FERMENTATION ACÉTIQUE

(1) Concours sur Tacétification de l’alcool, question proposée par la société do pharmacie de Paris. — Rapport do Cuibourt, Paris, 1833.

(2) Edmond Davy. Journal de Sehweigger, 1.1, do l’année 1821, p. 340. Ueber vcrscbiedeno neue Verbindungon des Platins.

(8) Da3boreiner. Non endeckto merkwürdige Eigonschafton des Platinsuboxyds... etc. Journal de Sehweigger, VIII, nouvelle série, 1823, p. 821.

(4) .1. Eiebig. Ueber die Théorie dos Essigbildungsprocosses. Annalen der Pharmacie XXI, 1837, p. 113.

(5) Borzolius. Traité de chimie, 1829, 1833, t. VI, p. 502.

(6) Fr. Kützing. Microscopische tintersuchungen überdie Hefeund Essigmuttor... etc. Uio Essigmutter. Journ. f. prak. Chem. XI, 1837, p, 390, pl. II, iig. VI et VII.

(7) Fr. Kützing. Algarum aqme dulcis germanias décades. I à XVI, XI" décade. Herbier et texte, 1833-1836.

(8) Pasteur. Mémoire sur la fermentation acétique. Annales scient, de l'École normale supérieure, I, 1864.

(9) Ghr. Hansen. Mycodorma aceti Kütz. et Mycoderma Pasteurianum nov. sp. Comptes rendus du Lab. de Carlsberg, 1,1879, p. 96.

(10) Duclaux. Microbiologie. Paris, 1883, p. 503.

(11) Magne-Lahens. .Journal de pharmacie et de chimie, XXVII, p. 37.

(12) Flügge. IjOs Microorganismes. Trad. française de Henrijean. Bruxelles 1887, p. 470.

(13) Adrian Brown. The Chemical action of pure cultivations of. Bacterium aceti. Chemical News, L III, 1886, p. 05.

(14) Boutroux. Sur une fermentation nouvelle du glucose. Thèse pour le doctorat èssciences, 1880, p. 30.

(15) Ad. Mayor ot Knieriem. Landwirthsch. Versuchsiat, XVI, 1873, p. 300. Ueber die lirsacho der Essiggæhrung.

(16) De Seynes. Sur le Myeoderma vini. Comptes rendus, 13juillet 1868.

(17) E. Wiinn. Pabricatiou du vinaigre au moyen des bactéries. Dinglers polyl.journal, (IGXXXV, 1880, p. 225. D’après Duclaux

(18) Pasteur, lïtudes sur lo vinaigre.

(19) Liebig. Ueber die Gmhrung imd, etc. Ann. de Ch. und Pharm., GLIII, 1870. p. 137.

(20) Pasteur. Réponse aux critiques de M. Liebig. Ann. de ch. et de phijs. [i], I. XXV, 1872, p. 148.

(21) E. Macé. Traité pratique do l)actériologiG, Paris 1889, p. .589.