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cutées. En effet, nous voyons en 1410 un drapier condamné à 20 sous parisis d'amende pour avoir manqué de venir à la halle un samedi. Quelques années après, deux ballots de toiles qui avaient été vendus hors de la halle furent confisqués et l'acheteur forcé de payer une amende de 40 sous parisis.

Avant 1789, les halles appartenaient généralement aux seigneurs qui jouissaient de ce qu'on appelait alors les droits de hallage.

Lors de l'abolition du régime féodal, la loi du 15-28 mars 1790 décida, art. 19: « Les droits connus sous le

nom de coutume, hallage et généralement tous

ceux qui étaient perçus en nature ou eu argent, à raison de l'apport ou du dépôt des grains, viandes, bestiaux, poissons et autres denrées et marchandises dans les

foires, marchés, places ou halles , sont supprimés

sans indemnité; mais les bâtiments et halles continueront d'apjwrtenir à leurs propriétaires, sauf à eux à s'arranger à l'amiable, soit pour le loyer, soit pour l'aliénation, avec les municipalités des lieux; et les difficultés (jui pourront s'élever à ce sujet seront mises à l'arbitrage des assemblées administratives. »

Tels sont les principaux documents qui se rattachent à l'origine des Halles.

Deuxième partie.— Faits mstomoues. —La ville do Paris comptait au moyen Age un grand nombre de monuments patibulaires. L'abbé de Saiut-Gerniain-des-Prés, l'abbé de Sainte-Geneviève, le prieur du Temple, avaient chacun leur pilori. Aux halles se trouvait celui du Roi, c'était le plus célèbre; ce pilori était situé sur la place où l'on voyait récemment le marché à la marée. Il se composait d'une tour octogone, surmontée d'une construction eu bois très-mobile et tournant sur un pivot; cette machine était percée d'ouvertures circulaires, assez larges pour que le condamné y passât la téte et les mains ; il restait dans cette position pendant un temps plus ou moins long, selon la gravité du délit, et, par intervalles, on tournait le pivot, afin que le peuple pût jouir de la v ue du patient. Sous le règne de Louis XI, le 4 août 1477, Jacques d'Armagnac eut la tête tranchée aux halles. « Cet » infortuné seigneur (dit Sauvai) fut conduit de la Has- » tille aux halles, monté sur un cheval caparaçonné de » noir. Étant arrivé, il fut mené aux chambres de la » halle aux poissons, lesquelles on avait exprès tendue» » en noir; on les avait aussi arrosées de vinaigre et par- » fumées avec deux sommes de cheval de bourrée de » genièvre, pour ôter l'odeur de la marée, que les dites » chambres et greniers sentaient. Ce fut là que le duc de » Nemours se confessa, et pendant cet acte de religion, » on servit une collation composée de douze pintes de » vin, de paiu blanc, et des poires, pour messieurs du » Parlement et officiers du Roi. Pour celte collation on » donna douze sous parisis à celui qui l'avait fournie. » Le duc de Nemours, s'étant confessé, fut conduit à » l'échafaud par une galerie de charpente qu'on avait » pratiquée depuis les d. chambres et greniers jusqu'à » l'échafaud du pilori, où il fut exécuté. Cent cinquante » cordeliers, tenant une torche à la main, recueillirent » les restes sanglants du duc de Nemours et s'en rctour- » lièrent en chantant des De Profundù. » — Le 17 octobre 1 109, Jean de Monlaigu, grand maître de la maison

