la journée du 8 figure déjà parmi les époques dcjleur maximum. Pendant tout le mois^ le thermomètre se balança^ au milieu du jour, entre 4o® et a5® à a6% en indiquant douze fois 24'' à 34^ et dix fois 34** à 4o** ; son élévation ne fut guère moindre les dix-sept premiers jouis du mois d'août. Pendant quatorze jours de ce mois , il se soutint, de midi à une heui*e et demie, entre
308 DES GRANDES INTEMPÉRISS
26^2 et 37^6^ en indiquant quatre fois a6°a à 29^ 4 9 i^uf fuis ^9'' 4 à 34''9 et une fois seulement 37® 6. On a compté dans cet été trente-six jours d'une température de 25% neuf jours d'une température de 3i% et six jours d'une température de SS*". Le maximum de la cfaaleur a donné 38"^ 4> '^ 8 juillet, à l'Observatoire royal de Paris, et ^o%\e 1 6 du ménie mois, à l'Observatoire de la marine. Durant ces grandes chaleurs, le vent resta fixé au nord, le ciel fut presque toujours beau, clairet sans nuages , et le baromètre se soutint constamment, moins quatre fois au mois d'août, au-dessus de 758 millimètres.
Ces grandes chaleurs ont été très*sèches, quoique entrecoupées de violents orages, lourdes et accablantes; elles différèrent peu du jour à la nuit et du matin au soir. Les objets exposés au soleil s'échauffaient à un tel degré qu'ils étaient brûlants au toucher. Des hommes et des animaux moururent asphyxiés , les légumes et les fruits furent grillé$ ou dévorés par les chenilles. Les meubles et les boiseries craquaient , les portes et les fenêtres se déjetaient : la viande , fraîchement tuée , ne tardait pas à se gâter. Une transpiration incessante macérait la peau , et le corps nageait continuellement dans un bain de sueur fort incommode.^Cest surtout le 7 juillet qu'on a pu constater de semblables effets. Le vent du nord vint apporter ce jourlà une chaleur si extraordinaire, qu'il paraissait s'exhaler d'un brasier enflammé ou de la bouche d'un four à chaux. Cette clialeur était étouffante,
DE LA FRAIf€E. 309
régnait par un ciel très-clair, arrivait par botifTëes intermittentes y et produisait à Tombre une impres* sion aussi brûlante que celle des rayons du soleil le plus ardent. On la ressentait avec la même intensité dans toutes les rues de Paris comme en pleine campagne; elle ôlait la respiration , et fatiguait beaucoup plus que les chaleurs de 4o^ éprouvées le j6. Cependant le thermomètre ne marquait alors à l'Observatoire de la marine que Zlf 3 , et à la campagne , aux Thèmes près Paris j que ag* 6« La haute température de cet été a fini le 1 7 août au soir, par un orage épouvantable préparé toute la journée; un hiver presque aussi rigoureux que celui de 1788 à 1789 termina Tannée 1793*
L'été de i8o3 a présenté aussi des chaleurs et une sécheresse extraordinaires. La chaleur s^est dé* clarée le 28 juin, el elle a duré presque sans inter* ruption jusqu'au 11 septembre. A Hontmorenev, le maximum a eu lieu le 3i juillet; il a marqué à l'ombre 36* 2, et au soleil , dans un endroit isolé, 47* 5. A Paris, le maximum, noté par Bouvard^ a égalé le 3i jufllet 36* 7. Pendant ces chaleurs, le vent a soufflé constamment du nord-est, le ciel a été sans nuages, et le baromètre assez fixe an delà de sa hauteur moyenne. Des incendies spontanés ont consumé un grand nombre de bois et de fi>rets.
