COLD CREAM A LA ROSE

Huile d'amandes 500 grammes.

Eau de roses 500 —

Cire blanche 28

Spermaceti 28 —

Essence de rose. 0,88 —

Manipulation. — Mettez d'abord la cire et le spermaceti dans im vase de porcelaine, épais et bien émaillé, plutôt profond que plat et pouvant contenir une quantité de crème double que celle que vous voulez faire; placez ensuite le vase dans un bain d'eau bouillante. Quand la cire et le spermaceti sont fondus, ajoutez l'huile et exposez de nouveau le tout à la

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chaleur, jusqu'à ce que les flocons de cire et dé sperniaceti soient liquéfi.'s. Retirez alors le vase et mettez-le avec ce qu'il contient sous le versoir contenant l'eau de roses. Ce versoir peut être une burette de ferblanc avec un petit robinet à la partie inférieure, la même que celle qui sert à fabriquer le lait de rose, kyez un stirrer (agitateur), fait de bois, plpt et percé de trous de le grandeur d'une pièce de cinquante centimes, ayant la forme d*une grande spatule de peintre. Aussitôt que l'eau de roses commence à couler, agitez continuellement la crème jusqu'à c« que toute l'eau y soit tombée. De temps en temps il faut arrêter l'eau, racler la crème qui prend aux bords du vase et l'incorporer à celle qui reste liquide. En hiver, il est nécessaire de faire chauffer légèrement l'eau de roses, autrement la crème prend a\ant d'avoir été sufflsanunent battue. Lorsque toute l'eau est absorbée, la crème est assez froide pour la verser dans les pots pour la vente; c'est alors qu'on doit ajouter Tessence de rose. La raison pour laquelle il ne faut mettre le parfum qu'au dernier moment est facile à saisir : la chaleur et l'agitation occasionneraient par l'évaporation une perte inutile.

Le cold cream fabriqué de cette manière devient tout à fait ferme dans les pots où on le verse et garde l'apparence de la cire prise quoiqu'il y ail moitié d'eau dans les interstices de la préparation. Lorsque les pots sont bien vernissés, elle se conserve pendant un an ou deux. Le cold cream destiné à être exporté dans les Indes orientales ou occidentales doit toujours être expédié dans des flacons bouchés.