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du Roi et surintendant des finances, fut conduit du Petit- Cfiâlelet aux halles, « haut assis dans une charrette, vétn » de sa livrée, à savoir, d'une houjH'Iande mi-partie de » rouge et de blanc, le chaperon de même, une chausse » rouge et l'autre blanche, des éperons dorés, les mains "liées, deux trompettes devant lui, et qu'après qu'on » lui eût coupé la tète, son corps fut porté au gibet de - Paris, et y fut pendu au plus haut, en chemise, avec » ses chausses et ses éperons dorés. » — En 1515. un antre seigneur, condamné à la peine capitale, fui exéeutéau pilori des halles ; mais la maladressedu bourreau le fit si longtemps souffrir que la populace, révoltée de ce spectacle, voulut mettre l'exécuteur en pièces. Ne pouvant briser la porte du pilori, elle l'incendia, et le bourreau, qui s'était blotti dans le souterrain de leditlce, périt étouffé.— Les corps des suppliciés exécutés en place de Grève étaient déposés au pilori des halles avant d'être transportés aux fourches de Montfaucon. Les halles possédaient encore, du temps de Sauvai, plusieurs curiosités qui charmaient les connaisseurs. « On admire, » dit Sauvai, un bas-relief, que Pierre et François Lheu- » reux ont fait aux piliers, sous l'appui de la émisée » d'une maison, où ils ont représenté des petits enfants » dansant au son de la flûte; un bas-relief que Martin » le Favre a sculpté dans la rue de la Poterie, où il a » figuré cinq ou six hommes vigoureux déployant leurs » forces à ébranler une large colonne, et qui' semblent » tirés du Jugement dernier de Michel-Ange; un esca- » lier de charpente construit dans une pelile maison de ■> la rue de la Grande-Friperie, et de telle sorte que les » deux personnes qui sont logées dans cette maison et » qui se servent de ce seul escalier, le montent et le des- » cendenl sans jamais pouvoir se rencontrer, se \oir, ni » se parler. Enfin, sur une maison du marché aux Poio rées, se trouve une petite sculpture en pierre, repré- » sentant une truie qui Ole, fameuse par les folies ao\- » quelles les garçons de boutique des environs, les ap- » prentis, les servantes et les porte-faix des halles se » livrent devant elle le jour de la mi-caréme, sans doute » par un reste du paganisme. » — A côté du pilori des halles, on voyait une croix en pierre au pied de laquelle les débiteurs insolvables venaient faire publiquement leur cession de biens et recevoir le bonnet >ert des mains du bourreau. Cet usage s'est conservé fort long temps; on le modiOa à la Un du dix-septième siècle; les pauvres seuls durent s'y rendre en personne. Le bourreau avait affermé sa charge pour cette prérogative ;'i un portefaix de la halle; mais bientôt les insolvables de noble origine envoyaient demander un acte écrit de leur cession, dont souvent même ils préféraient se passer. Au dix-septième siècle, le pilori des halles n'était plus employé aux exécutions; mais le bourreau tirait toujours un bon revenu des boutiques dont le pilori était environné; le pilori des balles et la croix des insolvables ont disparu en 178f». — Autrefois les halles, immense rendez-vous de marchands, d'artisans de tonte espèce, prenaient quelquefois une formidable attitude politique; en tous temps elles étaient envahies par des écoliers débauchés qui volaient tout ce qu'ils trouvaient à leur convenance. Ces pillards sortaient toujours armés et transformaient ce quartier en un champ de bataille;

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ils faisaient souvent cause commune avec de jeunes nobles, et rançonnaient effrontément les pauvres marchands. Sous la Fronde, les habitants des halles exercèrent toute l'influence d'un parti puissant; ils étaient fiers d'avoir à leur tête un petit-lils de Ilenri IV. La popularité du duc de Beaufort lui avait valu le surnom deltoïdes hallrs; l'attachement qu'il s'était concilié parmi les gens du peuple était porté à un si haut point, qu'il a>ait l'habitude de dire a son adversaire avant de tirer l'épée : « Allons hors de Paris, car si j'étais tué, » vous seriez assommé par mes dames de la halle. »>

Troisième partie. — Administration. — L'agrandissement des halles centrales était une nécessité reconnue dès le commencement de ce siècle. Napoléon s'intéressait vivement à celte question; aussi chaque fois qu'il recevait le comte Frochot , il recommandait au magistrat, par-dessus tout, d'étudier Paris au point de vue de l'approvisionnement régulier de cette ville. — Le 2'» février 1811, l'Empereur décrète l'agrandissement des halles et ordonne que les travaux commenceront du côté de la halle au blé. Le chef de l'État veut qu'un plan général et d'ensemble lui soit présenté avant le 1" juin de cette même année.