Qui ne connaît de répntation le grand été de f 811? Les chateors furent partout preoooes, inteo^ ses et pnJoiiji;ées. Les moyennes mensoefies de b température de Rvisd^NMieDt, celle aooée, de |ikH
310 D£S GRANaES INTEMPÉRIES
siaum degrés, les- mois de janvier et d'août excep-* tés, les moyennes mensuelles déduites de vingts-un am» Cetexeès de chaleur éclata tout d'un coup dès la mois de février; elle se soutint presque sans iuterraption , ou plutôt en augmentant de mois en mois, pendant les mois de mars, d'avril et de mai. La diiTérence s'affaiblit ensuite pendant les trois mois d'été , et se prononça même un peu en sens contraire dans le mois d'août; mais elle reprit bientôt après son premier caractère en assignant aux quatre mois suivants, et spécialement au mois d'octobre , une chaleur plus forte de i** à 3*" que la chaleur commune de ces mois* Les différences mensuelles réagissent sensiblement sur la température annuelle, ce qui élève la moyenne de 1 8ii à ii*" 9 au lieu de iq'* 8.
X Nanpy, la chaleur commença le i5 mars, et persista avec opiniâtreté jusqu'au 6 août; ce jourlà et les deux jours suivants, des pluies abondantes ne firent que l'abattre momentanément, car elle recommença immédiatement après, pour continuer de nouveau avec la même persévérance jusqq'à la <in d'optobre. Pendant les mois de mai , de juin et de juillet, le thermomètre atteignit habituellement, à la campagne, ^5'' à 3o^; il monta même trois fois à 33^ et 34<». Le 18 octobre, on le voyait encore chaque jour à 20** : c'est le maximum Qrdiqaire de la dernière quinzaine d'août. Le ciel resta à peu près constamment serein , l'atmosphère très^^clie , quoique les vents dominants fussent le snd-oM^st ou le nord-ouest, qui sont ici des vents
mi hà FBAKce. 311
da pliiie , et le baromètre à plusieurs milliaiétres au-4^3sus du terme moyen* Cette clxaleur sèche tarU de bonne heure un grand nombre de ruisseaux que personne n'avait jamais yua à sec^ compromit les prëd et les semailles prin tanières, avança toutes les récoltes et rendit fort abondante celle des grains et des raisins, La vigne fleurit le a4 mai , au lieu de fleurir ver^ le 24 juin. La moisson eut lieu du 10 au ao juillet , et la vendange dès le 8 septem*bre. Dans le Midi 9 les vents du sud , vents chauds , humides et ëtouflantSy particuliers aux jours d'été, se prolongèrent en Provence jusqu'à la fin de cette année. Au raidi comme au nord , la chaleur et la sécheresse de 18 11 épuisèrent la plupart des sources, desséchèrent les torrents et les fleuves, précipitèrent la maturité des fruits, consumèrent les plantes fourrageuses, et favorisèrent, en général f les récoltes du vin.
Une phal^ur intense , longue et soutenue, marqua également l'année 1825, Le printemps, l'été et Tautomne indiquèrent i^ peu près partout upe haute lempérsiture. La moyenne de ces saisons pour huit ou dix poiqts différents, répartis uniformément entre le Nord et le Midi, donnèrent au printemps 12° 8, à l'été ai** 7, et à Fautomne iS** 7; la moyenne de Tannée, élevée à proportion, offrit i3** 6; enfin, le maximum régna généralement du j8 au Î23 du mois de juillet, et atteignit 34'' 4» terme moyen.
L'été de i84a mérite aussi de compter paraii no£| grands élés. Toutefoii^ sa chaleur fut
relativement et même quelquefois absolument plus intense dans le Nord que dans le Midi. Â Paris, elle commença dès le 5 juin et se prolongea à travers de rares intermittences jusqu'au mois de septembre. Le thermomètre donna dans les trois mois une nioyenne supérieure de plusieurs degrés à la moyenne commune. Soit : 2^7*' 3 au lieu de 18** i, et le 1 8 août il atteignit à 37"" Hj Fun des points les plus élevés où il ait été vu durant ce siècle. Le caractère de cette chaleur, en général orageuse et sèche, la rendait encore plus sensible. Beaucoup de marronniers de nos jardins publics, qui avaient perdu leurs feuilles au mois de juillet, refleurirent à la fm du mois d'août.
