AUGMENTATION DU POIDS ET DU VOLUME DES SELLES

En même temps qu'est diminué le nombre des selles, on peut constater un fait extrêmement important, c’est que le poids de chacune d'elles et son volume sont augmentés.

Cette augmentation des résidus de la digestion montre bien que la quantité des aliments introduits a été trop grande eu égard à la quantité des fer-

ments digestifs avec lesquels ces aliments se sont

trouvés en présence, aussi une partie d'entre eux sont restés non digérés.

Mais il y a encore à l'augmentation du poids des féces une autre raison très importante, et c'est à cause de celle-ci que ce fait devient constant chez les enfants nourris au lait de vache. En effet la composition chimique de la caséine du lait de femme est différente de celle du lait de vache, et tandis que le premier est utilisable dans la proportion de 96 à 99 o/o le second ne l'est plus que à raison de 9% 0/0 (1) ; d'où augmentation des résidus.

A cette augmentation de poids des déchets azotés, s'ajoute une augmentation du poids des sels minéraux surtout des sels de chaux et du phosphore. Knopfelmacher prétend (2) que la quantité de phosphore que l’on trouve dans les selles d’enfants nourris avec du lait de vache est dix fois supérieure à celle qui existe dans les selles des enfants nourris au sein.

Cliniquement cette augmentation de poids des résidus se reconnait à l'augmentation de leur volume et à leur consistance pâteuse (celle-ci, signifiant

que Ia quantité d’eau étant moindre la quantité

1. Gauthier. Chimie biologique. — Marfan. Traité de l'allaitement.