Au commencement du mois de mai , le Préfet de la Seine, qui sait que Napoléon entend être obéi , et que ses ordres n'admettent point de réplique, soumet le projet d'agrandissement des balles à l'Empereur, qui, le trouvant trop dispendieux, ordonne des modifications exprimées en ces termes : « L'ne halle, monsieur le » Préfet, n'est point un monument, mais un établissc- » ment utile; il ne doit passe montrer, mais se laisser » voir. Il lui faut le nécessaire, rien de plus. Faites de » vos halles centrales un grand marché régulateur; mul- » tipliez surtout les marchés d'arrondissements; mettez- » en un ici, là, partout où l'ouvrier le demande, où la » bonne ménagère le réclame. » Cette appréciation administrative est étineelante de génie. Le 19 mai 1811, le décret suivant fut promulgué au palais de Rambouillet : « Napoléon, etc. Art. 1". Le projet de l'emplacement destiné à la grande halle de Paris est approuvé... Art. 2. L'Ilot des maisons situées entre les rues du Four et des Prouvaires, faisant partie du projet cidessus approuvé, et comprenant les maisons rue des Prouvaires depuis le n° 21 jusqu'au n° 43, rue des Deux-Écus depuis le n- 2 jusqu'au n" 10, et rue du Four depuis le n° 20 jusqu'au n« 44, sera acquis dans la présente année par la Ville de Paris. »

Cette deuxième partie du décret fut seule exécutée, et sur l'emplacement de ces maisons a été construit le marché dit des Prouvaires.

Les malheurs de la guerre arrêtèrent les travaux. La pensée de poursuivre l'agrandissement des halles pour les mettre en rapport avec l'accroissement prodigieux de la population parisienne, ne fut reprise que sous l'administration du comte de Rambuteau.

Par les soins du Préfet de la Seine, une commission composée de l'architecte des halles, M. Victor liai lard, et de plusieurs chefs de service, fut envoyée en Angleterre, en Belgique et en Hollande , à l'effet de rechercher, au point de vue pratique, le mode d'approvisionnement et de vente en usage dans les trrands centres de

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population. Le comte de Rambuleau avait également prescrit à cette commission d'étudier les différents systèmes de constructions tendant a satisfaire, le plus complètement possible, à toutes les exigences «le distribution, d'aménagement, d'aération, si impérieuses dans ces sortes (rétablissements. Les travaux de celte commission furent terminés en 1847. Un second comité avait été créé dans le sein du Conseil municipal, auquel tous les renseignements et documents administratifs furent remis. Après un grand nombre de séances consacrées à d'intéressantes discussions concernant l'agrandissement des balles, un programme détaillé fut remis aux deux architectes, MM. Victor Baltard et Callet, pour la rédaction de leurs projets. Toutes les éludes étant terminées et les formalités remplies, l'ordonnance royale dont voici le texte fut promulguée :

« Louis-Philippe , etc. Vu les délibérations du C.on- » setl municipal de la ville de Paris, en date des 18 avril » et 11 juillet 18V5; vu l'enquête à laquelle il a élé pro- » cédé les 18, 19 et 20 juin 1845, etc. — Art. 1". Sont » déclarés d'utilité publique les travaux d'agrandissc- » ment des halles centrales de la Ville de Paris, suivant » le plan qui a servi de base à l'enquête visée ci-dessus. » En conséquence, ladite Ville est autorisée à acquérir, n soit à l'amiable, d'après une expertise contradictoire, » soit, s'il y a lieu, par l'application des dispositions de « la loi du 3 mai 1841, les immeubles compris dans le » périmètre des susdits travaux... Au palais des Tui- » leries, le 17 janvier 1847. »

D'après les projets, voici quelles étaient les superficies des nouvelles halles et de leurs dépendances :

Abris 14,791 m.