Bibliographie de nos grands élés gméraux. — Col' lection de D. Bouquet, t. H, p. 262, 2175, aSg, 297,3ii,3i6, 33i,3a5,36i ; t. III, p. 227; t. VIII,
p. 46; t. X, p. aïO; t. XI, p. a85; t. XII, p. 279; t. XVIII, p. 267, 269; t. XX, p. 744- — Chronique de Guillaume de Nangis et ses suites. — Chronique du religieux de Saint-Denis^ lîv. V, chap. viii. — Chronique scandaleuse du règne de Louis XL — Labruyère-Champier, De re cibariâ. — Fernel, Z>e abdiL rer. causis^ lib. II, cap. xiii. — J.-D. Cassini, Recherches sur les plus grandes chaleurs^ etc., Mém. de rihsiituiy scienc.j mathém. et physiq., t. IV, p. 343 et suiv. — Mém. de VAcad. des sciences j ann. 17 19, 1720; — Ldem, pour les années 1726, 1727, p. 332, 398. — Hisl. de VAcad. des scienc, 1726, p. i5. — Obsercal, sur les grandes chaleurs, la sécheresse, etc., par Messier. Mém. de V Institut, scienc, math, et
physiq.9 t. IV, p. 539. — Recmil des Mém. lus dam les €LSsemblées publiq. de la Sociét. roy. des scienc, de Montpellier j t. IL -^ Ohserv. sur les naissances, les mariages, etc. , dans la ville de Montpellier pen^ dont 1778 et 1779, par Moiirgue. — Mém. sur la métiorol, par Cotte, t. I, a"* Mém. , art. iv, p. 60. — Mém. sur la chaleur excessive du mois de juillet 1 793 , parle même, /ourn. de Physiq.y in-4°? ann. 1793, septembre, p. 22a. — Souvenirs de la Terreur, par G. Duval, t. ni, chap. xxxiv, p. ^32. — Observât, faites à Montmorency sur la chaleur, etc. y de Tan XI y par Cotte, Journal de Physiq.j in-4**, germinal an XII, p. 249, etc. — Note sur le même sujet, par le même, Cofinaiss. des Temps, ann. 1806, p. 5o5. — Tableau des observât, météor. de Van XI j par Bouvard, Conn. des Temps, année 1807, p. 498. — Annuaire météor* de Lamark, pour Tan XI. — Autre Mémoire j de Bouvard, déjà cité, Mém. de VAcad. des scienc, ann. 1824, p. 296, etc. — Considérât, sur la tempér. remarq. de V été et de Vautomne de 181 1, par Mathieu deDomba$Ie, Biblioth. brilanniq.y ann. 181 1, p. 356, etc. — Mayer, Observât, sur Vépizootie des bêtes à lainej Arles, 1812. — Tableau des observât, météorolog. faites à r Observatoire de Paris.
ARTiaE I.
Histoire des étés du Nord.
L'extrême chaleur et la sécheresse de Tété de 872 détruisit presque tous les fruits; la foudre consuma en outre beaucoup de maisons avec leuii
habitants. L été de 874 fut long et sa sécheresse si grande qu'il n'y put ni foip qi \}\és. En SgS, les arbres refleurirent au mois de dëcerqbris. Du i5 juillet au i3 août 9889 un^ chaleur dévorapt^ l)rûla les moissons. Elle éclata brqsqupqaent à la sqjte d'un hiver très-froid et d'une grande inondation. En ij37 les chaleurs de l'pté furent étqufTantes; elles brûlaient et accablaient. Les chaleurs sèches de i552 coqsunièrent toutes les plantes au mois de juin. Toute l'année 1670 fut suffocante et très-humid^; l'été de i^'jB eut uqe chaleur ardente, Ep 1686 y on compta à Paris quarante-six jours d'une chaleur de 26**, huit jours d'une chaleur de 3i® 2. et cinq jours, dans le mois de juin» d'une chaleur de 35** 4- L'été de 169 1 offrit à Paris un nombre à peu près égal de jours de chaleur; seulement il en eut douze à 3i° 2, et cinq jours à 35** 4 parurent au mois d'août. Une chaleur excessive régna encore au mois de juillet 1697.
