Poire Fondants dbs Bois à fruits verts

Ce frtût (est, iKoii$ le p6D^$, tiii« anomaBe de la Fondante des Bois, dbiit te coloris «st si femBrqaable et si ebaud.

Nous avons ce frait moulé dans notre collection, et n'y avons jamais rien vu de particulier, pour la forme, à ce que nous croyons le type, que la couleur de la peau. Comme nous Tavons dit dans le 2* supplément de la Liste synonymique des Poiriers^ cette variatioa semblerait présenter un fait physiologique complètement opposé à celui des panacbures ^ui se priseoleat dans plusieurs variétés de poires et môme de pommes.

Nous pensons que cette varia|ja0 aura été prise sur une branche gourmande laissée sur un arbre dans toute sa fougue, qui aura donné un ou plusieurs fruits assez remarquablement différents des autres pour qu'on ait pensé à fixer cette anomalie.

Nous allons continuer à donner la désignation de toutes les variations que nous connaissons des diverses variétés de poires, pensant en cela être agréable auxpersônnes aux yeux desquelles la beauté des fruits est une jouissance; etj quand nous le pourrons, nous produirons une note bistoriquo sur le lieu et Tépoqùe de la fixation de ces anomalies et sur le nom de Fobservateur.

Nous renverrons toujours, comme nous Tavons fait jusqu'à ce jour, pour la description et la figure, au type. Pour cette variété, voîr, d'abord, sous le nom de poire Duvy, t. V\ p. 69, pi. 14, flg. 6; et t. n, {>,. 54, poire Fondante des Bois , rectification et rétablissement du véritable nom à donner à cette variété.

305. Poire fioi^NB Louise d'Ayranches à fruits panachés. Nous . renvoyons, pour la description et la figure, aii type,' 1. 1*',

p. 64, et pi. 17, fig. 8.

NoxA. .— Comme nous l'avons observa, dans une de nos notices «ur tes Anomalies., toutes les paoaçbures des fruits que nous avons pu observ6tr âont presque identiques et dénoncent une même cause» ifpe mèBie origine. JLes rayures ou bandes |)artent du calice et vont 49f»» h direction du {^doncule, dont elles apj^rocbent plus ^u moins près ; le jaune et le rou(^ jpftle m jouent dans ces J>andes ai qn^lqoefois se confondent avec le vert de la peau.

Planche 3t. -* Figure 5.

306. Poire Mouille-Boughb db Bordeaux. •— Arbre particulièrement poar verger, sur franc; (fun grand rapport; donnant ses fruits par bouquets de 4 à 8.

Fruit petit ou très-petit, mesurant au plus 4 centimètres en hauteur et en diamètre. Pédoncule fort, arqué, un peu renflé aux deux extrémités, vert ombré de brun clair; placé en tête du fruit, sur un léger affaissement. Calice grand, placé dans une large cavité, offrant une grande diversité de forme: tantôt se présentant étoile, ouvert, à eînq divisions raides, brunes, un peu cotonneuses et régulièrement cou<ibées; tantôt à divisions jaunâtres, bouclées et rassemblées en faisceaux ; tantôt courtes ou presque caduques ('). Épicarpe vert clair, un peu rude, fortement pointillé de blanc sali; pâlit un peu à la maturation, qui a lieu fin juillet et commencement d'août. Chair grosse, cassante, verdâtre, chargée de quelques concrétions ; eau peu abondante , mais sucrée et bien parfumée.

Ce fruit, qui passe vite, n*a, selon nous, aucune des qualités qui puissent justifier le nom qui lai a été donné; il nous parait mériter tout au plus la culture au verger et la grande culture des champs, à cause de sa généreuse fertilité, qui le rend très-précieux pour la consommation.

Ce fruit, qui nous paraît inédit, est cependant fort ancien dans la Dordogne et la Gironde.

Voir Liste synonymiqtie historique des Poiriers, t. II, 2* supplément.

Planche 31. — Figure 3.

307. Poire FBRinLB db TCâktbs. — Arbre d'une bonne végétation, très-fertile; dont la cultute sera avantageuse an plein vent et aux champs spécialement.

(i) Cest ce que nous aviNUS pu constater à I9 vue et à létode d'une vmgtaifte de poires qu^out bien voulu nous adresser A le comte de Kercado, vice^présideait de la Société d'Horticulture de la Gironde, fin juillet I86O, et M. Jules Gérand, en 1861.

Froit mesnraDl» en moyenne, 6 centimètres de hauteur, sur 7 de diamètre. Pédoncule raide, fort, aous-ligneni, droit, de couleur roux clair, long de 10 à 15 millimètres, plus fort à rattache; se trouve dans une cavité assez rég;ulière, étroite et profonde. Calice ouvert, assez grand, à divisions courtes, droites, raides, un peu charnues, jaunfttres; est placé dans uue cavité assez régulière et é?asée. Loges séminales larges; pépins nombreux, gros, courts, de couleur fauve foncé. Ëpicarpe gros, lisse, vert foncé, fortement pointillé de fauve et chargé de rouille; s'éclaircit légèrement à la maturation. Chair blanche, mi-fine, fondante; eau suflBsante.