Trottoirs et dallages plantés 10,300

Voies de service et de circulation — 19,275 Marché des Innocents et rues qui l'entourent 8,424

Total général 52,790

On commençait la démolition des propriétés dont le sol allait être confondu dans le périmètre des nouvelles halles , lorsque la révolution de février vint interrompre les travaux.

Les dix millions votés par le Conseil municipal pour le payement des immeubles expropriésayanl été distraits de leur affectation , il fallut ajourner, au grand préjudice de l'approvisionnement régulier de Paris , l'exécution de cet utile agrandissement des halles centrales.

Cette opération si importante ne fut reprise qu'après la nomination du Président de la République.

Alors de nouvelles études, des projets rivaux plus ou moins heureux furent soumis au gouvernement et à l'autorité municipale, qui revinrent au projet de MM. Victor Baltard et Callet, après toutefois lui avoir fait subir successivement des modifications trop longues à rappeler.

Enfin la première pierre des nouvelles constructions fut posée solennellement, le 15 septembre 1851, par Louis-Napoléon Bonaparte, et le 10 mars 1852 fut promulgué le décret dont la teneur suit :

« Au nom du peuple français. Louis-Napoléon, Pré- » sident de la République française. Vu l'ordonnance du

s balles <fc

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» 17 janvier 1847 qui a fixé le périmètre des »> traies de Paris ; le nouveau plan îles aligneinjU^J^

«jetés, etc.; décrète : Article 1". Le périmètre des » halles centrales de Paris et les alignements nécessaires » pour le percement et l'élargissement de diverses rues » qui doivent en faciliter les abords, sont définitivement » arrêtés, suivant les traits de force à l'encre noire du » nouveau plan ci-annexé, el le procès-verbal des points » de repère inscrit sur ce plan. — Art. 2. L'exécution » immédiate du projet ci-dessus approuvé est déclarée » d'utilité publique... »

Un décret impérial, du 21 juin 1854, a fait subir une légère modification au périmètre des halles, et approuvé plusieurs percements aux abords de cet établissement.

Depuis 1830 jusqu'à ce jour, 249 maisons, contenant ensemble une superlicie de 29,413 m., ont été expropriées et démolies pour l'établissement des halles centrales, el les \oies de communication ci-après désignées onl été- supprimées en totalité ou en partie dans le même but :

Rue Jean-de-/?«!ttce. — Passage des Chartreux. — Rue de la Cordonnerie. — Rue de la Cossonnerie, partie. — Rue des Deu\-£c««, partie. — Rue aux Fers, partie. — Rue du Four, partie. — Kue de la Grande- Friperir. — Hue de la Petite-/-Wper»>. — Rue de la Fromntjerir. — Rue de la G rogner ie. — Rue de liondétour, partie. — Rue du Marché-aux-i'oirc'es. — Rue des Piiicnt-auT-Potiers-d'Ltain. — Rue des Prêcheurs, partie. — Galerie des Prour aires. — Passage des Proutaires. — Rue des Proutaires, partie. — Rue de la Tonnellerie, partie. — Rue Traînée.

Dix-huit mois après la pose de la première pierre, les murs d'un premier corps de halle étaient construits; la moitié des fermes en fer était jiosée, lorsqu'à la suite d'une visite de l'Empereur, les travaux furent interrompus. On renonça au système monumental voulu par le programme. On demanda de nouveaux projets, en prescrivant l'emploi presque exclusif du fer et de la fonte.

Ces projets, exprimés par un modèle en relief sur une échelle de un centimètre de la réalité, furent exposés au public et reçurent l'approbation générale.

Un nouveau lotissement du terrain, étudié sous la direction immédiate de M. le Préfet de la Seine, satisfaisait mieux qu'aucun des projets antérieurs aux besoins de la circulation et particulièrement à la nécessité de relier par des voies spacieuses les quartiers placés au nord et au sud du |jcrimètre des halles.