L'année 1706 se fit remarquer, sous le ipéiqe climat, par un été très-chaud^ trèîrspc et très-long. La chaleur y dura assidûmient pendant les mois de juin, de juillet et d'août. Spn maximum arriva le 8 août, et il atteignit, suivant le chiffra du P. Cptte, 36*^ 2 . Montpellier ressentit aussi ces chaleurssèches; elles y durèrent près de quatre mois, mais avec moins d'intensité qu'à Paris. L'année 1704 avait déjà offert à Paris onze jours d'une chaleur de3i% et neuf aux mois de juillet et d'août d'une chaleur de 35° 4- L'été de 1724 succéda h \xn printemps et à un hiver fort tempérés. ^ Paris, il commença au
»p 1,4 Ft^Amjip 315
moîfiflejiim ;^cbabur$'accrut dans Jemois suivant s^s riep pardr^ de ^a yiolçnpç durant les mois de jilillety d'ao4t et une partie de septembre. Le i*' «ept^mbre en a fourni le plus haut degré. Le sudest l'a presque toujours accompagnée. Sa mesure tbermométrique atteignit au chiffre connu le plus élevé. Il faut citer encore la chaleur des étés de 1 781 et de 1786. L'été de 1788 produisit, à Paris, cioquante-deux jours de chaleur de 25^, deux jours de chaleur à 3i% et un jour, le 12 juillet, d'une chaleur de 35"*. Il succéda à un hiver très'doux, et à un printemps sec et chaud; sa durée s'étendit jusqu'au mois de novembre à peu près; l'hiver mé' morable de 1788 à 1789, Tun des plus rudes dont on ait parlé, remplaça tout d'un coup la cha« leur opiniâtre de cette année*
Un hiver humide et fort rigoureux^ suivi d'un printemps humide et assez froid, précéda les grandeschaleurs du premier été du dix-neuvième Mf^le, Ces chaleurs sèches débutèrent brusrjuemenl le 2^ mai, s'interrompirent pre^|ue auMi hruMinenutui le 9, et n^rirenl le 5 juin. Elle!%dei>inreTit îr(:^^i^(% du i5 juillet au 19 août; le ihermomèire .%%;tarit soutenn génétaleiDecit entre 2 V et j^. I>:Tir m;»xi' raum eut lieu le 18 a^jt; il marqua ?y/ > à ï(}ip-^ servatoire rojal, et 57^6 à rOI:>v:r^;>f/>ire (i^ ht marioe. Ce n'est pas» la plu^^ gr^nrle fJial^nr nof /><«;;« Psuîsdansie iiiècle dernUtr^f-Àié: ;>riraif Ati. rl'aill^>r.% siirpflHiéeysiiivaDtr>jir#^pdr f-Al^Af: iHr»Kkff{nï ^^;^\^ 37* 7. L'année sa ci^ r^^fa bamirk et ri^^mpér^*^ jnw^ qu'an iS nnL tne ehalaitf ^iie et vive ^ «ui^
316 DES GRANDES INTEMPÉRtES
nifesta immédiatement après, avec un cie] presque toujours serein pendant le reste du printemps, les trois mois d'été et la première moitié de l'automne. On n'avait pas vu, de mémoire d'homme, une aussi longue série de beaux jours. A Paris, la chaleur marqua , au maximum, le 1^4 juillet, 34*" 5. Des chaleurs soutenues succédèrent brusquement, en 1822, aux violentes rafales avec des neiges et des averses, de la première moitié du printemps. Quelques orages suivis de pluies passagères interrompirent ces chaleurs. La moisson fut avancée de plus d'un mois, car on put récolter le blé le a5 jiiin. Le maximum delà chaleur de cette année, à Paris, arriva le 10 juin , et il égala 33** 8. L'hiver de i833 à 1834 fut Irès-doux et très-clair, le printemps chaud et très-sec; la chaleur augmenta dans le mois de mai et continua ainsi durant les mois de juin, de juillet et août. Elle se modéra sensiblement vers le 10 septembre; cependant on eut encore de grandes chaleurs dans le cours de ce mois et même dans le mois d'octobre. L'influence de cette chaleur fît refleurir, au mois de septembre, la plupart des marronniers du jardin du Luxembourg, spécialement dans l'allée du Sud ou de l'Observatoire. Quelques lilas de ce jardin fournirent aussi de nouvelles fleurs, La température des saisons reproduisit exactement la chaleur soutenue de cette année, car elle surpassa de un à trois degrés la température moyenne d'une série de vingt- un ans. La chaleur moyenne de i834 s'éleva aussi considérablement à Rouen, à Strasbourg et à Nantes.