Ce fruit a beaucoup de rapport, pour le goût, avec la Bergamotte \ d'Été ou Milan blanc : comme elle, il devient un peu pâteux et \^ demande à être surveillé an fruitier; la moindre éclaircie de la peau J, indique le moment de la consommation. j^

Tout le monde sait combien Tarbre de la Bergamotte cJ'Jf^e devient ' vilain et galeux en vieillissant. Ce gain de M. Boisselot, notre con- , frère à Nantes, pourra être utileinent, nous le pensons, cultivé .^ au plein vent dans les vergers. *. ' "

C*est un semis de 1853, de pépins variés; son premier rapport est de 1862. — - Première description.

Planche 31. — Figure 6. '!^

308. Poire Hamon. — Arbre vigoureux, bien sur franc et sur coignassier.

Fruit mesurant en hauteur 8 centimètres, sur 7 de diamètre. Pédoncule mince, arqué ou presque droit, vert clair, très-légèrement ombré de brun, long de 5 à 6 centimètres; placé dans une cavité peu profonde. Calice grand, irréguUer; généralement à longues divisions ^^ d'un vert jaunâtre, brunes à Textrémité; se trouve dans une cavité large et profonde. Ëpicarpe vert clah:^ fortement mais irrégulièrement semé de très-petits points roux et de quelques taches de même couleur, vers le pédoncule; s'éclaire légèrement à la maturité, qui a lieu fin d'août et commencement de septembre. Chair mi-fine, fondante; eau abondante, manquant peut-être d'un peu de sucre, et ^ légèrement acidulée. ^^<

Ce fruit provient des semis de M. Nérard, pépiniériste à Lyon»

Son premier rapport a eu liea en 1850; semis fait en 1837 de pépins de la Madeleine ou CUron des Carmes. Il est de bonne deuxième qualité.

Auteur descripteur, M. WiUermoz, secrétaire général de la Société d'Horticulture du Ahône, Annales de cette Société, septembre

Nous devons la connaissance de ce fruit à l'obligeance de son auteur, M. Hérard, pépiniériste à Lyon.

Voir lAsie synonymique historique des Poiriers, t. !•', 1« supplément.

Planche 31. — Figure 2.

309. Poire db Touneàu. — Arbre assez vigoureux. Hous en connaissons un sujet dans on jardin de Nantes, greffé sur franc à haute tige; donnant au plein yent d'assez beaux produits, mais peu abondants. C'est plutôt à la pyramide et même mieux à l'espalier, à l'exposition du levant, qu'il convient de cultiver cette variété, qu'on ne trouve plus guère que dans les vieux jardins.

Fruit gros, ou très*gros; niesurant en hauteur de 12 à 13 centimètres^ sur 9 à 10 de diamètre au centre; il affecte des lignes droites ou raides assez marquées; il est gros au milieu, plus mince aux deux extrémités, et, comme l'a dit Duhamel, a un peu la forme d'un tonneau : d'où sans doute son nom ! — Le pédoncule est fort, ligneux , raide, vert foncé, rehaussé de brun roux; long de 15 millimètres; placé perpendiculairement dans une cavité large et profonde. Le calice, placé de même, a des divisions courtes, noires, raides et quelquefois caduques. La peau est lisse , épaisse, vert vif, fortement maculée de brun roux très-brillant, à l'époque de la maturation, où la partie verte prend la teinte de citron : ces couleurs si crues indiquent d'une manière presque certaine les fruits à cuire ou à compote?

La poire de Tonneau est, comme la Belle Angevine, un bel ornement de table; elle se conserve jusqu'en mars et avril, et n'est nullement bonne à autre chose qu'à cuire.

Duhamel du Monceau a donné une description de ce fruit dans son bel ouvrage : le Traité des Arbres fruitiers, — Un critique dont la

bienveillance n'est pas la vertu dominante, ncnis a reproché de D'avoir pas indiqué chaque fois que nous citions Tbonorable auteur comme descripteur d'un fruit, de n'avoir pas, disons-nous, répété le titre de l'ouvrage; ce qui nous paraissait, à nous, tout simplement fastidieux pour nos lecteurs. Ce critique a bien voulu penser, avec toute sa charité, que notre peu d'acquis nous avait laissé persuadé que le célèbre écrivain n'avait publié que son livre sur tes arbres fruitiers? Nous répondrons tout simplement à cette bienveillante remarque par une petite note biographique à notre endroit, que Tamour-propre n'a pas dictée :

Que nous avons servi dix ans dans l'administration des forêts de la Couronne; que ces services, dont nous pouvons nous honorer, remontent à quarante ans; que, dès lors, nous devons peut-être mieux que lui connaître l'œuvre du savant Duhamel du Monceau !

Si, avant de se permettre de parler d'un homme en critiquant ses onvrages, on voulait bien prendre la peine de savoir qui il est, on se pourrait garantir de quelques intempérances, qui ne font pas grand honneur, surtout quand elles tombent à faux !

Nos lecteurs avertis, nous continuerons à dire simplement : Duhamel du Monceau, descripteur^ ainsi que nous en avons prévena, tome P"" de notre Liste synonymique, p. 31, en note.

Planche 31 Figure 7.