D'après le nouveau projet en cours d'exécution, la surface générale du carreau des halles, y compris les rues qui l'entourent et celles qui le traversent, aura 60,000 m., dont la moitié, 30,000 m., sera entièrement abritée.

Les halles se divisent en deux grandes sections séparées par un boulevard de 30 m. de largeur.

La première section, lecorpsprincipalayanl20,000m., la seconde 10,000 m. de superficie.

L'ensemble comprend dix pavillons ou corps d* halle; les ventes s'y répartissent de la manière suivante :

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N" 1 et a. — Viande de bamf, mouton, veau, porc. — Veate en gros i la criée, Tente en demi-gros et au

itéiait ; superficie

3 et 4. — Vente en gros et demi-gros, le matin, de* gros légumes, fruits, verdures, fleurs coupées, planti-s mMicinale* ;

Apres la Tente en gros, rente au mena détail, dite vente au petit tas, des légumes et verdures sur étalages mobiles, 640 places de chacune 2 m. superficiels ; superfiede 4,340 m.

N"5et 0. — Vente au détail des denrées précédentes sur étalages et boutiques de places flics au nombre de (IW ayant 4 m. de surface; superficie A, 540 m.

y 7. — Vente eu gros à la criée et au détail do la n*rée, du poisson d'eau douce et de la saline, 9 bancs de vente, 210 places fixes de 4 m. do surface; superficie

totale S, MO m.

8. — Vente en gros 4 la criée des beurres, œufs, rt fromages, 2 bancs do vente ; superficie totale 2,920 m.

S* 9. — Vente on demi-gros et au détail du gibier, de la volaille et des viandes cuites. — Id. des oignons rt champignons, 330 places fixes de 4 m. superficiels; laperficie totale 2,270 m.

N* 10. — Vente en détail des beurres , œufs et fromages. — Id. des pommes de terre, 330 places fixes de 4 ai. superficiels ; superficie totale 2,270 m.

Total 24,000 m.

Complément en mes couvertes. . . 6,000 m.

Total général.

La superficie des halles énoncée ci-dessus, est complètement pourvue de caves, ce qui en double la surface; ces caves doivent servir de resserres et de magasin*. Le dessous des rues sera occupé par d'autres rues souterraines, munies de trois cours de doubles rails pour trois voies de chemin de fer devant se relier avec le* gares autour de Paris, au moyen du chemin de fer de Ceinture et d'une voie souterraine qui sera établie sous les boulevards du Centre et de Strasbourg. Audessus de ces caves s'élèveront les pavillons composés de colonnes en fontes, supportant des fermes en fer et um* couverture en zinc. La ventilation n'aura lieu qu'à 2 m. 50 c. au-dessus du sol, afin que les marchands et les acheteurs soient préservés de trop vifs courants d'air. Les jours sont partout verticaux et munis de lames en cristal dépoli, de manière à laisser passer l'air et la lumière, sans que le soleil puisse, jamais pénétrer directement.

La dépense totale est évaluée à Huit millions de francs.

Les éléments principaux de cette dépense sont : La fouille et l'enlèvement de 150,000 m. cubes de terre, 18,000 m. cubes de béton, 6,000,000 de briques, 1,260,000 kilogrammes de fonte pour les caves, 3S0,000 kilogrammes de fonte pour les colonnes et supports au-dessus du sol, 1,400,000 kilogrammes de fer pour fermes, arcs, châssis et grilles, 35,000 lames de Persiennes en cristal dépoli.

Les travaux, commencés dans les premiers jours de février 1854, seront terminés, pour le corps principal, à la fin de l'année 1855, et pour les autres pavillons à la fin de l'année 1856.

Tels sont les documents précis qui se rattachent à

œ grand établissement d'utilité publique. Les halles

de Paris seront , sans contredit, le marché