DB LA FRANCB. 317
Histoire des étés du Midi.
Les grands êtes du Midi ne sont pas moins frap«> pants. L'été de 783 fut si ardent que beaucoup de personnes moururent de chaleur. On cite encore les chaleurs des années i348y i36i, 1374 et 1390. L'année 1 364 se fit remarquer également par l'excès de la chaleur et par l'excès du froid. L'humidité et la chaleur rivalisèrent en i436 et i456. L'été de 1 5o2 fut chaud et sec ; il fit encore plus chaud en i5o4; en i5o6, l'hiver fut aussi doux que le printemps. Mentionnons encore durant ce siècle les chaleurs tantôt sèches, tantôt humides des années i556y iSSo, i58i, i583, i587 et iSgô. Dans le bulletin du siège de Perpignan , écrit par Louis XIII, on lit, sous la date du 24 niai 1642, que l'armée y essuyait cette année des chaleurs excessives. Mais aucun été n'a présenté jusqu'ici une chaleur comparable à celle de l'été de 1 700. A Montpellier, cette chaleur redoutable apparut le 17 juillet et se prolongea jusqu'au 3o août presque sans interruption. On peut l'estimer dans cet intervalle à 33^^ 8, terme moyen. Le maximum eut lieu le 3o juillet, et il s'éleva, vers trois heures du soir, à un degré vraiment effrayant. L'air enflammé semblait sortir d'un brasier. Tout le monde en était suffoqué et se réfugiait dau^ les caves. On put cuire des œufs au soleil. Le président Bon en fit lui-»méme rexpérience. L^ chaleur de cette journée brûla la
3l8 DES GitANDiSà tirrElÉPÉRIES
plupart des vignes et une multitude d'arbres fruitiers. Les observations du célèbre académicien la font supposer à 4^^ à rombre, et aUx rayons du soleil à loo**, température de l'eau bouillante» L'été de 1706 n'offHt rien d'extraordinaire à Lyon rii à Paris; cependant il y eut à Paris, suivant la table deCdssini, treizie jours d'une châleiit* de 3 i^ et cinq jours, le 3o juin , le 5 et le *i^ juillet , le 2 et le 6 août, d'une chaleur de35.*' 4. Elle aurait été ttiains grande à Paris selon Cotte ^ car il n'en porte le maximum, le 6 août, qu'à 34*" 3. Leâ chaleurs de T 746 et î 749 s'élevèrent encore dans lé Languedoc à 37** ou 38**. La Provence en éprouva aussi de tresvives, grâce à l'absence des brises, pendant les êtes de 1 771, 1772 et 1773. En 1780 et ï 78 1 eUes atteignirent 32^ à Marseille et 36« à MontpelHeK
Le Midi a déjà vu dans notre siècle une foule de grands étés. En t8o4, la chaleur de la Provence monta a 37**. Elle surpassa te chiffre en i8ig. Sa durée soutenue s'étendit jusqu'en automne. L'été de 1826 effaça celui de 18 19. On l'a sigtiàlé à Toulon , à Marseille, à Joyeuse, à Toulouse. Partout, dans le Midi et dans plusieurs contrées du Nord, il s'est montré intense, continu et long. Une chaleur sèche remplit le printemps et l'été de 1 828. Celle-ci se renferma plus exactement dans les contrées du Midi.
