PATRONS ET OUVRIERS

réunis.

Rive droite. Arrondissements : là 0(1}... Rive gauche. — 10 à 12.

Le travail industriel sur la rive gauche «lire ainsi dans l'eiisemblc pour moins d'un sixième des altaires, aussi bien ijue des travailleurs.

Nous terminerons ce chapitre en donnant quelques détails sur la situation de* industries dans les diver» arrondissements municipaux.

Lorsque les industries sont destinées à pourvoir à une consommation journalière , elles se posent à portée des consommateurs : quand elles fournissent leurs produits au commerce, elles se placent en prenant surtout en considération les moyens de production. Les industries qui fournissent à l'alimentation sont presque toutes dans le premier cas; celles qui se livrent à la fabrication de» article» counus sous le nom d'articles de Paris sont dans le second.

Dans tous les quartiers de Paris on trouve, en général un boulanger pour 17 à 1800 habitants. La proportion est à peu près analogue pour les bouchers, comme aussi pour les rAorcuri'eT* et les épiciers-fabricants : mais déjà les poussiers soul moins également espacés ; on les trouve surtout dans les quartiers riches cl à portée des promeneurs; ils sont nombreux sur toute la ligne des boulevards du nord. Deux produits destinés ù l'alimentation sëlaboreut dans de grandes usines qui sont placées dans les quartiers excentriques. Sur vingt-deux brasseries, dix sont établies dans le douiièrae arrondissement et cinq dans le huitième. Sur neut raffineries de sucre, quatre sont dans le huitième arrondissement et deux dans le douzième.

Pour les industries du bâtiment, il est un certain nombre de professions qui ont à pourvoir a de menus travaux d'entretien et de réparation : aussi trouve-t-on des boutiques de menuisiers, de serruriers et de peintres en bâtiment dans toutes les partie» de la ville. Mais pour le» grands travaux de constructions ils s'exécutent sur les points mêmes où des maisons sont à élever : ce travail s'y organise en chantier, et se (ait pour partie seulement dans les ateliers du domicile de l'entrepreneur; aussi les entrepreneurs s'établisseut-ils le plus souvent au loin, dans les endroits où les loyers sont à bas prix : ils sont le plus nombreux dans le huitième et le cinquième arrondissement.

A l'égard des industries de l'ameublement, il y a aussi certaines professions dont le IravaQ est offert directement aux consommateurs, et d'autres qui sont plus particulièrement appliquées à la fabrication. Aiusi, sur tous les points de la ville on trouve des tapissiers ; mais la fabrication des meubles est assise, aucoulraire, presque exclusivement dans le huitième arrondissement, comme la fabrication des bronzes est posée dans les sixième et septième arrondissements.

Les fabriques de papiers peints sout aussi dans le huitième arrondissement.

Dans les industries du vêtement, il faut satisfaire directement aux besoins d'une clientèle, et se placer d'abord à

^1) Nous devons faire observer que l'enquête a commis ici une erreur en comprenant tout te neuvième arrondissement dans la rive droite : to quartier de la Cité dépend de la rive gauche. Toutefois cette erreur n'influe que très-légèrement sur les chiffres fournis par In chambre de

portée des habitants ; mais il y a là aussi une partie commerciale importante, et pour celle-là, c'est le deuxième arrondissement qui l'emporte sur tous les autres. Le deuxième et le troisième arrondissement renferment le plus ]de tailleurs et de cordonniers. Beaucoup d'entrepreneurs de confection dans ces deux branches font leurs affaires dans le quatrième arrondissement. La fabrication des chapeaux a son si :gc dans le septième, et les chapeliers en boutique se bornent h apprêter et garnir les chapeaux. Pour toutes les fabrications de fils et de tissus, les cinquième, sixième et troisième arrondissements l'emportent beaucoup en valeur de production sur tous les autres. 11 y a des filatures de laine et des filature» et relord ige» de coton dans le huitième arrondi-sement, mais il y en a aussi de très-importantes dans le cinquième. La passementerie, dont les produits sonljd variés et ont une valeur considérable 1,28,404,937 fr. en 1847), a sou siège principal dans les sixième et cinquième arrondissements. Us fabricants de chahs sont surtout établis dans le troisième arrondissement. La peluche de soie, de même que la chapellerie, se fabrique dans le septième arrondissement. Les fabriques de coacertures de laine et de coton ont été de tout temps sur la ri<e gauche de la Seine, au douzième arrondissement, qui revendique aussi la préparation des cuir» et des peaux. Les tannaies et mégisseries sont presque toutes placées dans ce môme arrondissement, sur les bords de la Bièvre. Beaucoup de corroyeurs et d'apprèteura de peaux sont allés dans les cinquième et sixième arrondissements, non loin de la Halle aux cuira. La carrosserûi est à portée des acheteurs les plus riches, dans ta partie ouest de la ville, aux premier, deuxième et dixième arrondissements. Les carrossiers sont surtout nombreux dans le quartier de» Champs-Lïysées. Les sellkrs ne sont pas en général posés loin des carrossiers; toutefois, à raison de» nombreux envois qui sont faits de leurs produits, ils se rapprochent de la fabrique île Paris, et l'on en trouve faisant des affaires considérables dans le cinquième arrondissement. Les produits chimiques sont peu fabriqué» dans l'intérieur de Paris, mais ceux qui s'y font et réclament de l'espace, de l'eau et de l'air, viennent des huitième et douxième arrondissements. De ce nombre sont l'amidon et la fécule, les bougies et chandelles : c'est là qu'on trouve également la fabrication des poteries. Les fabricants de produits pharmaceutiques sont plus nombreux dans le sixième arrondissement C'est principalement dans le septième arrondissement qu'est pratiquée Vépuration de l'huile pour l'éclairage. Le travail des métaux, la construction des machines, se trouvent surtout dans les huitième, sixième et cinquième arrondissements.

Quant à la fabrication des «W/cfes de Vans, elle s étend dans toute une partie importante de la ville : sur la rive droite delà Seine, au nord des rues des Francs-Bourgeot» et Neuve-Saint-Mcrri, et daus la zone comprise entre les rues Monlorgueil et Poissonnière, à l'ouest; la place Royale et la rue de la Roquette, à l'est. C'est là que se fabriquent l'orfèvrerie la bijouterie Une et fausse, le» nécessaires, la broa- Mrie fine, la bimbeloterie, les fleurs artificielles, les parapluies, les éventails, la tabletterie, les peignes, les porte-

feuilles ei cette multitude d'articles divers do la petite fabrique en général.

Le commerce si important de la librairie a son siège principal dans les dixième et onzième arrondissements. Les imprimeurs, les Tondeurs en caractères se sont naturellement groupés près des éditeurs. Pour les industries de l'imprimerie et de la papeterie, le onzième arrondissement l\ porte de beaucoup sur tous les autres.

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