Décrivez l'épidernjc, le derme et les pa]»ille.s
Rép. — L'é})iderrne est la partie extérieure delà peau. Il est très-mince dans presque toutes les parties du corps. Il n'est pas sensible. Il ne contient pas de vaisseaux sanguins. Le derme ou véritable peau est placé innuédiatemeiit sous répiderme. Il est beaucoup plus épais ([ue ce dernier. Il est très-sensible, et contient un grand nombre de vaisseaux sanguins. Les papilles de la peau sont de très-petites éminences que l'on trouve dans la peau.
5. Décrivez les glandes sébacées. Dites à quoi elles servent.
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Ri'p. —Les glandes sébacées se trouvent dans l'épidémie. Elles sécrètent un fluide oléagineux qui sert à maintenir une certaine moiteur à la peau. Elles sont placées dans les parties velues, dont elles entretiennent jusqu'à un certain point les poils (sic).
0. Décrivez les glandes sudoripares. Indiquez l'utilité de la transpiration et l'importance des bains.
Rep. — Les glandes sudoripares se trouvent dans le derme. La principale action de la peau est la transpiration, que produisent ces glandes. La transpiration sert à régulariser la température du corps, d'où elle chasse des matières étrangères. I/épiderme s'use constamment , et les particule? qui s'en détachent se réunissent et forment de petites écailles. Les bains seuls peuvent enlever complètement ces écailles; ils sont donc très-utiles.
7. Nommez les principales substances inorganiques qui s'emploient comme nourriture.
Rép. — L'eau et le sel.
8. Nommez trois groupes de principes alimentaires importants et nommez les classes qui forment le premier.
Rép. — Les trois groupes de principes alimentaires importants sont les substances albumineuses, les' substances saccharines et les substances grasses. Les albumineuses se divisent en albumine, fibrine, caséine. L'albumine est une substance organique qui se trouve dans les grains, dans la viande et dans le lait. C'est dans le blanc d'œuf qu'on la trouve sous sa forme la plus pure. La fibrine existe dans la viande, dans le sang de l'homme et des animaux. Le gluten est de la fibrine végétale. La caséine est la partie caillée du lait.
*J. Faites voir que la nourriture nous est nécessaire, décrivez le phénomène de la perte, de la répartition et du renouvellement du corps.
Rép. — Le corps s'use constamment. 11 a besoin de réparer les matières qu'il perd; c'est ce qu'il fait au moyen de la nourriture. Les tissus qui composent le corps s'usent par l'usage. Le sang, enrichi par les principes qu'il retire de la nourriture, se met en contact avec ces tissus et les répare : il enlève les particules qui sont usées et leur en substitue de nouvelles. La quantité de nourriture qu'une personne mange tous les jours s'élève en moyenne à six livres. En supposant que le poids moyen du corps soit de 100 livres, il se renouvelle (^.s/c; environ une fois par mois.
10. Ouels soiil, les clFels i>liysiologi(iLies de l'alcool considéré comme nGurriture?
Rép. — Il retarde l'usure des tissus, mais il ne les répare pas.
1 1. Décrivez le phénomène général de la digestion.
Jlép. — Ce phénomène commence à la mastication. La nourriture, placée entre les surfaces opposées des dents, est broyée et réduite en fragments très-petits. Pendant la mastication la nourriture est complètement humectée parla salive de la bouche : c'est ce qu'on appelle l'insalivation. Ensuite la nourriture est })Ousséeet descend à travers l'œsophage etl'estomac. L'estomac est le plus vaste des organes de la digestion. F^a nourriture y séjourne jusqu'à ce qu'elle soit complètement humectée par le suc gastrique. Le suc intestinal transforme la nourriture en ce qu'on appelle le chyle. C'est le dernier degré de la digestion.