BibHogfxiphie de nos grands étés du Nord et du Midi. — Collection de D. Bouquet, t. V, p. 27, t. VII, p. 75, 139, 254; *• X, p. 121, 21G, 228. •^Suger, Fita Ludoçici OrosHj cftp. xxi. •^ Hist.
génér. de Pformandiej par Du Moulin, liv. I, art. w.-^-^tiist. de France^ pat* Piguerre, liv. Il, ch. xiV. — Baillou, Epidémies^ liv. I, p. 3; liv. 11^ p. 173. — Statistique du départ, des Bouches-du- Rhône j par de Villeneuve. — Recherches sur les plus grandes chaleurs^ etc.^ par Cassinj, p. 344> Mémoire cité. — Mém. du duc de Saint-Simon^ t. II, p. 8. — Mém* de l'Acad. des sciences^ années 1707, 1725. — HisL physique de Tannée 1 788, par Cassini, Menu de VAcad, des sciences^ 1788, p. 68, etc. — • Grand hiver cfe 1 788 à 1 789, par Messier, Mém. de VAcad, des sciences^ ^7^9» p« Q65.**^ Mém. sur l'hi^fer ri-^ goureux de 1788 à 1789, par Cotte, Journal de physiq^ déjà cité, mai 1789, p. 337. — Id. , germinal an XII, p. a49? etc. — Tableau comparatij des grandes chaleurs des deux années 1 793 et 1800, pat' Messier, Mém. cité^ p. Saô, etc. — Note sur la c/ialeuret la sécheresse extraordinaires de l'été defan VIII, etc. , par Cotte , Journal dephysiq. , fructidor an VllI, p. 216. — Observations de Bouvard, déjà citëesi le tableau nî* XVI. — Traité élément, des ma^ladies épidémiq^ , par Trannoy d'Amiens, chap. V, p. 33o, etc. — Correspondance pour V avancement de la météorologie^ par M. Moriu^ 7°'*' Mémoire, p. [\%. — Hist. de la Soc. royale de Montpellier^ t. I, p. 44» 47> 87. — Essai sur le climat de Montpellier^ par Poitevin, 3"* part., § II. — Cotte, Mém, sur la metéorol.j t. II, p. 4^0, 466. — Marqué Victor, — Observations météorol. faites à Toulouse ^ et Hist. et Mém. de CAcad. royale des sciences de Toulouse^ t. I, part. I, p. 117. — Annales de chimie et de
ph/sique, Rïin. i8a4, p. 4i5. — Richelieu^ MazanriyLa Fronde ^ par M. Capefigue^ t. VI, cb, lxiii, p. 89, note.
ARTICLE IIL
Mesures de la chaleur de nos grands étés.
Quel est le degré de température de nos grands étés? Ici revient rinsurmontable difficulté de fixer au juste, avant l'usage du thermomètre, l'intensité du froid ou de la chaleur. On se souvient par quel artifice nous avons obtenu , faute de mieux , la mesure approximative de nos grands froids. Un artifice fondé sur des bases analogues, savoir, les rapports reconnus entre certains phénomènes naturels et les mouvements du thermomètre , va nous fournir aussi les mesures approximatives de nos grandes chaleurs.
M. de Humboldta posé en principe que la végétation des arbres exige au moins une température moyenne égale à ii*^ \ Le chiffre de cette tempéra* ture répond encore au point où la chaleur de l'air commence à devenir sensible. Ce degré assez fixe peut être pris pour le premier terme d'une échelle de nos grandes chaleurs. Messier a constaté, d'une autre part, que le maximum de la chaleur à Paris, le 8 juillet 1793 , a marqué 4o^ ^. Cest à peu près
* Des lignes isothermes, etc.
^ Observât, sur les grandes chaleurs, etc., Mém. de VInsîiM, t. IV, p. 501 et suiv.
0B LA FRAN€fi. 321
la pliis haute température, excepté celle de Tété de 1705 à Montpellier, observée en France, le thermomètre au nord, isolé, à l'ombre, à l'abri des i-éverbérations et à l'air libre : nous arrêterons donc à 4o* thermométriques le dernier terme de nos grandes chaleurs.
Les graduations intermédiaires peuvent se déduire des rapports de la température avec les mouvements de la végétation. Par exemple, les fruits à noyau fleurissent ordinairement au milieu du mois de mars, sous une chaleur extrême de 170. La floraison des vignes et la maturité des premiers fruits se rencontrent, vers le même temps, du i5 au 3o juin : le maximum moyen de la température indique alors Ss^. Les récoltes d'été, depuis celle du seigle jusqu'à celle du vin, ont lieu, année commune, entre le ao du mois de juin et le 20 du mois de septembre; or, la température extrême des mois de mai , juin , juillet et août, qui influent le plus sur ces récoltes, égale moyennement 35^; enfin, au delà de SS*", si cet excès de chaleur dure assidûment plusieui*s jours ou se répète trop souvent, les plantes se dessèchent et les récoltes pé* rissent.
Tâchons d'estimer, d'après ces évaluations approximatives, la chaleur thermométrique de nos anciens étés. La seconde floraison des arbres, au mois de septembre 011 d'octobre de 58o, fait supposer au moins une température printanière prolongée, soit i!à?k i4^ de chaleur moyenne , et a4*
à iff de chaleur extrême; des températures semai
^9 DES GRMIMft IMrBMFBBIES
hl^ble^diireiit ligner, (:l'apm l^ iDeines signe», au mois de janvier 58î2. La i^ippératura de 584 ^^^'^ sa^m doute et plus fopte et pli|9 Ipngue, puisqu'il y eHtd'a^^ord uqe nouvelle fructification au mois de septeiiib)H3 , ce qui iuipljque régulièrement 90' à a4'' au moins de chaleur moyenne , et 3o^ à 34° AU n^oins d^ chaleur eji^tréroe, et que les arbres refleurirent ensuite an mois de déceipbref ce qui ej^ige ordinairement , comme on vient de le dire, la"" à i4^ de chaleur moyenne , et a4^ à aâ^ de chaleur extrême. On appliquera les mêmes observation^ aux floraisons et fructifications multiples des années 535, 58|S, 587 et 589. En 1078, la vendange s'avança d'un mois; c'est un signe de cha« Ifiurs précoces d'une intensité moyenne de 34° ^ a5°au moips , et d'nne intensité extrême de 35"" au moiqs. Ces principes, nous le répétons, ne saufsiîftk^ conduire à des déterminations certaines : dfs objections irréfutables accusent à chaque pas la justesse de leurs inductions; cependant mieux ^ant, à (oet égard 7 une détermination approximatiy^ plus ou pioigs utile qu'une indéteraiinatioD absolue parfaiteqaent stérile.
Nous mesurons plus sûrement, grâce aui. observations tbermométriqiies , les degrés de chaleur des grands étés suivants. En 1684 , le tbermaoïètre s'éleva trois fois k Pari^» de midi à trois heupfis,le 10 juillet, le 4 ^t 1^ B août , à 95^ au moins- Il mary qna 40'' ^ trois heures et d^mie le 17 août 17019 35** eu 'i& le aa août 17 18, et 87^ en 171g, Soa élévalion extréfue atteignit également soua ce di*
»|i lA PRAKfiS. 3S2
mat 34^ ^^ ^7 ^^ ^8 aoiit 1726, et 35^ le 7 août 1 727 ; la chaleur fqf moins grande en 1 778, où elle dépa|6$a à peine 3i^, et très-considérable , au coq- IfS^ÎT^^ ^n 1793 , où elle donna à plusieurs reprises, notamgient le 3 juillet , à l'heure du jour la plus chiiude^ 4p^. Le maximum connu des trois autres gf'apds élé^ e$t resté en générsil , soit en France , soit à F^risy à quatre ou cinq degrés au-^dessous du m^xiqiqm précédant; il a indiqué en e(fet , surtout dans le mois de juilletyde 34** à 37® seulement. Ainsi, la qhal^iir ordinaire de no^ principaux grands étés y autant qu'il est possible d'en juger par un pombre assez bprné de faits , se balance du moins au plu^ entre 3 1^ et 4o°.
